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Asiatische Rezepte Gesund & Lecker

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von 35 Bewertungen
Katsudon mit deutschen Zutaten

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Japchae angebratene Glasnudeln

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Kare Raisu japanischer Curry

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Soboro Don Reisschale mit Hackfleisch

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Karaage Frittiertes Hühnchen

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Bulgogi Würziges Feuerfleisch aus Korea

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Tamagoyaki Japanisches Omelett

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Tteokbokki Scharfer Reiskuchen

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Ramen japanische Nudelsuppe auch mit deutschen Zutaten möglich

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Gebratener Kimchi Reis Schnelle gesunde Energiebombe

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Onigiri Grundrezept japanische Reisbällchen

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Miso Shiru japanische Miso Suppe

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Kohl Kimchi Das koreanische Superfood

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Yakisoba japanische gebratene Nudeln

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Kimchi Jjigae Kimchi Suppe

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Oyakodon japanisches Hähnchen Ei Bowl

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Jeyuk Bokkeum Scharf angebratenes Schweinefleisch

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Gochujang Samgyeopsal Schweinebauch in Scharfer Sauce

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Oi Muchim koreanischer Gurkensalat

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Bibimbap Reisschale mit traumhaften Toppings

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Yaki Udon gebratene Udon Nudeln

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Omuraisu japanisches Reisomelette

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Buldak koreanisches Feuer Huhn

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Pak Choi Salat koreanische Beilage

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Gimbap Koreanische Reisrolle

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Kimchi Jeon Pfannkuchen mit Kohl-Kimchi

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Kkakdugi Rettich Kimchi

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Asaduke Gurkensalat Der japanische Klassiker

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Rabokki Ramen + Tteokbokki

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Doenjang Jjigae Die gesunde Sojabohnen Suppe

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Dakgangjeong Feurig frittiertes Hühnchen

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Schnelles Kimchi  koreanisches Geotjeori Kohl Kimchi

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Bibim Guksu Scharfe und Kalte Nudeln

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Scharfer Thunfisch auf Reis

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Sundubu Jjigae Tofu Suppe

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Gyudon japanisches Rindfleischdon

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Korokke japanische Kartoffelkroketten

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Onigiri mit Thunfisch-Mayo japanische Reisbällchen

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Sigeumchi Namul würziger Spinatsalat

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Gogi Mandu Koreanische Teigtasche mit Fleisch

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Maneul Dakgangjeong Knoblauch Hühnchen (unfrittiert)

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Soja Zwiebeln Eingelegte Zwiebeln nach koreanischer Art

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Dubu Jorim gebratener Tofu in scharfer Sauce

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Hobak Jeon Gebratene Zucchini

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Takoyaki Oktopusbällchen

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Onigiri mit Lachs japanische Reisbällchen

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Kongnamul Muchim - Scharf Scharfer Sojabohnensprossen Salat

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Mapo Tofu japanische Variante

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Eingelegter Bärlauch Myeongi Jangajji

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San Maneul Kimchi  koreanisches Bärlauch Kimchi

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Mandu Pi Teigfladen für Mandu

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Okonomiyaki Hiroshima Style Japanische Pizza

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Jjajangmyeon Nudeln mit schwarzer Bohnen Sauce

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Hobak Bokkeum Scharf angebratene Zucchini

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Gaji Jeon Aubergine in Ei-Mehl Mantel

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Pajeori Lauchzwiebelsalat

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Senf Gurken Salat  koreanischer Fusion Salat

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Hayashi Raisu Rindfleisch mit Reis

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Bossam koreanischer gekochter Schweinebauch

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Lachs mit Miso Butter In Anlehnung an Meine jap. Küche

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Onigiri mit Katsuobushi japanische Reisbällchen

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Subuta Schweinefleisch süß sauer - japanischer Art

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Gyeran Mari koreanisches Omelett mit Seegras

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Pak Choi Kimchi Werbung - Gastbeitrag von Sumi und Stephan

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Sushi Wrap Gastbeitrag von Manja

