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Asiatische Rezepte Gesund & Lecker

4.9 / 5
von 32 Bewertungen
Katsudon mit deutschen Zutaten

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Japchae angebratene Glasnudeln

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Kare Raisu japanischer Curry

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Soboro Don Reisschale mit Hackfleisch

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Ramen japanische Nudelsuppe auch mit deutschen Zutaten möglich

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Karaage Frittiertes Hühnchen

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Bulgogi Würziges Feuerfleisch aus Korea

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Gebratener Kimchi Reis Schnelle gesunde Energiebombe

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Kohl Kimchi Das koreanische Superfood

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Miso Shiru japanische Miso Suppe

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Tteokbokki Scharfer Reiskuchen

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Tamagoyaki Japanisches Omelett

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Yaki Udon gebratene Udon Nudeln

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Oyakodon japanisches Hähnchen Ei Bowl

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Yakisoba japanische gebratene Nudeln

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Kimchi Jjigae Kimchi Suppe

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Oi Muchim koreanischer Gurkensalat

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Jeyuk Bokkeum Scharf angebratenes Schweinefleisch

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Gochujang Samgyeopsal Schweinebauch in Scharfer Sauce

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Buldak koreanisches Feuer Huhn

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Bibimbap Reisschale mit traumhaften Toppings

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Onigiri Grundrezept japanische Reisbällchen

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Kimchi Jeon Pfannkuchen mit Kohl-Kimchi

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Kkakdugi Rettich Kimchi

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Pak Choi Salat koreanische Beilage

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Gimbap Koreanische Reisrolle

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Asaduke Gurkensalat Der japanische Klassiker

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Omuraisu japanisches Reisomelette

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Schnelles Kimchi  koreanisches Geotjeori Kohl Kimchi

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Doenjang Jjigae Die gesunde Sojabohnen Suppe

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Bibim Guksu Scharfe und Kalte Nudeln

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Chamkkae Bibim Guksu Kalte Nudeln mit Sesam und Chilidressing

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Koreanischer Mapo Tofu Scharfer Tofu mit koreanischen Zutaten

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Rabokki Ramen + Tteokbokki

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Dakgangjeong Feurig frittiertes Hühnchen

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Scharfer Thunfisch auf Reis

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Dubu Gangjeong Frittierter Tofu in süßer Sauce

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Onigiri mit Lachs japanische Reisbällchen

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Onigiri mit Thunfisch-Mayo japanische Reisbällchen

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Sigeumchi Namul würziger Spinatsalat

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Kongnamul Muchim - Scharf Scharfer Sojabohnensprossen Salat

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Sundubu Jjigae Tofu Suppe

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Gyudon japanisches Rindfleischdon

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Gogi Mandu Koreanische Teigtasche mit Fleisch

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Korokke japanische Kartoffelkroketten

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Deul Kkae Dressing Salatdressing aus Perilla Pulver

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Dubu Jorim gebratener Tofu in scharfer Sauce

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Nakji Bokkeum Gebratener Langarm Oktopus

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Hobak Jeon Gebratene Zucchini

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Soja Zwiebeln Eingelegte Zwiebeln nach koreanischer Art

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Jjajangmyeon Nudeln mit schwarzer Bohnen Sauce

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Okonomiyaki Hiroshima Style Japanische Pizza

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Mandu Pi Teigfladen für Mandu

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Gaji Jeon Aubergine in Ei-Mehl Mantel

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Takoyaki Oktopusbällchen

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Ohitashi Spinat japanische Beilage

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Lachs mit Miso Butter In Anlehnung an Meine jap. Küche

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Ojingeo Bokkeum Koreanisch Gebratener Tintenfisch - Sepia Rezept

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Onigiri mit Katsuobushi japanische Reisbällchen

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Sushi Wrap Gastbeitrag von Manja

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Bossam koreanischer gekochter Schweinebauch

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San Maneul Kimchi  koreanisches Bärlauch Kimchi

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Mapo Tofu japanische Variante

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Pak Choi Kimchi Werbung - Gastbeitrag von Sumi und Stephan

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Ganjang Samgyeopsal Schweinebauch mit Soja-Sauce

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Milch Kanten mit Mandarinen japanisches Dessert mit deutschen Zutaten

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Gyoza Die japanische Teigtasche

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Subuta Schweinefleisch süß sauer - japanischer Art

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Jokbal Das koreanische Eisbein

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Bokkeum Bap Gebratener Reis nach koreanischer Art

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Pajeori Lauchzwiebelsalat

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Miyeok Guk koreanische Seetang Suppe

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Kaki Fry frittierte Austern

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Doenjang Pimientos de Padron Bratpaprika mit koreanischem Dressing

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Maneul Dakgangjeong Knoblauch Hühnchen (unfrittiert)

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Salziger Pak Choi Salat koreanscher Pak Choi mit Deonjang

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Matcha Limonade Erfrischend und Fruchtig

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Mul Naengmyeon Kalte Nudelsuppe

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Bibim Jjeolmyeon Scharfe,süße und saure zähe kalte Nudeln

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Bulgogi Wrap Tortilla mit Rindfleisch Bulgogi

