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Asiatische Rezepte Gesund & Lecker

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Katsudon mit deutschen Zutaten

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Japchae angebratene Glasnudeln

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Ramen japanische Nudelsuppe auch mit deutschen Zutaten möglich

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Soboro Don Reisschale mit Hackfleisch

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Kare Raisu japanischer Curry

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Bulgogi Würziges Feuerfleisch aus Korea

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Karaage Frittiertes Hühnchen

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Kohl Kimchi Das koreanische Superfood

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Tamagoyaki Japanisches Omelett

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Miso Shiru japanische Miso Suppe

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Tteokbokki Scharfer Reiskuchen

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Yakisoba japanische gebratene Nudeln

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Gebratener Kimchi Reis Schnelle gesunde Energiebombe

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Oi Muchim koreanischer Gurkensalat

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Kimchi Jjigae Kimchi Suppe

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Kongbul Schweinebauch mit Sojabohnensprossen

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Bibimbap Reisschale mit traumhaften Toppings

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Kimchi Jeon Pfannkuchen mit Kohl-Kimchi

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Jeyuk Bokkeum Scharf angebratenes Schweinefleisch

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Kkakdugi Rettich Kimchi

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Buldak koreanisches Feuer Huhn

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Oi Naengguk Kalte Gurkensuppe

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Oyakodon japanisches Hähnchen Ei Bowl

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Onigiri Grundrezept japanische Reisbällchen

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Gochujang Samgyeopsal Schweinebauch in Scharfer Sauce

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Gimbap Koreanische Reisrolle

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Pak Choi Salat koreanische Beilage

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Teriyaki Sauce die japanische Soße

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Schnelles Kimchi  koreanisches Geotjeori Kohl Kimchi

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Asaduke Gurkensalat Der japanische Klassiker

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Bibim Myeon Scharfe und Kalte Nudeln

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Yakitori japanisches gegrilltes Geflügel

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Doenjang Jjigae Die gesunde Sojabohnen Suppe

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Onigiri mit Lachs japanische Reisbällchen

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Gogi Mandu Koreanische Teigtasche mit Fleisch

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Haemul Pa Jeon Meeresfrüchte Zwiebel Pfannkuchen

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Kongnamul Muchim - Scharf Scharfer Sojabohnensprossen Salat

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Hobak Jeon Gebratene Zucchini

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Mandu Pi Teigfladen für Mandu

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Dubu Jorim gebratener Tofu in scharfer Sauce

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San Maneul Kimchi  koreanisches Bärlauch Kimchi

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Lachs mit Miso Butter In Anlehnung an Meine jap. Küche

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Ohitashi Spinat japanische Beilage

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Omuraisu japanisches Reisomelette

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Scharfer Thunfisch auf Reis

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Honghab Tang Koreanische Miesmuschelsuppe

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Korokke japanische Kartoffelkroketten

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Nikujaga japanischer Rindfleisch Kartoffeleintopf

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Bossam koreanischer gekochter Schweinebauch

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Sundubu Jjigae Tofu Suppe

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Soja Zwiebeln Eingelegte Zwiebeln nach koreanischer Art

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Onigiri mit Thunfisch-Mayo japanische Reisbällchen

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Japanisches Erdbeer Kanten Gelee Mit deutschen Zutaten

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Bokkeum Bap Gebratener Reis nach koreanischer Art

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Buchim Garu Koreanischer Pfannkuchenmix

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Hobak Bokkeum Scharf angebratene Zucchini

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Subuta Schweinefleisch süß sauer - japanischer Art

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Sigeumchi Namul würziger Spinatsalat

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Dakgangjeong Feurig frittiertes Hühnchen

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Sushi Wrap Gastbeitrag von Manja

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Pak Choi Kimchi Werbung - Gastbeitrag von Sumi und Stephan

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Kaki Fry frittierte Austern

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Ramen für nur 2€ japanische Nudelsuppe

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Doenjang Pimientos de Padron Bratpaprika mit koreanischem Dressing

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Salziger Pak Choi Salat koreanscher Pak Choi mit Deonjang

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Onigiri mit Katsuobushi japanische Reisbällchen

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Jokbal Das koreanische Eisbein

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Takoyaki Oktopusbällchen

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Kalte Soja Nudeln koreanisches Nudel Gericht

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Rabokki Ramen + Tteokbokki

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Gyeran Mari koreanisches Omelett mit Seegras

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Onigiri mit Ume japanische Reisbällchen

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Senf Gurken Salat  koreanischer Fusion Salat

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Budae Jjigae deftiger Koreanisch Amerikanischer Eintopf