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Bokkeum Bap Gebratener Reis nach koreanischer Art

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Kyurino no Sunomono japanischer Gurkensalat

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Buchu Jeon Koreanischer Schnittlauch Pfannkuchen

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Ohitashi Spinat japanische Beilage

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Gyoza Die japanische Teigtasche

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Dubu Gangjeong Frittierter Tofu in süßer Sauce

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Tempurateig mit Reis- oder Weizenmehl

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Ganjang Samgyeopsal Schweinebauch mit Soja-Sauce

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Yakitori japanisches gegrilltes Geflügel

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Milch Kanten mit Mandarinen japanisches Dessert mit deutschen Zutaten

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Tonkatsu Schnitzel nach Japanischer Art

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Japanisches Erdbeer Kanten Gelee Mit deutschen Zutaten

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Jokbal Das koreanische Eisbein

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Kurimu shichu japanische Creme Suppe

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Koreanischer Mapo Tofu Scharfer Tofu mit koreanischen Zutaten

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Gamcha Matang Frittierte und Kandierte Kartoffel

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Miyeok Guk koreanische Seetang Suppe

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Ojingeo Bokkeum Koreanisch Gebratener Tintenfisch - Sepia Rezept

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Ramen für nur 2€ japanische Nudelsuppe

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Ssambap Reis im Salatblatt

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Onigiri mit Ume japanische Reisbällchen

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Musaengchae scharf und fruchtiger Rettich Salat

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Curry Reis Koreanischer Curry Reis

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Koreanische Dashi Brühe Dashima Myeolchi Yuksu

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Kaki Fry frittierte Austern

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Doenjang Pimientos de Padron Bratpaprika mit koreanischem Dressing

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Poteto Sarada  japanischer Kartoffelsalat

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Matcha Limonade Erfrischend und Fruchtig

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Mul Naengmyeon Kalte Nudelsuppe

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Salziger Pak Choi Salat koreanscher Pak Choi mit Deonjang

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Sogogi Jeongol Koreanischer Eintopf mit Rindfleisch

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Niku Maki Fleisch Sushi

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Japanische Shirataki Nudeln Vom Hersteller Kajnok

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Bungeoppang Gefüllter Waffelfisch

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Japanisches Kanten mit Pfirsich Mit deutschen Zutaten

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Sukiyaki Japanisches Eintopfgericht

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Tofu roh mit scharfer Sauce Seidentofu mit würziger koreanischer Sauce

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Haemul Pa Jeon Meeresfrüchte Zwiebel Pfannkuchen

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Budae Jjigae deftiger Koreanisch Amerikanischer Eintopf

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Kimchi Deop Bap Gebratenes Kimchi mit Reis

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Temari Sushi Rundes Sushi

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Eier Mais Salat auch als Sushi oder Brot Topping

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Jjimdak Geschmortes Hühnchen

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Nakji Bokkeum Gebratener Langarm Oktopus

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Oi Naengguk Kalte Gurkensuppe

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Jjajang Tteokbokki Milder Reiskuchen mit schwarzer Bohnen Sauce

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Chamkkae Bibim Guksu Kalte Nudeln mit Sesam und Chilidressing

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Shabu Shabu Japanisches Feuertopf-Gericht

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Sae U Bokkeum Bap Gebratener Reis mit Garnelen

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Kongbul Schweinebauch mit Sojabohnensprossen

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Teriyaki Sauce die japanische Soße

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Kkoma Kimbap Baby Kimbap für deine Lunchbox

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Jjajang Bap Reis mit schwarzer Bohnen Sauce

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Janchi Guksu Koreanische Bankettnudeln

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Gochujang Ori Bulgogi Scharfes Entenfleisch Bulgogi

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Koreanische Soba Nudeln mit koreanischen Marken

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Deul Kkae Dressing Salatdressing aus Perilla Pulver

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Onigiri mit Fleisch Kurz angebraten

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Tempura Frittiere Speisen

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Ochazuke Reis mit Tee

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Hiyayakko gekühltem Tofu mit Toppings

