Zubereitung
-
Nimm die Lachsfilets und gieße großzügig Sake hinüber.
-
Wenn du möchtest, kannst du die Gräten herausschneiden, dies ist aber nicht unbedingt nötig.
-
Den in Sake eingelegten Lachs lässt du nun für 10 Minuten marinieren.
-
Anschließend trocknest du das Filet mit Küchenpapier.
-
Salze nun zuerst die Haut und dann beide Seiten des Lachses.
-
Jetzt ist er fertig für die Zubereitung. Am besten schmeckt es, wenn du ihn grillst, aber auch die Zubereitung im Backofen ist möglich. Lasse ihn dazu bei 180 Grad für rund 8 Minuten backen.
-
Würze nochmals nach und fertig ist das Shiozake!
Kommentare