VG Wort Zählermarke

Asiatische Rezepte Gesund & Lecker

4.9 / 5
von 32 Bewertungen
Katsudon mit deutschen Zutaten

Katsudon mit deutschen Zutaten

Japchae angebratene Glasnudeln

Japchae angebratene Glasnudeln

Soboro Don Reisschale mit Hackfleisch

Soboro Don Reisschale mit Hackfleisch

Ramen japanische Nudelsuppe auch mit deutschen Zutaten möglich

Ramen japanische Nudelsuppe auch mit deutschen Zutaten möglich

Kare Raisu japanischer Curry

Kare Raisu japanischer Curry

Bulgogi Würziges Feuerfleisch aus Korea

Bulgogi Würziges Feuerfleisch aus Korea

Karaage Frittiertes Hühnchen

Karaage Frittiertes Hühnchen

Kohl Kimchi Das koreanische Superfood

Kohl Kimchi Das koreanische Superfood

Tteokbokki Scharfer Reiskuchen

Tteokbokki Scharfer Reiskuchen

Gebratener Kimchi Reis Schnelle gesunde Energiebombe

Gebratener Kimchi Reis Schnelle gesunde Energiebombe

Miso Shiru japanische Miso Suppe

Miso Shiru japanische Miso Suppe

Tamagoyaki Japanisches Omelett

Tamagoyaki Japanisches Omelett

Oi Muchim koreanischer Gurkensalat

Oi Muchim koreanischer Gurkensalat

Yakisoba japanische gebratene Nudeln

Yakisoba japanische gebratene Nudeln

Kimchi Jjigae Kimchi Suppe

Kimchi Jjigae Kimchi Suppe

Oyakodon japanisches Hähnchen Ei Bowl

Oyakodon japanisches Hähnchen Ei Bowl

Jeyuk Bokkeum Scharf angebratenes Schweinefleisch

Jeyuk Bokkeum Scharf angebratenes Schweinefleisch

Gochujang Samgyeopsal Schweinebauch in Scharfer Sauce

Gochujang Samgyeopsal Schweinebauch in Scharfer Sauce

Bibimbap Reisschale mit traumhaften Toppings

Bibimbap Reisschale mit traumhaften Toppings

Buldak koreanisches Feuer Huhn

Buldak koreanisches Feuer Huhn

Onigiri Grundrezept japanische Reisbällchen

Onigiri Grundrezept japanische Reisbällchen

Kimchi Jeon Pfannkuchen mit Kohl-Kimchi

Kimchi Jeon Pfannkuchen mit Kohl-Kimchi

Pak Choi Salat koreanische Beilage

Pak Choi Salat koreanische Beilage

Koreanischer Mapo Tofu Scharfer Tofu mit koreanischen Zutaten

Koreanischer Mapo Tofu Scharfer Tofu mit koreanischen Zutaten

Kkakdugi Rettich Kimchi

Kkakdugi Rettich Kimchi

Asaduke Gurkensalat Der japanische Klassiker

Asaduke Gurkensalat Der japanische Klassiker

Deul Kkae Dressing Salatdressing aus Perilla Pulver

Deul Kkae Dressing Salatdressing aus Perilla Pulver

Nakji Bokkeum Gebratener Langarm Oktopus

Nakji Bokkeum Gebratener Langarm Oktopus

Doenjang Jjigae Die gesunde Sojabohnen Suppe

Doenjang Jjigae Die gesunde Sojabohnen Suppe

Bibim Guksu Scharfe und Kalte Nudeln

Bibim Guksu Scharfe und Kalte Nudeln

Bibim Jjeolmyeon Scharfe,süße und saure zähe kalte Nudeln

Bibim Jjeolmyeon Scharfe,süße und saure zähe kalte Nudeln

Gimbap Koreanische Reisrolle

Gimbap Koreanische Reisrolle

Ojingeo Bokkeum Koreanisch Gebratener Tintenfisch - Sepia Rezept

Ojingeo Bokkeum Koreanisch Gebratener Tintenfisch - Sepia Rezept

Schnelles Kimchi  koreanisches Geotjeori Kohl Kimchi

Schnelles Kimchi koreanisches Geotjeori Kohl Kimchi

Bulgogi Wrap Tortilla mit Rindfleisch Bulgogi

Bulgogi Wrap Tortilla mit Rindfleisch Bulgogi

Scharfer Thunfisch auf Reis

Scharfer Thunfisch auf Reis