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Buchim Garu Koreanischer Pfannkuchenmix

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Tangsuyuk Frittiertes Schweinefleisch mit süß-saurer Sauce

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Hobak Juk Koreanische Kürbis Suppe

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Bulgogi Wrap Tortilla mit Rindfleisch Bulgogi

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Scharfe Schweinerippen  im Druck Koch Topf

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Mille Feuille Nabe japanischer Eintopf mit tausend Blättern

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Hot Cake Mix Pfannkuchen Teig für koreanische Desserts

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Tteokgalbi Rindfleisch Patties

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Bibim Naengmyeon Kalte Buchweizen-Kartoffel Nudeln mit scharfer Sauce

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Tokoroten Würfel hat kaum Kalorien

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Austern mit Ponzu mit Frühlingszwiebeln garniert

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Eomuk Bokkeum Scharf gebratener Fischkuchen

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Buldak Bokkeum Myeon  Scharfe Instant Nudeln verfeinert

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Kimchi Bibim Guksu Kalte Nudeln mit Kohl-Kimchi

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Kaisendon Frische Fisch-Donburi

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Honghab Tang Koreanische Miesmuschelsuppe

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Oden japanischer Eintopf

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Domi Jorim Dorade in Soja Sauce

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Bibim Jjeolmyeon Scharfe,süße und saure zähe kalte Nudeln

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Inari Sushi frittierte Tofutaschen

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Onigiri mit Furikake Verschiedene Arten

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Kongnamul Muchim - Mild Milder Sojabohnensprossen Salat

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Sake Don Salmon / Lachs Donburi

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Somen japanische kalte Nudeln

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Kalte Soja Nudeln koreanisches Nudel Gericht

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Nikujaga japanischer Rindfleisch Kartoffeleintopf

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Shiozake japanischer gesalzener Lachs

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Kitsune Udon Udon mit Tofu

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Onigiri mit Kombu Lecker und gesund

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Kongnamul Bap Reis mit Sojabohnensprossen

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Tofu Pudding Das ideale vegane Dessert mit Tofu

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Galchi Jorim Geschmorter Gürtelfisch in würziger Sauce

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Deul kkae Salat erfrischender Salat mit Perilla

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Chahan japanische gebratener Reis

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Temaki Sushi sushi selber machen

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Miso Kyuri Japanische Beilage mit Gurken

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Inhaltsverzeichnis:

    Du kochst immer die gleichen, bekannten deutschen Gerichte? Dann wird es dringend Zeit, frischen Wind in deine Kochgewohnheiten zu bringen: zum Beispiel mit unseren leckeren japanischen und koreanischen Rezepten. Wir haben eine große Auswahl an Spezialitäten aus Japan und Korea für dich nachgekocht und genaue Anleitungen dazu verfasst. Wage dich ruhig an unbekannte Speisen heran – viele davon sind ganz einfach zuzubereiten!

    Welche japanischen und koreanischen Rezepte findest du bei uns?

    Auf unserem Blog versuchen wir, so viele unterschiedliche Rezepte wie möglich zu sammeln. Das bedeutet, dass du von aufwändigen, arbeitsintensiven Spezialitäten über schnelle Saucen und Dressings bis zu authentischen Desserts viele verschiedene Kochanleitungen bei uns findest. Von einer Korea-Kochwoche, wo du vom Frühstück über das Mittag- bis zum Abendessen ausschließlich koreanisch kochst, bis zur simplen japanischen Suppe für den Gelegenheitskoch findest du bei uns Rezeptideen und Inspirationen.

    Wie schwer ist es, koreanisch und japanisch zu kochen?

    Das hängt ganz vom Gericht ab! Viele Speisen erfordern besondere Küchenutensilien oder Kochtechniken – aber wir geben uns große Mühe, diese ganz genau zu beschreiben. Bei vielen Rezepten findest du auch ein praktisches Video, das den Kochprozess veranschaulicht. Wir geben dir außerdem hilfreiche Tipps dazu, wo du authentische asiatische und koreanische Zutaten in Deutschland findest – entweder in Asia-Läden oder auch online. Wo möglich, empfehlen wir dir auch deutsche Standard-Lebensmittel, mit denen du asiatische Zutaten ersetzen kannst. Denn japanisch und koreanisch kochen muss nicht kompliziert sein!