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Gyeran Mari koreanisches Omelett mit Seegras

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Tempurateig mit Reis- oder Weizenmehl

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Yakitori japanisches gegrilltes Geflügel

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Japanische Shirataki Nudeln Vom Hersteller Kajnok

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Buchu Jeon Koreanischer Schnittlauch Pfannkuchen

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Onigiri mit Ume japanische Reisbällchen

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Japanisches Kanten mit Pfirsich Mit deutschen Zutaten

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Hobak Bokkeum Scharf angebratene Zucchini

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Tofu roh mit scharfer Sauce Seidentofu mit würziger koreanischer Sauce

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Kyurino no Sunomono japanischer Gurkensalat

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Japanisches Erdbeer Kanten Gelee Mit deutschen Zutaten

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Musaengchae scharf und fruchtiger Rettich Salat

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Ramen für nur 2€ japanische Nudelsuppe

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Inari Sushi frittierte Tofutaschen

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Janchi Guksu Koreanische Bankettnudeln

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Gamcha Matang Frittierte und Kandierte Kartoffel

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Niku Maki Fleisch Sushi

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Oi Naengguk Kalte Gurkensuppe

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Buldak Bokkeum Myeon  Scharfe Instant Nudeln verfeinert

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Eomuk Bokkeum Scharf gebratener Fischkuchen

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Mille Feuille Nabe japanischer Eintopf mit tausend Blättern

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Kongbul Schweinebauch mit Sojabohnensprossen

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Koreanische Dashi Brühe Dashima Myeolchi Yuksu

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Bungeoppang Gefüllter Waffelfisch

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Shabu Shabu Japanisches Feuertopf-Gericht

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Ochazuke Reis mit Tee

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Hiyayakko gekühltem Tofu mit Toppings

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Hayashi Raisu Rindfleisch mit Reis

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Tempura Frittiere Speisen

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Hobak Juk Koreanische Kürbis Suppe

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Eier Mais Salat auch als Sushi oder Brot Topping

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Onigiri mit Fleisch Kurz angebraten

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Nikujaga japanischer Rindfleisch Kartoffeleintopf

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Buchim Garu Koreanischer Pfannkuchenmix

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Ssambap Reis im Salatblatt

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Haemul Pa Jeon Meeresfrüchte Zwiebel Pfannkuchen

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Budae Jjigae deftiger Koreanisch Amerikanischer Eintopf

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Jjajang Bap Reis mit schwarzer Bohnen Sauce

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Sogogi Jeongol Koreanischer Eintopf mit Rindfleisch

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Eingelegter Bärlauch Myeongi Jangajji

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Sukiyaki Japanisches Eintopfgericht

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Curry Reis Koreanischer Curry Reis

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Temari Sushi Rundes Sushi

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Tokoroten Würfel hat kaum Kalorien

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Kimchi Bibim Guksu Kalte Nudeln mit Kohl-Kimchi

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Honghab Tang Koreanische Miesmuschelsuppe

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Poteto Sarada  japanischer Kartoffelsalat

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Tonkatsu Schnitzel nach Japanischer Art

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Kurimu shichu japanische Creme Suppe

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Onigiri mit Furikake Verschiedene Arten

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Teriyaki Sauce die japanische Soße

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Kalte Soja Nudeln koreanisches Nudel Gericht

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Somen japanische kalte Nudeln

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Senf Gurken Salat  koreanischer Fusion Salat

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Sake Don Salmon / Lachs Donburi

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Domi Jorim Dorade in Soja Sauce

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Kaisendon Frische Fisch-Donburi

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Kkoma Kimbap Baby Kimbap für deine Lunchbox

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Deul kkae Salat erfrischender Salat mit Perilla

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Koreanische Soba Nudeln mit koreanischen Marken

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Galchi Jorim Geschmorter Gürtelfisch in würziger Sauce

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Bibim Naengmyeon Kalte Buchweizen-Kartoffel Nudeln mit scharfer Sauce

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Kongnamul Bap Reis mit Sojabohnensprossen

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Kimchi Deop Bap Gebratenes Kimchi mit Reis

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Onigiri mit Kombu Lecker und gesund

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Austern mit Ponzu mit Frühlingszwiebeln garniert

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Hot Cake Mix Pfannkuchen Teig für koreanische Desserts

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Chahan japanische gebratener Reis

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Kongnamul Muchim - Mild Milder Sojabohnensprossen Salat

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Shiozake japanischer gesalzener Lachs

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Temaki Sushi sushi selber machen

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Oden japanischer Eintopf

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Miso Kyuri Japanische Beilage mit Gurken

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Kitsune Udon Udon mit Tofu

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Inhaltsverzeichnis:

    Du kochst immer die gleichen, bekannten deutschen Gerichte? Dann wird es dringend Zeit, frischen Wind in deine Kochgewohnheiten zu bringen: zum Beispiel mit unseren leckeren japanischen und koreanischen Rezepten. Wir haben eine große Auswahl an Spezialitäten aus Japan und Korea für dich nachgekocht und genaue Anleitungen dazu verfasst. Wage dich ruhig an unbekannte Speisen heran – viele davon sind ganz einfach zuzubereiten!

