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Asiatische Rezepte Gesund & Lecker

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von 34 Bewertungen
Katsudon mit deutschen Zutaten

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Japchae angebratene Glasnudeln

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Kare Raisu japanischer Curry

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Soboro Don Reisschale mit Hackfleisch

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Karaage Frittiertes Hühnchen

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Bulgogi Würziges Feuerfleisch aus Korea

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Ramen japanische Nudelsuppe auch mit deutschen Zutaten möglich

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Tteokbokki Scharfer Reiskuchen

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Tamagoyaki Japanisches Omelett

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Gebratener Kimchi Reis Schnelle gesunde Energiebombe

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Miso Shiru japanische Miso Suppe

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Kohl Kimchi Das koreanische Superfood

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Onigiri Grundrezept japanische Reisbällchen

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Yakisoba japanische gebratene Nudeln

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Oyakodon japanisches Hähnchen Ei Bowl

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Jeyuk Bokkeum Scharf angebratenes Schweinefleisch

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Kimchi Jjigae Kimchi Suppe

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Oi Muchim koreanischer Gurkensalat

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Gochujang Samgyeopsal Schweinebauch in Scharfer Sauce

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Yaki Udon gebratene Udon Nudeln

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Bibimbap Reisschale mit traumhaften Toppings

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Omuraisu japanisches Reisomelette

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Buldak koreanisches Feuer Huhn

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Pak Choi Salat koreanische Beilage

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Kimchi Jeon Pfannkuchen mit Kohl-Kimchi

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Gimbap Koreanische Reisrolle

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Kkakdugi Rettich Kimchi

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Asaduke Gurkensalat Der japanische Klassiker

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Doenjang Jjigae Die gesunde Sojabohnen Suppe

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Rabokki Ramen + Tteokbokki

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Dakgangjeong Feurig frittiertes Hühnchen

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Sundubu Jjigae Tofu Suppe

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Schnelles Kimchi  koreanisches Geotjeori Kohl Kimchi

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Bibim Guksu Scharfe und Kalte Nudeln

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Scharfer Thunfisch auf Reis

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Maneul Dakgangjeong Knoblauch Hühnchen (unfrittiert)

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Gogi Mandu Koreanische Teigtasche mit Fleisch

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Korokke japanische Kartoffelkroketten

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Sigeumchi Namul würziger Spinatsalat

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Gyudon japanisches Rindfleischdon

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Soja Zwiebeln Eingelegte Zwiebeln nach koreanischer Art

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Onigiri mit Thunfisch-Mayo japanische Reisbällchen

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Dubu Jorim gebratener Tofu in scharfer Sauce

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Kongnamul Muchim - Scharf Scharfer Sojabohnensprossen Salat

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Takoyaki Oktopusbällchen

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Hobak Jeon Gebratene Zucchini

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Eingelegter Bärlauch Myeongi Jangajji

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San Maneul Kimchi  koreanisches Bärlauch Kimchi

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Mandu Pi Teigfladen für Mandu

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Onigiri mit Lachs japanische Reisbällchen

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Mapo Tofu japanische Variante

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Jjajangmyeon Nudeln mit schwarzer Bohnen Sauce

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Tteokgalbi Rindfleisch Patties

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Senf Gurken Salat  koreanischer Fusion Salat

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Pajeori Lauchzwiebelsalat

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Bossam koreanischer gekochter Schweinebauch

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Lachs mit Miso Butter In Anlehnung an Meine jap. Küche

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Subuta Schweinefleisch süß sauer - japanischer Art

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Onigiri mit Katsuobushi japanische Reisbällchen

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Hobak Bokkeum Scharf angebratene Zucchini

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Gyeran Mari koreanisches Omelett mit Seegras

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Okonomiyaki Hiroshima Style Japanische Pizza

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Bokkeum Bap Gebratener Reis nach koreanischer Art

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Buchu Jeon Koreanischer Schnittlauch Pfannkuchen

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Gaji Jeon Aubergine in Ei-Mehl Mantel

