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Onigiri mit Lachs Rezept japanische Reisbällchen

5 / 5 von 5 Bewertungen

Copyright: RyuKoch

Portion(en): 1

Zutaten

Lachs 10 gr
Pfeffer 1 Prise
Salz 1 Prise

Utensilien

Onigiri Form * 1 Stück
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Rezept Informationen

Vegetarisch: nein
Vegan: nein
Laktose: nein
Gluten: nein
Kalorien: ~ 250
Schwierigkeitsgrad: 2/3
Küche: japanisch
Schärfegrad: nicht scharf
Kategorie: recipe
Vorbereitung: 2 Min.
Kochzeit 10 Min.
Insgesamt 15 Min.
Alle Angaben ohne Gewähr

Onigiris sind dreieckige japanische Reisbällchen, die aus Reis, Wasser und einer Füllung aus Fisch, Fleisch oder Gemüse bestehen. Damit die Hände am Reis nicht kleben bleiben, wird meist ein Noriblatt um das Onigiri gewickelt. Da Onigiris handlich, lecker, haltbar und billig sind, sind sie in Japan und auch in Deutschland beliebt. Ob zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder für zwischendurch, Onigiris eignen sich immer.

Dieses Rezept ist eine Anleitung für die Ume Onigiri Füllung. Das bedeutet das hier nur die Füllung erklärt wird. Aber keine Sorge hier findest du das Onigiri Grundrezept.
Mein persönliches lieblings Onigiri ist das Lachs-Ongiri. Es wird aus Lachs, Gewürzen, Reis und Wasser gemacht. Sehr simpel aber sehr lecker und gesund. Da die dreieckigen Reisbällchen nicht direkt verzeehrt, sondern Beispielsweise fürs Picknick gedacht sind, sollte der Lachs komplett durchgebraten werden.

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Gochugaru

Miyeok / Wakame

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Zubereitung

  1. Lachs anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Für ein einzigartigen Geschmack, können auch andere Würzen hinzugefügt werden.

  2. Immer wieder die Lachsstücke in kleine Stücke zerteilen, damit die Würze alle Fleischstücke erreicht.

  3. Nachdem die Lachsstücke durchgebraten sind, abkühlen lassen.

  4. Wenn die Lachsstücke Raumtemperatur erreicht haben, diese in das vorgefertigte Loch hineingeben, das Loch schließen und in die Form bringen.

  5. Als letztes ein Nori-Blatt um das Onigiri umwickeln. Fertig ist das Onigiri mit Lachs.

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Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

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Info

Für dieses Rezept benötigst du das Ongiri-Grundrezept. Deshalb hat dieses Rezept kein Reis, Nori und Salz als Zutat.

Onigiri Grundrezept

RyuKoch Infobot