Kongnamul Muchim - Scharf Scharfer Sojabohnensprossen Salat

Kongnamul Muchim - Scharf Scharfer Sojabohnensprossen Salat

Sundubu Jjigae Tofu Suppe

Sundubu Jjigae Tofu Suppe

Dakgangjeong Feurig frittiertes Hühnchen

Dakgangjeong Feurig frittiertes Hühnchen

Gogi Mandu Koreanische Teigtasche mit Fleisch

Gogi Mandu Koreanische Teigtasche mit Fleisch

Dubu Jorim gebratener Tofu in scharfer Sauce

Dubu Jorim gebratener Tofu in scharfer Sauce

Hobak Jeon Gebratene Zucchini

Hobak Jeon Gebratene Zucchini

Rabokki Ramen + Tteokbokki

Rabokki Ramen + Tteokbokki

Onigiri mit Thunfisch-Mayo japanische Reisbällchen

Onigiri mit Thunfisch-Mayo japanische Reisbällchen

Sigeumchi Namul würziger Spinatsalat

Sigeumchi Namul würziger Spinatsalat

Onigiri mit Lachs japanische Reisbällchen

Onigiri mit Lachs japanische Reisbällchen

Okonomiyaki Hiroshima Style Japanische Pizza

Okonomiyaki Hiroshima Style Japanische Pizza

Mandu Pi Teigfladen für Mandu

Mandu Pi Teigfladen für Mandu

Korokke japanische Kartoffelkroketten

Korokke japanische Kartoffelkroketten

Soja Zwiebeln Eingelegte Zwiebeln nach koreanischer Art

Soja Zwiebeln Eingelegte Zwiebeln nach koreanischer Art

Ohitashi Spinat japanische Beilage

Ohitashi Spinat japanische Beilage

Curry Reis Koreanischer Curry Reis

Curry Reis Koreanischer Curry Reis

Lachs mit Miso Butter In Anlehnung an Meine jap. Küche

Lachs mit Miso Butter In Anlehnung an Meine jap. Küche

Takoyaki Oktopusbällchen

Takoyaki Oktopusbällchen

Jjajangmyeon Nudeln mit schwarzer Bohnen Sauce

Jjajangmyeon Nudeln mit schwarzer Bohnen Sauce

Gyudon japanisches Rindfleischdon

Gyudon japanisches Rindfleischdon

Onigiri mit Fleisch Kurz angebraten

Onigiri mit Fleisch Kurz angebraten

Bossam koreanischer gekochter Schweinebauch

Bossam koreanischer gekochter Schweinebauch

San Maneul Kimchi  koreanisches Bärlauch Kimchi

San Maneul Kimchi koreanisches Bärlauch Kimchi

Jjajang Bap Reis mit schwarzer Bohnen Sauce

Jjajang Bap Reis mit schwarzer Bohnen Sauce

Gaji Jeon Aubergine in Ei-Mehl Mantel

Gaji Jeon Aubergine in Ei-Mehl Mantel

Omuraisu japanisches Reisomelette

Omuraisu japanisches Reisomelette

Subuta Schweinefleisch süß sauer - japanischer Art

Subuta Schweinefleisch süß sauer - japanischer Art

Pak Choi Kimchi Werbung - Gastbeitrag von Sumi und Stephan

Pak Choi Kimchi Werbung - Gastbeitrag von Sumi und Stephan

Gyoza Die japanische Teigtasche

Gyoza Die japanische Teigtasche

Onigiri mit Katsuobushi japanische Reisbällchen

Onigiri mit Katsuobushi japanische Reisbällchen

Sushi Wrap Gastbeitrag von Manja

Sushi Wrap Gastbeitrag von Manja

Jokbal Das koreanische Eisbein

Jokbal Das koreanische Eisbein

Miyeok Guk koreanische Seetang Suppe

Miyeok Guk koreanische Seetang Suppe

Kaki Fry frittierte Austern

Kaki Fry frittierte Austern

Doenjang Pimientos de Padron Bratpaprika mit koreanischem Dressing

Doenjang Pimientos de Padron Bratpaprika mit koreanischem Dressing

Mapo Tofu japanische Variante

Mapo Tofu japanische Variante

Maneul Dakgangjeong Knoblauch Hühnchen (unfrittiert)

Maneul Dakgangjeong Knoblauch Hühnchen (unfrittiert)

