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Asiatische Rezepte Gesund & Lecker

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Katsudon mit deutschen Zutaten

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Kare Raisu japanischer Curry

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Soboro Don Reisschale mit Hackfleisch

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Tamagoyaki Japanisches Omelett

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Karaage Frittiertes Hühnchen

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Ramen japanische Nudelsuppe auch mit deutschen Zutaten möglich

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Oyakodon japanisches Hähnchen Ei Bowl

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Miso Shiru japanische Miso Suppe

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Onigiri Grundrezept japanische Reisbällchen

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Yakisoba japanische gebratene Nudeln

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Omuraisu japanisches Reisomelette

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Yaki Udon gebratene Udon Nudeln

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Asaduke Gurkensalat Der japanische Klassiker

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Korokke japanische Kartoffelkroketten

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Onigiri mit Thunfisch-Mayo japanische Reisbällchen

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Gyudon japanisches Rindfleischdon

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Takoyaki Oktopusbällchen

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Onigiri mit Lachs japanische Reisbällchen

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Mapo Tofu japanische Variante

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Gyoza Die japanische Teigtasche

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Okonomiyaki Hiroshima Style Japanische Pizza

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Tempurateig mit Reis- oder Weizenmehl

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Ohitashi Spinat japanische Beilage

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Kurimu shichu japanische Creme Suppe

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Tonkatsu Schnitzel nach Japanischer Art

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Kyurino no Sunomono japanischer Gurkensalat

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Yakitori japanisches gegrilltes Geflügel

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Subuta Schweinefleisch süß sauer - japanischer Art

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Onigiri mit Katsuobushi japanische Reisbällchen

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Sushi Wrap Gastbeitrag von Manja

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Hayashi Raisu Rindfleisch mit Reis

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Tempura Frittiere Speisen

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Inari Sushi frittierte Tofutaschen

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Japanisches Erdbeer Kanten Gelee Mit deutschen Zutaten

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Lachs mit Miso Butter In Anlehnung an Meine jap. Küche

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Sukiyaki Japanisches Eintopfgericht

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Ramen für nur 2€ japanische Nudelsuppe

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Milch Kanten mit Mandarinen japanisches Dessert mit deutschen Zutaten

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Japanisches Kanten mit Pfirsich Mit deutschen Zutaten

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Oden japanischer Eintopf

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Poteto Sarada  japanischer Kartoffelsalat

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Japanische Shirataki Nudeln Vom Hersteller Kajnok

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Teriyaki Sauce die japanische Soße

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Matcha Limonade Erfrischend und Fruchtig

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Niku Maki Fleisch Sushi

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Mille Feuille Nabe japanischer Eintopf mit tausend Blättern

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Temari Sushi Rundes Sushi

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Austern mit Ponzu mit Frühlingszwiebeln garniert

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Onigiri mit Furikake Verschiedene Arten

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Shabu Shabu Japanisches Feuertopf-Gericht

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Onigiri mit Ume japanische Reisbällchen

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Onigiri mit Fleisch Kurz angebraten

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Somen japanische kalte Nudeln

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Ochazuke Reis mit Tee

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Kaisendon Frische Fisch-Donburi

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Hiyayakko gekühltem Tofu mit Toppings

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Tokoroten Würfel hat kaum Kalorien

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Eier Mais Salat auch als Sushi oder Brot Topping

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Temaki Sushi sushi selber machen

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Kitsune Udon Udon mit Tofu

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Chahan japanische gebratener Reis

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Onigiri mit Kombu Lecker und gesund

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Kaki Fry frittierte Austern

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Sake Don Salmon / Lachs Donburi

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Nikujaga japanischer Rindfleisch Kartoffeleintopf

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Shiozake japanischer gesalzener Lachs

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Miso Kyuri Japanische Beilage mit Gurken

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Inhaltsverzeichnis:

    Du kochst immer die gleichen, bekannten deutschen Gerichte? Dann wird es dringend Zeit, frischen Wind in deine Kochgewohnheiten zu bringen: zum Beispiel mit unseren leckeren japanischen und koreanischen Rezepten. Wir haben eine große Auswahl an Spezialitäten aus Japan und Korea für dich nachgekocht und genaue Anleitungen dazu verfasst. Wage dich ruhig an unbekannte Speisen heran – viele davon sind ganz einfach zuzubereiten!

    Welche japanischen und koreanischen Rezepte findest du bei uns?

    Auf unserem Blog versuchen wir, so viele unterschiedliche Rezepte wie möglich zu sammeln. Das bedeutet, dass du von aufwändigen, arbeitsintensiven Spezialitäten über schnelle Saucen und Dressings bis zu authentischen Desserts viele verschiedene Kochanleitungen bei uns findest. Von einer Korea-Kochwoche, wo du vom Frühstück über das Mittag- bis zum Abendessen ausschließlich koreanisch kochst, bis zur simplen japanischen Suppe für den Gelegenheitskoch findest du bei uns Rezeptideen und Inspirationen.