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Ohitashi Spinat japanische Beilage

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Hayashi Raisu Rindfleisch mit Reis

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Dubu Gangjeong Frittierter Tofu in süßer Sauce

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Ganjang Samgyeopsal Schweinebauch mit Soja-Sauce

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Pak Choi Kimchi Werbung - Gastbeitrag von Sumi und Stephan

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Gyoza Die japanische Teigtasche

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Sushi Wrap Gastbeitrag von Manja

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Milch Kanten mit Mandarinen japanisches Dessert mit deutschen Zutaten

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Tempurateig mit Reis- oder Weizenmehl

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Japanisches Erdbeer Kanten Gelee Mit deutschen Zutaten

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Kyurino no Sunomono japanischer Gurkensalat

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Koreanischer Mapo Tofu Scharfer Tofu mit koreanischen Zutaten

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Ramen für nur 2€ japanische Nudelsuppe

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Ojingeo Bokkeum Koreanisch Gebratener Tintenfisch - Sepia Rezept

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Miyeok Guk koreanische Seetang Suppe

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Tangsuyuk Frittiertes Schweinefleisch mit süß-saurer Sauce

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Onigiri mit Ume japanische Reisbällchen

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Musaengchae scharf und fruchtiger Rettich Salat

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Kurimu shichu japanische Creme Suppe

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Gochujang Ori Bulgogi Scharfes Entenfleisch Bulgogi

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Koreanische Dashi Brühe Dashima Myeolchi Yuksu

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Kaki Fry frittierte Austern

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Gamcha Matang Frittierte und Kandierte Kartoffel

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Jokbal Das koreanische Eisbein

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Sae U Bokkeum Bap Gebratener Reis mit Garnelen

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Doenjang Pimientos de Padron Bratpaprika mit koreanischem Dressing

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Matcha Limonade Erfrischend und Fruchtig

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Mul Naengmyeon Kalte Nudelsuppe

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Salziger Pak Choi Salat koreanscher Pak Choi mit Deonjang

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Poteto Sarada  japanischer Kartoffelsalat

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Sogogi Jeongol Koreanischer Eintopf mit Rindfleisch

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Yakitori japanisches gegrilltes Geflügel

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Niku Maki Fleisch Sushi

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Ssambap Reis im Salatblatt

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Bungeoppang Gefüllter Waffelfisch

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Japanische Shirataki Nudeln Vom Hersteller Kajnok

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Japanisches Kanten mit Pfirsich Mit deutschen Zutaten

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Sukiyaki Japanisches Eintopfgericht

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Tofu roh mit scharfer Sauce Seidentofu mit würziger koreanischer Sauce

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Curry Reis Koreanischer Curry Reis

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Haemul Pa Jeon Meeresfrüchte Zwiebel Pfannkuchen

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Scharfe Schweinerippen  im Druck Koch Topf

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Kimchi Deop Bap Gebratenes Kimchi mit Reis

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Inari Sushi frittierte Tofutaschen

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Budae Jjigae deftiger Koreanisch Amerikanischer Eintopf

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Eier Mais Salat auch als Sushi oder Brot Topping

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Nakji Bokkeum Gebratener Langarm Oktopus

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Buldak Bokkeum Myeon  Scharfe Instant Nudeln verfeinert

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Oi Naengguk Kalte Gurkensuppe

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Jjimdak Geschmortes Hühnchen

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Jjajang Tteokbokki Milder Reiskuchen mit schwarzer Bohnen Sauce

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Kongbul Schweinebauch mit Sojabohnensprossen

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Chamkkae Bibim Guksu Kalte Nudeln mit Sesam und Chilidressing

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Teriyaki Sauce die japanische Soße

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Kkoma Kimbap Baby Kimbap für deine Lunchbox

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Shabu Shabu Japanisches Feuertopf-Gericht

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Jjajang Bap Reis mit schwarzer Bohnen Sauce

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Koreanische Soba Nudeln mit koreanischen Marken

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Janchi Guksu Koreanische Bankettnudeln