Matcha Limonade Erfrischend und Fruchtig

Matcha Limonade Erfrischend und Fruchtig

Salziger Pak Choi Salat koreanscher Pak Choi mit Deonjang

Salziger Pak Choi Salat koreanscher Pak Choi mit Deonjang

Mul Naengmyeon Kalte Nudelsuppe

Mul Naengmyeon Kalte Nudelsuppe

Eomuk Bokkeum Scharf gebratener Fischkuchen

Eomuk Bokkeum Scharf gebratener Fischkuchen

Budae Jjigae deftiger Koreanisch Amerikanischer Eintopf

Budae Jjigae deftiger Koreanisch Amerikanischer Eintopf

Kalte Soja Nudeln koreanisches Nudel Gericht

Kalte Soja Nudeln koreanisches Nudel Gericht

Gyeran Mari koreanisches Omelett mit Seegras

Gyeran Mari koreanisches Omelett mit Seegras

Bokkeum Bap Gebratener Reis nach koreanischer Art

Bokkeum Bap Gebratener Reis nach koreanischer Art

Yakitori japanisches gegrilltes Geflügel

Yakitori japanisches gegrilltes Geflügel

Buchu Jeon Koreanischer Schnittlauch Pfannkuchen

Buchu Jeon Koreanischer Schnittlauch Pfannkuchen

Japanische Shirataki Nudeln Vom Hersteller Kajnok

Japanische Shirataki Nudeln Vom Hersteller Kajnok

Onigiri mit Ume japanische Reisbällchen

Onigiri mit Ume japanische Reisbällchen

Milch Kanten mit Mandarinen japanisches Dessert mit deutschen Zutaten

Milch Kanten mit Mandarinen japanisches Dessert mit deutschen Zutaten

Tempurateig mit Reis- oder Weizenmehl

Tempurateig mit Reis- oder Weizenmehl

Japanisches Kanten mit Pfirsich Mit deutschen Zutaten

Japanisches Kanten mit Pfirsich Mit deutschen Zutaten

Tofu roh mit scharfer Sauce Seidentofu mit würziger koreanischer Sauce

Tofu roh mit scharfer Sauce Seidentofu mit würziger koreanischer Sauce

Kyurino no Sunomono japanischer Gurkensalat

Kyurino no Sunomono japanischer Gurkensalat

Japanisches Erdbeer Kanten Gelee Mit deutschen Zutaten

Japanisches Erdbeer Kanten Gelee Mit deutschen Zutaten

Musaengchae scharf und fruchtiger Rettich Salat

Musaengchae scharf und fruchtiger Rettich Salat

Ganjang Samgyeopsal Schweinebauch mit Soja-Sauce

Ganjang Samgyeopsal Schweinebauch mit Soja-Sauce

Sukiyaki Japanisches Eintopfgericht

Sukiyaki Japanisches Eintopfgericht

Gamcha Matang Frittierte und Kandierte Kartoffel

Gamcha Matang Frittierte und Kandierte Kartoffel

Niku Maki Fleisch Sushi

Niku Maki Fleisch Sushi

Pajeori Lauchzwiebelsalat

Pajeori Lauchzwiebelsalat

Buldak Bokkeum Myeon  Scharfe Instant Nudeln verfeinert

Buldak Bokkeum Myeon Scharfe Instant Nudeln verfeinert

Oi Naengguk Kalte Gurkensuppe

Oi Naengguk Kalte Gurkensuppe

Mille Feuille Nabe japanischer Eintopf mit tausend Blättern

Mille Feuille Nabe japanischer Eintopf mit tausend Blättern

Kongbul Schweinebauch mit Sojabohnensprossen

Kongbul Schweinebauch mit Sojabohnensprossen

Koreanische Dashi Brühe Dashima Myeolchi Yuksu

Koreanische Dashi Brühe Dashima Myeolchi Yuksu

Ramen für nur 2€ japanische Nudelsuppe