    Welche japanischen und koreanischen Rezepte findest du bei uns?

    Auf unserem Blog versuchen wir, so viele unterschiedliche Rezepte wie möglich zu sammeln. Das bedeutet, dass du von aufwändigen, arbeitsintensiven Spezialitäten über schnelle Saucen und Dressings bis zu authentischen Desserts viele verschiedene Kochanleitungen bei uns findest. Von einer Korea-Kochwoche, wo du vom Frühstück über das Mittag- bis zum Abendessen ausschließlich koreanisch kochst, bis zur simplen japanischen Suppe für den Gelegenheitskoch findest du bei uns Rezeptideen und Inspirationen.

    Wie schwer ist es, koreanisch und japanisch zu kochen?

    Das hängt ganz vom Gericht ab! Viele Speisen erfordern besondere Küchenutensilien oder Kochtechniken – aber wir geben uns große Mühe, diese ganz genau zu beschreiben. Bei vielen Rezepten findest du auch ein praktisches Video, das den Kochprozess veranschaulicht. Wir geben dir außerdem hilfreiche Tipps dazu, wo du authentische asiatische und koreanische Zutaten in Deutschland findest – entweder in Asia-Läden oder auch online. Wo möglich, empfehlen wir dir auch deutsche Standard-Lebensmittel, mit denen du asiatische Zutaten ersetzen kannst. Denn japanisch und koreanisch kochen muss nicht kompliziert sein!

    Welche Gerichte sind für den Einstieg in die Japan- und Korea-Küche geeignet?

    Wir können dir zum Beispiel japanische Donburis empfehlen; das sind Rezepte, die in einer einzelnen Schüssel serviert werden. Sie bestehen aus fluffigem, japanischem Reis mit verschiedenen, leckeren Toppings. Besonders gut sind zum Beispiel die Hähnchen-Ei-Bowl Oyakodon oder die klassische Rindfleischbowl Gyudon . Eine koreanische Alternative ist leckerer Kimchi-Reis mit dem typischen scharf eingelegten koreanischen Chinakohl Kimchi . Auch wenn die japanische und die westliche Küche aufeinandertreffen, entstehen leckere Speisen; zum Beispiel Omuraisu , ein japanisch zubereitetes Omelette mit Reis.

    Ich mag Fleischgerichte. Was könnt ihr empfehlen?

    In Japan und Korea wird gerne Fleisch gegessen. Das wird häufig scharf und fettarm angebraten und mit Zwiebeln, Chili und eventuell auch Gemüse verfeinert. Dazu noch eine leckere, geschmacksintensive süß-scharfe Sauce und fertig ist das ultimative Speiseerlebnis! Koch doch mal Bulgogi (würzige koreanische Feuerfleisch), oder Jokbal – das koreanische Eisbein.

    Wie sieht es mit Gemüsebeilagen aus?

    Auch hier gibt es sowohl in der japanischen als auch in der koreanischen Küche sehr viel Auswahl. Wir können dir zum Beispiel Pak-Choi-Salat oder gegrillte Auberginen – oder Gaji Jeon – empfehlen. Auch Kyurino no Sunomono , ein japanischer Gurkensalat, ist ebenso lecker wie gesund.

    Welche Speisen sind besonders ungewöhnlich?

    Bei uns in Deutschland ist Tofu meist für Vegetarier reserviert. In Japan wird Mapo Tofu aber mit Hackfleisch verfeinert – außergewöhnlich und lecker. Oder wie wäre es mit einer japanischen „Pizza“: Okonomiyaki Hiroshima Style ? Auch die koreanischen Schnittlauch-Pfannkuchen Buchu Jeon können wir dir empfehlen. Du willst Sushi, aber ohne Fisch? Dann ist das Fleisch-Sushi Niku Maki die richtige Wahl für dich.

    Welche japanischen und koreanischen Desserts gibt es?

    Probier doch mal koreanischen gefüllten Waffelfisch - Bungeoppang genannt - oder das erfrischende japanische Milchdessert Kanten aus. Das kannst du zum Beispiel mit Mandarinen oder mit Pfirsich zubereiten. 

    ♥ Danke für insgesamt 10687 Bewertungen mit 4.5 von 5 Sternen / Sushis!
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    Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

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    Kommentare

    • Gast Logo Maria : 2019-10-08 12:34:21

      Es ist immer wieder eine Freude, in euren Rezepten zu schmökern. Die Beshreibung ist so gut geschrieben, dass ich sicher das eine oder andere nach kochen werde. Allerdings ist es bei mir zu Hause leider nicht so, dass Alle alles essen, also muss ich bei den Zutaten eventuell etwas "schummeln".

      • RyuKoch Logo RyuKoch (Ryusei & Matthias)

        Hallo Maria,
        ohh vielen Dank für das Kompliment :)
        Ja bei Rezepten kann man natürlich immer kreativ rumspielen und auch wie du sagst, Sachen herausnehmen oder ersetzten. Das machen wir auch oft, nicht jeder mag alles und nicht alle Zutaten hat man vorrätig.
        
        MfG Ryusei von RyuKoch

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