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Deul Kkae Dressing Salatdressing aus Perilla Pulver

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Onigiri mit Fleisch Kurz angebraten

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Tempura Frittiere Speisen

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Kimchi Bibim Guksu Kalte Nudeln mit Kohl-Kimchi

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Ochazuke Reis mit Tee

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Hiyayakko gekühltem Tofu mit Toppings

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Hobak Juk Koreanische Kürbis Suppe

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Buchim Garu Koreanischer Pfannkuchenmix

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Bulgogi Wrap Tortilla mit Rindfleisch Bulgogi

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Hot Cake Mix Pfannkuchen Teig für koreanische Desserts

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Bibim Naengmyeon Kalte Buchweizen-Kartoffel Nudeln mit scharfer Sauce

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Tokoroten Würfel hat kaum Kalorien

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Austern mit Ponzu mit Frühlingszwiebeln garniert

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Temari Sushi Rundes Sushi

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Eomuk Bokkeum Scharf gebratener Fischkuchen

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Mille Feuille Nabe japanischer Eintopf mit tausend Blättern

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Honghab Tang Koreanische Miesmuschelsuppe

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Kaisendon Frische Fisch-Donburi

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Oden japanischer Eintopf

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Bibim Jjeolmyeon Scharfe,süße und saure zähe kalte Nudeln

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Tonkatsu Schnitzel nach Japanischer Art

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Onigiri mit Furikake Verschiedene Arten

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Kongnamul Muchim - Mild Milder Sojabohnensprossen Salat

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Sake Don Salmon / Lachs Donburi

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Somen japanische kalte Nudeln

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Kalte Soja Nudeln koreanisches Nudel Gericht

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Nikujaga japanischer Rindfleisch Kartoffeleintopf

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Kitsune Udon Udon mit Tofu

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Domi Jorim Dorade in Soja Sauce

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Onigiri mit Kombu Lecker und gesund

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Tofu Pudding Das ideale vegane Dessert mit Tofu

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Kongnamul Bap Reis mit Sojabohnensprossen

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Galchi Jorim Geschmorter Gürtelfisch in würziger Sauce

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Deul kkae Salat erfrischender Salat mit Perilla

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Chahan japanische gebratener Reis

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Shiozake japanischer gesalzener Lachs

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Temaki Sushi sushi selber machen

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Miso Kyuri Japanische Beilage mit Gurken

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Inhaltsverzeichnis:

    Du kochst immer die gleichen, bekannten deutschen Gerichte? Dann wird es dringend Zeit, frischen Wind in deine Kochgewohnheiten zu bringen: zum Beispiel mit unseren leckeren japanischen und koreanischen Rezepten. Wir haben eine große Auswahl an Spezialitäten aus Japan und Korea für dich nachgekocht und genaue Anleitungen dazu verfasst. Wage dich ruhig an unbekannte Speisen heran – viele davon sind ganz einfach zuzubereiten!

    Welche japanischen und koreanischen Rezepte findest du bei uns?

    Auf unserem Blog versuchen wir, so viele unterschiedliche Rezepte wie möglich zu sammeln. Das bedeutet, dass du von aufwändigen, arbeitsintensiven Spezialitäten über schnelle Saucen und Dressings bis zu authentischen Desserts viele verschiedene Kochanleitungen bei uns findest. Von einer Korea-Kochwoche, wo du vom Frühstück über das Mittag- bis zum Abendessen ausschließlich koreanisch kochst, bis zur simplen japanischen Suppe für den Gelegenheitskoch findest du bei uns Rezeptideen und Inspirationen.

    Wie schwer ist es, koreanisch und japanisch zu kochen?

    Das hängt ganz vom Gericht ab! Viele Speisen erfordern besondere Küchenutensilien oder Kochtechniken – aber wir geben uns große Mühe, diese ganz genau zu beschreiben. Bei vielen Rezepten findest du auch ein praktisches Video, das den Kochprozess veranschaulicht. Wir geben dir außerdem hilfreiche Tipps dazu, wo du authentische asiatische und koreanische Zutaten in Deutschland findest – entweder in Asia-Läden oder auch online. Wo möglich, empfehlen wir dir auch deutsche Standard-Lebensmittel, mit denen du asiatische Zutaten ersetzen kannst. Denn japanisch und koreanisch kochen muss nicht kompliziert sein!