    Welche Gerichte sind für den Einstieg in die Japan- und Korea-Küche geeignet?

    Wir können dir zum Beispiel japanische Donburis empfehlen; das sind Rezepte, die in einer einzelnen Schüssel serviert werden. Sie bestehen aus fluffigem, japanischem Reis mit verschiedenen, leckeren Toppings. Besonders gut sind zum Beispiel die Hähnchen-Ei-Bowl Oyakodon oder die klassische Rindfleischbowl Gyudon . Eine koreanische Alternative ist leckerer Kimchi-Reis mit dem typischen scharf eingelegten koreanischen Chinakohl Kimchi . Auch wenn die japanische und die westliche Küche aufeinandertreffen, entstehen leckere Speisen; zum Beispiel Omuraisu , ein japanisch zubereitetes Omelette mit Reis.

    Ich mag Fleischgerichte. Was könnt ihr empfehlen?

    In Japan und Korea wird gerne Fleisch gegessen. Das wird häufig scharf und fettarm angebraten und mit Zwiebeln, Chili und eventuell auch Gemüse verfeinert. Dazu noch eine leckere, geschmacksintensive süß-scharfe Sauce und fertig ist das ultimative Speiseerlebnis! Koch doch mal Bulgogi (würzige koreanische Feuerfleisch), oder Jokbal – das koreanische Eisbein.

    Wie sieht es mit Gemüsebeilagen aus?

    Auch hier gibt es sowohl in der japanischen als auch in der koreanischen Küche sehr viel Auswahl. Wir können dir zum Beispiel Pak-Choi-Salat oder gegrillte Auberginen – oder Gaji Jeon – empfehlen. Auch Kyurino no Sunomono , ein japanischer Gurkensalat, ist ebenso lecker wie gesund.

    Welche Speisen sind besonders ungewöhnlich?

    Bei uns in Deutschland ist Tofu meist für Vegetarier reserviert. In Japan wird Mapo Tofu aber mit Hackfleisch verfeinert – außergewöhnlich und lecker. Oder wie wäre es mit einer japanischen „Pizza“: Okonomiyaki Hiroshima Style ? Auch die koreanischen Schnittlauch-Pfannkuchen Buchu Jeon können wir dir empfehlen. Du willst Sushi, aber ohne Fisch? Dann ist das Fleisch-Sushi Niku Maki die richtige Wahl für dich.

    Welche japanischen und koreanischen Desserts gibt es?

    Probier doch mal koreanischen gefüllten Waffelfisch - Bungeoppang genannt - oder das erfrischende japanische Milchdessert Kanten aus. Das kannst du zum Beispiel mit Mandarinen oder mit Pfirsich zubereiten. 

    ♥ Danke für insgesamt 14672 Bewertungen mit 4.5 von 5 Sternen / Sushis!
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    Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

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    Kommentare

    • Gast Logo Maria : 2019-10-08 12:34:21

      Es ist immer wieder eine Freude, in euren Rezepten zu schmökern. Die Beshreibung ist so gut geschrieben, dass ich sicher das eine oder andere nach kochen werde. Allerdings ist es bei mir zu Hause leider nicht so, dass Alle alles essen, also muss ich bei den Zutaten eventuell etwas "schummeln".

      • RyuKoch Logo RyuKoch (Ryusei & Matthias)

        Hallo Maria,
        ohh vielen Dank für das Kompliment :)
        Ja bei Rezepten kann man natürlich immer kreativ rumspielen und auch wie du sagst, Sachen herausnehmen oder ersetzten. Das machen wir auch oft, nicht jeder mag alles und nicht alle Zutaten hat man vorrätig.
        
        MfG Ryusei von RyuKoch

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