Ramen für nur 2€ japanische Nudelsuppe

Bungeoppang Gefüllter Waffelfisch

Bungeoppang Gefüllter Waffelfisch

Hiyayakko gekühltem Tofu mit Toppings

Hiyayakko gekühltem Tofu mit Toppings

Shabu Shabu Japanisches Feuertopf-Gericht

Shabu Shabu Japanisches Feuertopf-Gericht

Ochazuke Reis mit Tee

Ochazuke Reis mit Tee

Hobak Juk Koreanische Kürbis Suppe

Hobak Juk Koreanische Kürbis Suppe

Kimchi Bibim Guksu Kalte Nudeln mit Kohl-Kimchi

Kimchi Bibim Guksu Kalte Nudeln mit Kohl-Kimchi

Eier Mais Salat auch als Sushi oder Brot Topping

Eier Mais Salat auch als Sushi oder Brot Topping

Buchim Garu Koreanischer Pfannkuchenmix

Buchim Garu Koreanischer Pfannkuchenmix

Hayashi Raisu Rindfleisch mit Reis

Hayashi Raisu Rindfleisch mit Reis

Ssambap Reis im Salatblatt

Ssambap Reis im Salatblatt

Haemul Pa Jeon Meeresfrüchte Zwiebel Pfannkuchen

Haemul Pa Jeon Meeresfrüchte Zwiebel Pfannkuchen

Miso Kyuri Japanische Beilage mit Gurken

Miso Kyuri Japanische Beilage mit Gurken

Sogogi Jeongol Koreanischer Eintopf mit Rindfleisch

Sogogi Jeongol Koreanischer Eintopf mit Rindfleisch

Onigiri mit Furikake Verschiedene Arten

Onigiri mit Furikake Verschiedene Arten

Eingelegter Bärlauch Myeongi Jangajji

Eingelegter Bärlauch Myeongi Jangajji

Inari Sushi frittierte Tofutaschen

Inari Sushi frittierte Tofutaschen

Teriyaki Sauce die japanische Soße

Teriyaki Sauce die japanische Soße

Temari Sushi Rundes Sushi

Temari Sushi Rundes Sushi

Tokoroten Würfel hat kaum Kalorien

Tokoroten Würfel hat kaum Kalorien

Honghab Tang Koreanische Miesmuschelsuppe

Honghab Tang Koreanische Miesmuschelsuppe

Poteto Sarada  japanischer Kartoffelsalat

Poteto Sarada japanischer Kartoffelsalat

Nikujaga japanischer Rindfleisch Kartoffeleintopf

Nikujaga japanischer Rindfleisch Kartoffeleintopf

Hobak Bokkeum Scharf angebratene Zucchini

Hobak Bokkeum Scharf angebratene Zucchini

Tonkatsu Schnitzel nach Japanischer Art

Tonkatsu Schnitzel nach Japanischer Art

Kurimu shichu japanische Creme Suppe

Kurimu shichu japanische Creme Suppe

Tempura Frittiere Speisen

Tempura Frittiere Speisen

Somen japanische kalte Nudeln

Somen japanische kalte Nudeln

Senf Gurken Salat  koreanischer Fusion Salat

Senf Gurken Salat koreanischer Fusion Salat

Sake Don Salmon / Lachs Donburi

Sake Don Salmon / Lachs Donburi

Domi Jorim Dorade in Soja Sauce

Domi Jorim Dorade in Soja Sauce

Kaisendon Frische Fisch-Donburi

Kaisendon Frische Fisch-Donburi

Kkoma Kimbap Baby Kimbap für deine Lunchbox

Kkoma Kimbap Baby Kimbap für deine Lunchbox

Bibim Naengmyeon Kalte Buchweizen-Kartoffel Nudeln mit scharfer Sauce

Bibim Naengmyeon Kalte Buchweizen-Kartoffel Nudeln mit scharfer Sauce

Kimchi Deop Bap Gebratenes Kimchi mit Reis

Kimchi Deop Bap Gebratenes Kimchi mit Reis

Janchi Guksu Koreanische Bankettnudeln

Janchi Guksu Koreanische Bankettnudeln

