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Asiatische Rezepte Gesund & Lecker

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Katsudon mit deutschen Zutaten

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Japchae angebratene Glasnudeln

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Soboro Don Reisschale mit Hackfleisch

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Ramen japanische Nudelsuppe auch mit deutschen Zutaten möglich

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Kare Raisu japanischer Curry

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Bulgogi Würziges Feuerfleisch aus Korea

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Kohl Kimchi Das koreanische Superfood

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Yakisoba japanische gebratene Nudeln

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Tamagoyaki Japanisches Omelett

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Karaage Frittiertes Hühnchen

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Miso Shiru japanische Miso Suppe

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Gebratener Kimchi Reis Schnelle gesunde Energiebombe

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Kimchi Jjigae Kimchi Suppe

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Tteokbokki Scharfer Reiskuchen

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Oi Muchim koreanischer Gurkensalat

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Bibimbap Reisschale mit traumhaften Toppings

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Teriyaki Sauce die japanische Sauce

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Oyakodon japanisches Hähnchen Ei Bowl

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Kimchi Jeon Pfannkuchen mit Kohl-Kimchi

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Buldak koreanisches Feuer Huhn

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Honghab Tang Koreanische Miesmuschelsuppe

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Kkakdugi Rettich Kimchi

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Bungeoppang Gefüllter Waffelfisch

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Jeyuk Bokkeum Scharf angebratenes Schweinefleisch

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Buchim Garu Koreanischer Pfannkuchenmix

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Gogi Mandu Koreanische Teigtasche mit Fleisch

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Mandu Pi Teigfladen für Mandu

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Onigiri Grundrezept japanische Reisbällchen

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Asaduke Gurkensalat Der japanische Klassiker

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Pak Choi Salat koreanische Beilage

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Gochujang Samgyeopsal Schweinebauch in Scharfer Sauce

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Doenjang Jjigae Die gesunde Sojabohnen Suppe

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Gimbap Koreanische Reisrolle

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Bibim Myeon Scharfe und Kalte Nudeln

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Korokke japanische Kartoffelkroketten

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Omuraisu Rezept japanisches Reisomelette

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Schnelles Kimchi  koreanisches Geotjeori Kohl Kimchi

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Shabu Shabu Japanisches Feuertopf-Gericht

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Onigiri mit Lachs japanische Reisbällchen

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Hobak Jeon Gebratene Zucchini

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Lachs mit Miso Butter In Anlehnung an Meine jap. Küche

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Ohitashi Spinat japanische Beilage

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Kongnamul Muchim - Scharf Scharfer Sojabohnensprossen Salat

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Kaki Fry frittierte Austern

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Dubu Jorim gebratener Tofu in scharfer Sauce

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San Maneul Kimchi  koreanisches Bärlauch Kimchi

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Japanisches Erdbeer Kanten Gelee Mit deutschen Zutaten

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Miyeok Guk koreanische Seetang Suppe

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Hayashi Raisu Rindfleisch

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Hobak Bokkeum Scharf angebratene Zucchini

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Bossam koreanischer gekochter Schweinebauch

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Sushi Wrap Gastbeitrag von Manja

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Sundubu Jjigae Tofu Suppe

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Doenjang Pimientos de Padron Bratpaprika mit koreanischem Dressing

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Onigiri mit Thunfisch-Mayo japanische Reisbällchen

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Sukiyaki Japanisches Eintopfgericht

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Ochasuke Reis mit Tee

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Ramen für nur 2€ japanische Nudelsuppe

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Kaisendon Frische Fisch-Donburi

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Salziger Pak Choi Salat koreanscher Pak Choi mit Deonjang

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Rabokki Ramen + Tteokbokki

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Pak Choi Kimchi Werbung - Gastbeitrag von Sumi und Stephan

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Jokbal Das koreanische Eisbein

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Scharfer Thunfisch auf Reis

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Japanisches Kanten mit Pfirsich Mit deutschen Zutaten

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Senf Gurken Salat  koreanischer Fusion Salat

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Budae Jjigae deftiger Koreanisch Amerikanischer Eintopf

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Onigiri mit Ume japanische Reisbällchen

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Japanische Shirataki Nudeln Vom Hersteller Kajnok

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Takoyaki Oktopusbällchen

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Milch Kanten mit Mandarinen japanisches Dessert mit deutschen Zutaten

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Soja Zwiebeln Eingelegte Zwiebeln nach koreanischer Art

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Maneul Dakgangjeong Knoblauch Hühnchen (unfrittiert)

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Mul Naengmyeon Kalte Nudelsuppe