    Wie schwer ist es, koreanisch und japanisch zu kochen?

    Das hängt ganz vom Gericht ab! Viele Speisen erfordern besondere Küchenutensilien oder Kochtechniken – aber wir geben uns große Mühe, diese ganz genau zu beschreiben. Bei vielen Rezepten findest du auch ein praktisches Video, das den Kochprozess veranschaulicht. Wir geben dir außerdem hilfreiche Tipps dazu, wo du authentische asiatische und koreanische Zutaten in Deutschland findest – entweder in Asia-Läden oder auch online. Wo möglich, empfehlen wir dir auch deutsche Standard-Lebensmittel, mit denen du asiatische Zutaten ersetzen kannst. Denn japanisch und koreanisch kochen muss nicht kompliziert sein!

    Welche Gerichte sind für den Einstieg in die Japan- und Korea-Küche geeignet?

    Wir können dir zum Beispiel japanische Donburis empfehlen; das sind Rezepte, die in einer einzelnen Schüssel serviert werden. Sie bestehen aus fluffigem, japanischem Reis mit verschiedenen, leckeren Toppings. Besonders gut sind zum Beispiel die Hähnchen-Ei-Bowl Oyakodon oder die klassische Rindfleischbowl Gyudon . Eine koreanische Alternative ist leckerer Kimchi-Reis mit dem typischen scharf eingelegten koreanischen Chinakohl Kimchi . Auch wenn die japanische und die westliche Küche aufeinandertreffen, entstehen leckere Speisen; zum Beispiel Omuraisu , ein japanisch zubereitetes Omelette mit Reis.

    Ich mag Fleischgerichte. Was könnt ihr empfehlen?

    In Japan und Korea wird gerne Fleisch gegessen. Das wird häufig scharf und fettarm angebraten und mit Zwiebeln, Chili und eventuell auch Gemüse verfeinert. Dazu noch eine leckere, geschmacksintensive süß-scharfe Sauce und fertig ist das ultimative Speiseerlebnis! Koch doch mal Bulgogi (würzige koreanische Feuerfleisch), oder Jokbal – das koreanische Eisbein.

    Wie sieht es mit Gemüsebeilagen aus?

    Auch hier gibt es sowohl in der japanischen als auch in der koreanischen Küche sehr viel Auswahl. Wir können dir zum Beispiel Pak-Choi-Salat oder gegrillte Auberginen – oder Gaji Jeon – empfehlen. Auch Kyurino no Sunomono , ein japanischer Gurkensalat, ist ebenso lecker wie gesund.

    Welche Speisen sind besonders ungewöhnlich?

    Bei uns in Deutschland ist Tofu meist für Vegetarier reserviert. In Japan wird Mapo Tofu aber mit Hackfleisch verfeinert – außergewöhnlich und lecker. Oder wie wäre es mit einer japanischen „Pizza“: Okonomiyaki Hiroshima Style ? Auch die koreanischen Schnittlauch-Pfannkuchen Buchu Jeon können wir dir empfehlen. Du willst Sushi, aber ohne Fisch? Dann ist das Fleisch-Sushi Niku Maki die richtige Wahl für dich.

    Welche japanischen und koreanischen Desserts gibt es?

    Probier doch mal koreanischen gefüllten Waffelfisch - Bungeoppang genannt - oder das erfrischende japanische Milchdessert Kanten aus. Das kannst du zum Beispiel mit Mandarinen oder mit Pfirsich zubereiten. 

    ♥ Danke für insgesamt 17214 Bewertungen mit 4.5 von 5 Sternen / Sushis!
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    Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

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    Kommentare

    • Gast Logo Maria : 2019-10-08 12:34:21

      Es ist immer wieder eine Freude, in euren Rezepten zu schmökern. Die Beshreibung ist so gut geschrieben, dass ich sicher das eine oder andere nach kochen werde. Allerdings ist es bei mir zu Hause leider nicht so, dass Alle alles essen, also muss ich bei den Zutaten eventuell etwas "schummeln".

      • RyuKoch Logo RyuKoch (Ryusei & Matthias)

        Hallo Maria,
        ohh vielen Dank für das Kompliment :)
        Ja bei Rezepten kann man natürlich immer kreativ rumspielen und auch wie du sagst, Sachen herausnehmen oder ersetzten. Das machen wir auch oft, nicht jeder mag alles und nicht alle Zutaten hat man vorrätig.
        
        MfG Ryusei von RyuKoch

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