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Japanisches Kanten mit Pfirsich Mit deutschen Zutaten

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Japanische Shirataki Nudeln Vom Hersteller Kajnok

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Tofu roh mit scharfer Sauce Seidentofu mit würziger koreanischer Sauce

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Milch Kanten mit Mandarinen japanisches Dessert mit deutschen Zutaten

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Shabu Shabu Japanisches Feuertopf-Gericht

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Maneul Dakgangjeong Knoblauch Hühnchen (unfrittiert)

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Eingelegter Bärlauch Myeongi Jangajji

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Gyudon japanisches Rindfleischdon

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Miyeok Guk koreanische Seetang Suppe

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Mul Naengmyeon Kalte Nudelsuppe

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Tempurateig mit Reis- oder Weizenmehl

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Buldak Bokkeum Myeon  Scharfe Instant Nudeln verfeinert

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Mapo Tofu japanische Variante

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Ganjang Samgyeopsal Schweinebauch mit Soja-Sauce

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Gaji Jeon Aubergine in Ei-Mehl Mantel

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Hiyayakko gekühltem Tofu mit Toppings

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Hobak Juk Koreanische Kürbis Suppe

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Ochazuke Reis mit Tee

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Inari Sushi frittierte Tofutaschen

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Eier Mais Salat auch als Sushi oder Brot Topping

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Jjajangmyeon Nudeln mit schwarzer Bohnen Sauce

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Niku Maki Fleisch Sushi

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Kimchi Bibim Guksu Kalte Nudeln mit Kohl-Kimchi

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Sukiyaki Japanisches Eintopfgericht

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Ssambap Reis im Salatblatt

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Pajeori Lauchzwiebelsalat

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Mille Feuille Nabe japanischer Eintopf mit tausend Blättern

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Gyoza Die japanische Teigtasche

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Kaisendon Frische Fisch-Donburi

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Tempura Frittiere Speisen

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Matcha Limonade Erfrischend und Fruchtig

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Temari Sushi Rundes Sushi

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Tokoroten Würfel hat kaum Kalorien

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Onigiri mit Lachs Furikake japanische Reisbällchen

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Musaengchae scharf und fruchtiger Rettich Salat

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Somen japanische kalte Nudeln

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Sake Don Salmon / Lachs Donburi

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Bungeoppang Gefüllter Waffelfisch

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Hayashi Raisu Rindfleisch mit Reis

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Kurimu shichu japanische Creme Suppe

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Tonkatsu Schnitzel nach Japanischer Art

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Gamcha Matang Frittierte und Kandierte Kartoffel

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Onigiri mit Natto Furikake japanische Reisbällchen

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Domi Jorim Dorade in Soja Sauce

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Oden japanischer Eintopf

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Kitsune Udon Udon mit Tofu

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Hot Cake Mix Pfannkuchen Teig für koreanische Desserts

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Okonomiyaki Hiroshima Style Japanische Pizza

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Miso Kyuri Japanische Beilage mit Gurken

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Buchu Jeon Koreanischer Schnittlauch Pfannkuchen

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Kyurino no Sunomono japanischer Gurkensalat

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Koreanische Dashi Brühe Dashima Myeolchi Yuksu

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Austern mit Ponzu mit Frühlingszwiebeln garniert

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Shiozake japanischer gesalzener Lachs

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Poteto Sarada  japanischer Kartoffelsalat

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Chahan japanische gebratener Reis

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Sogogi Jeongol Koreanischer Eintopf mit Rindfleisch

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Temaki Sushi sushi selber machen

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Kongnamul Muchim - Mild Milder Sojabohnensprossen Salat

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Inhaltsverzeichnis:

    Du kochst immer die gleichen, bekannten deutschen Gerichte? Dann wird es dringend Zeit, frischen Wind in deine Kochgewohnheiten zu bringen: zum Beispiel mit unseren leckeren japanischen und koreanischen Rezepten. Wir haben eine große Auswahl an Spezialitäten aus Japan und Korea für dich nachgekocht und genaue Anleitungen dazu verfasst. Wage dich ruhig an unbekannte Speisen heran – viele davon sind ganz einfach zuzubereiten!

    Welche japanischen und koreanischen Rezepte findest du bei uns?

    Auf unserem Blog versuchen wir, so viele unterschiedliche Rezepte wie möglich zu sammeln. Das bedeutet, dass du von aufwändigen, arbeitsintensiven Spezialitäten über schnelle Saucen und Dressings bis zu authentischen Desserts viele verschiedene Kochanleitungen bei uns findest. Von einer Korea-Kochwoche, wo du vom Frühstück über das Mittag- bis zum Abendessen ausschließlich koreanisch kochst, bis zur simplen japanischen Suppe für den Gelegenheitskoch findest du bei uns Rezeptideen und Inspirationen.