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Onigiri mit Katsuobushi japanische Reisbällchen

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Gyeran Mari koreanisches Omelett mit Seegras

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Eingelegter Bärlauch Myeongi Jangajji

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Mapo Tofu japanische Variante

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Tonkatsu Schnitzel nach Japanischer Art

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Kalte Soja Nudeln koreanisches Nudel Gericht

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Subuta Schweinefleisch süß sauer - japanischer Art

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Ganjang Samgyeopsal Schweinebauch mit Soja-Sauce

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Buldak Bokkeum Myeon  Scharfe Instant Nudeln verfeinert

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Tempurateig mit Reis- oder Weizenmehl

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Gaji Jeon Aubergine in Ei-Mehl Mantel

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Sogogi Jeongol Koreanischer Eintopf mit Rindfleisch

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Dakgangjeong Feurig frittiertes Hühnchen

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Hobak Juk Koreanische Kürbis Suppe

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Hiyayakko gekühltem Tofu mit Toppings

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Inari Sushi frittierte Tofutaschen

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Eier Mais Salat auch als Sushi oder Brot Topping

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Kimchi Bibim Guksu Kalte Nudeln mit Kohl-Kimchi

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Gyudon japanisches Rindfleischdon

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Jjajangmyeon Nudeln mit schwarzer Bohnen Sauce

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Gyoza Die japanische Teigtasche

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Ssambap Reis im Salatblatt

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Mille Feuille Nabe japanischer Eintopf mit tausend Blättern

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Niku Maki Fleisch Sushi

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Kurimu shichu japanische Creme Suppe

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Tofu roh mit scharfer Sauce Seidentofu mit würziger koreanischer Sauce

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Chahan japanische gebratener Reis

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Tempura Frittiere Speisen

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Matcha Limonade Erfrischend und Fruchtig

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Temari Sushi Rundes Sushi

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Tokoroten Würfel hat kaum Kalorien

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Poteto Sarada  japanischer Kartoffelsalat

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Onigiri mit Lachs Furikake japanische Reisbällchen

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Pajeori Lauchzwiebelsalat

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Musaengchae scharf und fruchtiger Rettich Salat

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Domi Jorim Dorade in Soja Sauce

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Gamcha Matang Frittierte und Kandierte Kartoffel

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Onigiri mit Natto Furikake japanische Reisbällchen

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Somen japanische kalte Nudeln

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Sake Don Salmon / Lachs Donburi

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Okonomiyaki Hiroshima Style Japanische Pizza

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Oden japanischer Eintopf

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Yakitori japanisches gegrilltes Geflügel

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Bokkeum Bap Gebratener Reis nach koreanischer Art

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Nikujaga japanischer Rindfleisch Kartoffeleintopf

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Hot Cake Mix Pfannkuchen Teig für koreanische Desserts

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Buchu Jeon Koreanischer Schnittlauch Pfannkuchen

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Kitsune Udon Udon mit Tofu

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Shiozake japanischer gesalzener Lachs

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Miso Kyuri Moro-Kyuri

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Kyurino no Sunomono japanischer Gurkensalat

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Haemul Pa Jeon Meeresfrüchte Zwiebel Pfannkuchen

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Austern mit Ponzu mit Frühlingszwiebeln garniert

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Koreanische Dashi Brühe Dashima Myeolchi Yuksu

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Temaki Sushi sushi selber machen

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Kongnamul Muchim - Mild Milder Sojabohnensprossen Salat

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Inhaltsverzeichnis:

    Du kochst immer die gleichen, bekannten deutschen Gerichte? Dann wird es dringend Zeit, frischen Wind in deine Kochgewohnheiten zu bringen: zum Beispiel mit unseren leckeren japanischen und koreanischen Rezepten. Wir haben eine große Auswahl an Spezialitäten aus Japan und Korea für dich nachgekocht und genaue Anleitungen dazu verfasst. Wage dich ruhig an unbekannte Speisen heran – viele davon sind ganz einfach zuzubereiten!

    Welche japanischen und koreanischen Rezepte findest du bei uns?

    Auf unserem Blog versuchen wir, so viele unterschiedliche Rezepte wie möglich zu sammeln. Das bedeutet, dass du von aufwändigen, arbeitsintensiven Spezialitäten über schnelle Saucen und Dressings bis zu authentischen Desserts viele verschiedene Kochanleitungen bei uns findest. Von einer Korea-Kochwoche, wo du vom Frühstück über das Mittag- bis zum Abendessen ausschließlich koreanisch kochst, bis zur simplen japanischen Suppe für den Gelegenheitskoch findest du bei uns Rezeptideen und Inspirationen.