    Welche Gerichte sind für den Einstieg in die Japan- und Korea-Küche geeignet?

    Wir können dir zum Beispiel japanische Donburis empfehlen; das sind Rezepte, die in einer einzelnen Schüssel serviert werden. Sie bestehen aus fluffigem, japanischem Reis mit verschiedenen, leckeren Toppings. Besonders gut sind zum Beispiel die Hähnchen-Ei-Bowl Oyakodon oder die klassische Rindfleischbowl Gyudon . Eine koreanische Alternative ist leckerer Kimchi-Reis mit dem typischen scharf eingelegten koreanischen Chinakohl Kimchi . Auch wenn die japanische und die westliche Küche aufeinandertreffen, entstehen leckere Speisen; zum Beispiel Omuraisu , ein japanisch zubereitetes Omelette mit Reis.

    Ich mag Fleischgerichte. Was könnt ihr empfehlen?

    In Japan und Korea wird gerne Fleisch gegessen. Das wird häufig scharf und fettarm angebraten und mit Zwiebeln, Chili und eventuell auch Gemüse verfeinert. Dazu noch eine leckere, geschmacksintensive süß-scharfe Sauce und fertig ist das ultimative Speiseerlebnis! Koch doch mal Bulgogi (würzige koreanische Feuerfleisch), oder Jokbal – das koreanische Eisbein.

    Wie sieht es mit Gemüsebeilagen aus?

    Auch hier gibt es sowohl in der japanischen als auch in der koreanischen Küche sehr viel Auswahl. Wir können dir zum Beispiel Pak-Choi-Salat oder gegrillte Auberginen – oder Gaji Jeon – empfehlen. Auch Kyurino no Sunomono , ein japanischer Gurkensalat, ist ebenso lecker wie gesund.

    Welche Speisen sind besonders ungewöhnlich?

    Bei uns in Deutschland ist Tofu meist für Vegetarier reserviert. In Japan wird Mapo Tofu aber mit Hackfleisch verfeinert – außergewöhnlich und lecker. Oder wie wäre es mit einer japanischen „Pizza“: Okonomiyaki Hiroshima Style ? Auch die koreanischen Schnittlauch-Pfannkuchen Buchu Jeon können wir dir empfehlen. Du willst Sushi, aber ohne Fisch? Dann ist das Fleisch-Sushi Niku Maki die richtige Wahl für dich.

    Welche japanischen und koreanischen Desserts gibt es?

    Probier doch mal koreanischen gefüllten Waffelfisch - Bungeoppang genannt - oder das erfrischende japanische Milchdessert Kanten aus. Das kannst du zum Beispiel mit Mandarinen oder mit Pfirsich zubereiten. 

    ♥ Danke für insgesamt 13931 Bewertungen mit 4.5 von 5 Sternen / Sushis!
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    Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

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    Kommentare

    • Gast Logo Maria : 2019-10-08 12:34:21

      Es ist immer wieder eine Freude, in euren Rezepten zu schmökern. Die Beshreibung ist so gut geschrieben, dass ich sicher das eine oder andere nach kochen werde. Allerdings ist es bei mir zu Hause leider nicht so, dass Alle alles essen, also muss ich bei den Zutaten eventuell etwas "schummeln".

      • RyuKoch Logo RyuKoch (Ryusei & Matthias)

        Hallo Maria,
        ohh vielen Dank für das Kompliment :)
        Ja bei Rezepten kann man natürlich immer kreativ rumspielen und auch wie du sagst, Sachen herausnehmen oder ersetzten. Das machen wir auch oft, nicht jeder mag alles und nicht alle Zutaten hat man vorrätig.
        
        MfG Ryusei von RyuKoch

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