    Wie schwer ist es, koreanisch und japanisch zu kochen?

    Das hängt ganz vom Gericht ab! Viele Speisen erfordern besondere Küchenutensilien oder Kochtechniken – aber wir geben uns große Mühe, diese ganz genau zu beschreiben. Bei vielen Rezepten findest du auch ein praktisches Video, das den Kochprozess veranschaulicht. Wir geben dir außerdem hilfreiche Tipps dazu, wo du authentische asiatische und koreanische Zutaten in Deutschland findest – entweder in Asia-Läden oder auch online. Wo möglich, empfehlen wir dir auch deutsche Standard-Lebensmittel, mit denen du asiatische Zutaten ersetzen kannst. Denn japanisch und koreanisch kochen muss nicht kompliziert sein!

    Welche Gerichte sind für den Einstieg in die Japan- und Korea-Küche geeignet?

    Wir können dir zum Beispiel japanische Donburis empfehlen; das sind Rezepte, die in einer einzelnen Schüssel serviert werden. Sie bestehen aus fluffigem, japanischem Reis mit verschiedenen, leckeren Toppings. Besonders gut sind zum Beispiel die Hähnchen-Ei-Bowl Oyakodon oder die klassische Rindfleischbowl Gyudon . Eine koreanische Alternative ist leckerer Kimchi-Reis mit dem typischen scharf eingelegten koreanischen Chinakohl Kimchi . Auch wenn die japanische und die westliche Küche aufeinandertreffen, entstehen leckere Speisen; zum Beispiel Omuraisu , ein japanisch zubereitetes Omelette mit Reis.

    Ich mag Fleischgerichte. Was könnt ihr empfehlen?

    In Japan und Korea wird gerne Fleisch gegessen. Das wird häufig scharf und fettarm angebraten und mit Zwiebeln, Chili und eventuell auch Gemüse verfeinert. Dazu noch eine leckere, geschmacksintensive süß-scharfe Sauce und fertig ist das ultimative Speiseerlebnis! Koch doch mal Bulgogi (würzige koreanische Feuerfleisch), oder Jokbal – das koreanische Eisbein.

    Wie sieht es mit Gemüsebeilagen aus?

    Auch hier gibt es sowohl in der japanischen als auch in der koreanischen Küche sehr viel Auswahl. Wir können dir zum Beispiel Pak-Choi-Salat oder gegrillte Auberginen – oder Gaji Jeon – empfehlen. Auch Kyurino no Sunomono , ein japanischer Gurkensalat, ist ebenso lecker wie gesund.

    Welche Speisen sind besonders ungewöhnlich?

    Bei uns in Deutschland ist Tofu meist für Vegetarier reserviert. In Japan wird Mapo Tofu aber mit Hackfleisch verfeinert – außergewöhnlich und lecker. Oder wie wäre es mit einer japanischen „Pizza“: Okonomiyaki Hiroshima Style ? Auch die koreanischen Schnittlauch-Pfannkuchen Buchu Jeon können wir dir empfehlen. Du willst Sushi, aber ohne Fisch? Dann ist das Fleisch-Sushi Niku Maki die richtige Wahl für dich.

    Welche japanischen und koreanischen Desserts gibt es?

    Probier doch mal koreanischen gefüllten Waffelfisch - Bungeoppang genannt - oder das erfrischende japanische Milchdessert Kanten aus. Das kannst du zum Beispiel mit Mandarinen oder mit Pfirsich zubereiten. 

    ♥ Danke für insgesamt 7411 Bewertungen mit 4.5 von 5 Sternen / Sushis!
    Eine Bewertung würde uns sehr freuen :)

    Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

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    Kommentare

    • Gast Logo Maria : 2019-10-08 12:34:21

      Es ist immer wieder eine Freude, in euren Rezepten zu schmökern. Die Beshreibung ist so gut geschrieben, dass ich sicher das eine oder andere nach kochen werde. Allerdings ist es bei mir zu Hause leider nicht so, dass Alle alles essen, also muss ich bei den Zutaten eventuell etwas "schummeln".

      • RyuKoch Logo RyuKoch (Ryusei & Matthias)

        Hallo Maria,
        ohh vielen Dank für das Kompliment :)
        Ja bei Rezepten kann man natürlich immer kreativ rumspielen und auch wie du sagst, Sachen herausnehmen oder ersetzten. Das machen wir auch oft, nicht jeder mag alles und nicht alle Zutaten hat man vorrätig.
        
        MfG Ryusei von RyuKoch

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