    Wie schwer ist es, koreanisch und japanisch zu kochen?

    Das hängt ganz vom Gericht ab! Viele Speisen erfordern besondere Küchenutensilien oder Kochtechniken – aber wir geben uns große Mühe, diese ganz genau zu beschreiben. Bei vielen Rezepten findest du auch ein praktisches Video, das den Kochprozess veranschaulicht. Wir geben dir außerdem hilfreiche Tipps dazu, wo du authentische asiatische und koreanische Zutaten in Deutschland findest – entweder in Asia-Läden oder auch online. Wo möglich, empfehlen wir dir auch deutsche Standard-Lebensmittel, mit denen du asiatische Zutaten ersetzen kannst. Denn japanisch und koreanisch kochen muss nicht kompliziert sein!

    Welche Gerichte sind für den Einstieg in die Japan- und Korea-Küche geeignet?

    Wir können dir zum Beispiel japanische Donburis empfehlen; das sind Rezepte, die in einer einzelnen Schüssel serviert werden. Sie bestehen aus fluffigem, japanischem Reis mit verschiedenen, leckeren Toppings. Besonders gut sind zum Beispiel die Hähnchen-Ei-Bowl Oyakodon oder die klassische Rindfleischbowl Gyudon . Eine koreanische Alternative ist leckerer Kimchi-Reis mit dem typischen scharf eingelegten koreanischen Chinakohl Kimchi . Auch wenn die japanische und die westliche Küche aufeinandertreffen, entstehen leckere Speisen; zum Beispiel Omuraisu , ein japanisch zubereitetes Omelette mit Reis.

    Ich mag Fleischgerichte. Was könnt ihr empfehlen?

    In Japan und Korea wird gerne Fleisch gegessen. Das wird häufig scharf und fettarm angebraten und mit Zwiebeln, Chili und eventuell auch Gemüse verfeinert. Dazu noch eine leckere, geschmacksintensive süß-scharfe Sauce und fertig ist das ultimative Speiseerlebnis! Koch doch mal Bulgogi (würzige koreanische Feuerfleisch), oder Jokbal – das koreanische Eisbein.

    Wie sieht es mit Gemüsebeilagen aus?

    Auch hier gibt es sowohl in der japanischen als auch in der koreanischen Küche sehr viel Auswahl. Wir können dir zum Beispiel Pak-Choi-Salat oder gegrillte Auberginen – oder Gaji Jeon – empfehlen. Auch Kyurino no Sunomono , ein japanischer Gurkensalat, ist ebenso lecker wie gesund.

    Welche Speisen sind besonders ungewöhnlich?

    Bei uns in Deutschland ist Tofu meist für Vegetarier reserviert. In Japan wird Mapo Tofu aber mit Hackfleisch verfeinert – außergewöhnlich und lecker. Oder wie wäre es mit einer japanischen „Pizza“: Okonomiyaki Hiroshima Style ? Auch die koreanischen Schnittlauch-Pfannkuchen Buchu Jeon können wir dir empfehlen. Du willst Sushi, aber ohne Fisch? Dann ist das Fleisch-Sushi Niku Maki die richtige Wahl für dich.

    Welche japanischen und koreanischen Desserts gibt es?

    Probier doch mal koreanischen gefüllten Waffelfisch - Bungeoppang genannt - oder das erfrischende japanische Milchdessert Kanten aus. Das kannst du zum Beispiel mit Mandarinen oder mit Pfirsich zubereiten. 

    ♥ Danke für insgesamt 6546 Bewertungen mit 4.5 von 5 Sternen / Sushis!
    Eine Bewertung würde uns sehr freuen :)

    Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

    Kommentare

    • Gast Logo Maria : 2019-10-08 12:34:21

      Es ist immer wieder eine Freude, in euren Rezepten zu schmökern. Die Beshreibung ist so gut geschrieben, dass ich sicher das eine oder andere nach kochen werde. Allerdings ist es bei mir zu Hause leider nicht so, dass Alle alles essen, also muss ich bei den Zutaten eventuell etwas "schummeln".

      • RyuKoch Logo RyuKoch (Ryusei & Matthias)

        Hallo Maria,
        ohh vielen Dank für das Kompliment :)
        Ja bei Rezepten kann man natürlich immer kreativ rumspielen und auch wie du sagst, Sachen herausnehmen oder ersetzten. Das machen wir auch oft, nicht jeder mag alles und nicht alle Zutaten hat man vorrätig.
        
        MfG Ryusei von RyuKoch

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