Onigiri mit Kombu Lecker und gesund

Onigiri mit Kombu Lecker und gesund

Koreanische Soba Nudeln mit koreanischen Marken

Koreanische Soba Nudeln mit koreanischen Marken

Deul kkae Salat erfrischender Salat mit Perilla

Deul kkae Salat erfrischender Salat mit Perilla

Kongnamul Bap Reis mit Sojabohnensprossen

Kongnamul Bap Reis mit Sojabohnensprossen

Dubu Gangjeong Frittierter Tofu in süßer Sauce

Dubu Gangjeong Frittierter Tofu in süßer Sauce

Austern mit Ponzu mit Frühlingszwiebeln garniert

Austern mit Ponzu mit Frühlingszwiebeln garniert

Hot Cake Mix Pfannkuchen Teig für koreanische Desserts

Hot Cake Mix Pfannkuchen Teig für koreanische Desserts

Chahan japanische gebratener Reis

Chahan japanische gebratener Reis

Kongnamul Muchim - Mild Milder Sojabohnensprossen Salat

Kongnamul Muchim - Mild Milder Sojabohnensprossen Salat

Temaki Sushi sushi selber machen

Temaki Sushi sushi selber machen

Shiozake japanischer gesalzener Lachs

Shiozake japanischer gesalzener Lachs

Oden japanischer Eintopf

Oden japanischer Eintopf

Kitsune Udon Udon mit Tofu

Kitsune Udon Udon mit Tofu

Inhaltsverzeichnis:

    Du kochst immer die gleichen, bekannten deutschen Gerichte? Dann wird es dringend Zeit, frischen Wind in deine Kochgewohnheiten zu bringen: zum Beispiel mit unseren leckeren japanischen und koreanischen Rezepten. Wir haben eine große Auswahl an Spezialitäten aus Japan und Korea für dich nachgekocht und genaue Anleitungen dazu verfasst. Wage dich ruhig an unbekannte Speisen heran – viele davon sind ganz einfach zuzubereiten!

    Welche japanischen und koreanischen Rezepte findest du bei uns?

    Auf unserem Blog versuchen wir, so viele unterschiedliche Rezepte wie möglich zu sammeln. Das bedeutet, dass du von aufwändigen, arbeitsintensiven Spezialitäten über schnelle Saucen und Dressings bis zu authentischen Desserts viele verschiedene Kochanleitungen bei uns findest. Von einer Korea-Kochwoche, wo du vom Frühstück über das Mittag- bis zum Abendessen ausschließlich koreanisch kochst, bis zur simplen japanischen Suppe für den Gelegenheitskoch findest du bei uns Rezeptideen und Inspirationen.

    Wie schwer ist es, koreanisch und japanisch zu kochen?

    Das hängt ganz vom Gericht ab! Viele Speisen erfordern besondere Küchenutensilien oder Kochtechniken – aber wir geben uns große Mühe, diese ganz genau zu beschreiben. Bei vielen Rezepten findest du auch ein praktisches Video, das den Kochprozess veranschaulicht. Wir geben dir außerdem hilfreiche Tipps dazu, wo du authentische asiatische und koreanische Zutaten in Deutschland findest – entweder in Asia-Läden oder auch online. Wo möglich, empfehlen wir dir auch deutsche Standard-Lebensmittel, mit denen du asiatische Zutaten ersetzen kannst. Denn japanisch und koreanisch kochen muss nicht kompliziert sein!

