Zubereitung
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Als erstes musst du den Chinakohl vierteln und gründlich waschen.
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Danach schichtest du Chinakohl und Schweinefleisch abwechselnd aufeinander - aber noch direkt vor dir am Schneidebrett. Wenn du bei 8 Lagen angekommen bist, kannst du es erst einmal dabei belassen.
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Als nächstes nimmst du ein scharfes Messer und schneidest die Chinakohl-Schweinefleisch-Lagen vertikal in ca 5 cm breite Streifen.
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Die geschnittenen Stücke werden dann schon geschichtet. Versuch es am besten von außen nach innen und achte darauf, dass die Zutaten recht fest im Topf stecken.
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Wenn die festen Zutaten im Topf sind, kommt auch schon die Fischbrühe Dashi hinzu. Gieß sie einfach über die Chinakohl-Speck-Schichten. Schlussendlich würzt du den Eintopf mit Salz und Sojasauce.
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Lass den Mille-Feuille Nabe vor sich hin köcheln, bis der Kohl weich und durchgekocht ist.
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Vor dem Servieren wird der Mille-Feuille Nabe mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und Schnittlauch verfeinert. Schneide diese drei Zutaten am besten sehr klein und gib sie noch für rund 2 Minuten in den Topf, nachdem du den Herd schon abgeschalten hast.
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