Zubereitung
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Wasche die kleinen Snackgurken und schneide sie in mundgerechte Stücke.
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Die optionale Chilischote schneidest du in feine und dünne Stücke. In diesem Schritt kannst du auch Konbu, Ingwer oder Pfeffer hinzugeben! .
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Vermenge die Gurke mit dem Chili und gib das Salz hinzu. Rühre alles gut um und stelle es für mindestens 30 Minuten zur Seite. Ich empfehle dir, dieses Gericht 2 Stunden einzuweichen. Für das Lagern eignet sich hervorragend ein klassischer Zipper Beutel. Dann wäre die Asazuke Zubereitung sogar schon erledigt. Lege den Beutel nun in den Kühlschrank und beschwere den Beutel mit einem Teller, damit das Ganze plattgedrückt wird. Lasse es nun stehen.
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Nun rühren wir aber noch eigenes Dressing an um einen noch leckereren Salat daraus zu machen. .
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Also Rühre nun das Dressing an und vermenge das Dressing nach der Ruhezeit mit der Gurke; einfach in den Zipperbeutel kippen und vermengen
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Fertig! Serviere diese erfrischende Beilage zu jedem Gericht.
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