    Welche Gerichte sind für den Einstieg in die Japan- und Korea-Küche geeignet?

    Wir können dir zum Beispiel japanische Donburis empfehlen; das sind Rezepte, die in einer einzelnen Schüssel serviert werden. Sie bestehen aus fluffigem, japanischem Reis mit verschiedenen, leckeren Toppings. Besonders gut sind zum Beispiel die Hähnchen-Ei-Bowl Oyakodon oder die klassische Rindfleischbowl Gyudon . Eine koreanische Alternative ist leckerer Kimchi-Reis mit dem typischen scharf eingelegten koreanischen Chinakohl Kimchi . Auch wenn die japanische und die westliche Küche aufeinandertreffen, entstehen leckere Speisen; zum Beispiel Omuraisu , ein japanisch zubereitetes Omelette mit Reis.

    Ich mag Fleischgerichte. Was könnt ihr empfehlen?

    In Japan und Korea wird gerne Fleisch gegessen. Das wird häufig scharf und fettarm angebraten und mit Zwiebeln, Chili und eventuell auch Gemüse verfeinert. Dazu noch eine leckere, geschmacksintensive süß-scharfe Sauce und fertig ist das ultimative Speiseerlebnis! Koch doch mal Bulgogi (würzige koreanische Feuerfleisch), oder Jokbal – das koreanische Eisbein.

    Wie sieht es mit Gemüsebeilagen aus?

    Auch hier gibt es sowohl in der japanischen als auch in der koreanischen Küche sehr viel Auswahl. Wir können dir zum Beispiel Pak-Choi-Salat oder gegrillte Auberginen – oder Gaji Jeon – empfehlen. Auch Kyurino no Sunomono , ein japanischer Gurkensalat, ist ebenso lecker wie gesund.

    Welche Speisen sind besonders ungewöhnlich?

    Bei uns in Deutschland ist Tofu meist für Vegetarier reserviert. In Japan wird Mapo Tofu aber mit Hackfleisch verfeinert – außergewöhnlich und lecker. Oder wie wäre es mit einer japanischen „Pizza“: Okonomiyaki Hiroshima Style ? Auch die koreanischen Schnittlauch-Pfannkuchen Buchu Jeon können wir dir empfehlen. Du willst Sushi, aber ohne Fisch? Dann ist das Fleisch-Sushi Niku Maki die richtige Wahl für dich.

    Welche japanischen und koreanischen Desserts gibt es?

    Probier doch mal koreanischen gefüllten Waffelfisch - Bungeoppang genannt - oder das erfrischende japanische Milchdessert Kanten aus. Das kannst du zum Beispiel mit Mandarinen oder mit Pfirsich zubereiten. 

    ♥ Danke für insgesamt 9568 Bewertungen mit 4.5 von 5 Sternen / Sushis!
    Eine Bewertung würde uns sehr freuen :)

    Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

    Instagram Account @Ryukoch

    Kommentare

    • Gast Logo Maria : 2019-10-08 12:34:21

      Es ist immer wieder eine Freude, in euren Rezepten zu schmökern. Die Beshreibung ist so gut geschrieben, dass ich sicher das eine oder andere nach kochen werde. Allerdings ist es bei mir zu Hause leider nicht so, dass Alle alles essen, also muss ich bei den Zutaten eventuell etwas "schummeln".

      • RyuKoch Logo RyuKoch (Ryusei & Matthias)

        Hallo Maria,
        ohh vielen Dank für das Kompliment :)
        Ja bei Rezepten kann man natürlich immer kreativ rumspielen und auch wie du sagst, Sachen herausnehmen oder ersetzten. Das machen wir auch oft, nicht jeder mag alles und nicht alle Zutaten hat man vorrätig.
        
        MfG Ryusei von RyuKoch

    Kommentar schreiben

    Instagram Account @Ryukoch