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Soboro Don Rezept Reisschale mit Hackfleisch

4.5  basierend auf 126 Bewertungen

Aktualisiert: 24.11.2019

Portion(en): 1

Zutaten

Frühlingszwiebeln 0.5 Stück
Knoblauchzehe 1 Stück
Mirin (Reiswein) * 2 EL
Reis Essig * 1 EL
Rundkornreis (gekocht) * 200 g (7.1 oz)
Salz * 1 Prise
Schweine Hackfleisch 250 g (8.8 oz)
Sesamöl * 0.5 EL
Sojasauce * 3 EL
Wasser 2 EL
Zucker * 2 EL

Utensilien

Donburi Schale * 0 Stück
Pfanne * 1 Stück
Reiskocher * 1 Stück
Scharfes Messer * 1 Stück
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Rezept Informationen

Vegetarisch: nein
Vegan: nein
Laktose: nein
Gluten: ja
Kalorien: ~ 590 Kalorien
Schwierigkeitsgrad: 1/3
Küche: Aus welchem Land kommt das Gericht?
Schärfegrad: Nicht scharf Nicht scharf Nicht scharf Nicht scharf
Kategorie: Hauptgericht
Vorbereitungszeit: 3 Min.
Kochzeit 22 Min.
Gesamtzeit 25 Min.
Keywords Soboro Don, Reis mit Hackfleisch, japanisches Donburi, Hauptgericht
Originale Schriftzeichen そぼろ丼
Aussprache
Alle Angaben ohne Gewähr

48 haben das Gericht bereits nachgekocht!

Sophie

Roswitha

Marcel

Sarah

Martin W.

Kei

Nana

Gina

Elisa

Franzi

Kevin M.

Miki

Sonja

Sana

Endy und Caty

Anna & Dagmar

Conan

Dennis

Alex

Blue

Lukas

Marcel

Jan

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Fudi

Diana

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Marwin

Denis

Laura

Aurelia

Aurelia

Sasuke

Yannik

Dennessy

Nicolas

Robin

Christian

Grum25

Dominik

Gisi

Niklas

Flo

Tamara

Timo

Zubereitung

  1. Bereite den Reis vor.  Schaue dir dazu unsere Reiszubereitung an oder benutze deinen Reiskocher. 

  2. Mixe jetzt die würzige Sesam Sauce an. Dazu vermengst du folgende Zutaten: 0.5 EL Sesam Öl, 1 EL Reis Essig, 2 EL Soja Sauce, 1 EL Mirin, 1 EL Zucker, 2 EL Wasser, 1 Prise Salz. Stelle die Sauce erst einmal zur Seite. Du schüttest sie später in dein Soboro Don.

  3. Schneide die Knoblauchzehe fein und brate sie in einer Pfanne an. Nach ca 2 Minuten, gib das Hackfleisch hinzu. Gebe in die Pfanne zusätzlich 1 EL Mirin, 1 EL Soja Sauce und 1 EL Zucker hinzu.

  4. Brate das Hackfleisch jetzt solange, bis es gar ist. Dies wird ca. 5-6 Minuten dauern.

  5. Schlage ein Ei separat auf einem Teller auf und trenne das Eigelb vom Eiweiß. Für das Gericht wird nur das Eigelb benötigt.

  6. Schneide noch eine halbe Frühlingszwiebel in sehr dünne Stücke.

  7. Serviere nun den fertig gekochten Reis in einer Schale, lege das Hackfleisch oben drauf, träufel die Frühlingszwiebel drüber, lege das Eigelb sanft auf das Hackfleisch und vollende das Gericht mit dem Übergießen der Sauce. Mische alles durch und genieße das leckere Soboro Don.

♥ Danke für insgesamt 8708 Bewertungen mit 4.5 von 5 Sternen / Sushis!
Eine Bewertung würde uns sehr freuen :)

Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

Inhaltsverzeichnis:

    Soboro Don ist eine Variante der japanischen Donburi. Donburi sind Gerichte mit Reis und einem leckeren Topping. Dieses Gericht wird mit Hackfleisch und einer würzigen Sauce zubereitet. Falls du kein Schwein magst, kannst du es durch Rind oder Hühnchen ersetzen. An der Sauce ändert sich dabei nichts. Probiere es einfach aus und finde dein persönliches Soboro Don.

    Das Eigelb vom Eiweiß trennen

    Hier wird nur das rohe Eigelb verzehrt. Das ist bei frischen Eiern unbedenklich. Wenn du dennoch etwas Zweifel hast, dann greife zu frischen Bioeiern. Trenne das Eigelb vom Eiweiß ganz klassisch in der Eischale oder benutze eine drückbare Plastikflasche (PET), indem du zuerst den Korpus eindrückst, und die Öffnung über das Eigelb hältst. Der Unterdruck in der Flasche saugt das Eigelb anschließend ein. Dadurch wird nur das Eigelb in die gezogen. Es gibt zwar einige Gadgets, die dir dabei helfen Eigelb und Eiweiß zu trennen, aber die Plastikflasche ist das einfachste und günstigste Gadget.

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    Kommentare

    • Gast Logo Lydia : 2020-04-10 17:47:22

      Köstliches Donburi! Ich hab aber statt dem rohen Eigelb, weil ich keine frischen da hatte, Spiegeleier obendrauf gesetzt, das hat auch sehr gut geklappt. 

      • RyuKoch Logo RyuKoch (Ryusei & Matthias)

        Hallo Lydia,
        vielen Dank. Ja das ist eine gute Idee :)
        Mit freundlichen Grüßen
        Ryusei Hosono von RyuKoch

    • Gast Logo Kei : 2019-02-15 08:50:18

      Hallo ich bin der Kei. Das Essen war sehr geil. Ich liebe japanisches Essen!

      • RyuKoch Logo RyuKoch (Ryusei & Matthias)

        Hi Kei,
        sehr gut, dass es dir geschmeckt hat, hehe :)
        Immer schön weiter kochen! Wir lieben es ebenso :)
        VG Ryusei

    • Gast Logo Marcel : 2019-01-29 18:40:44

      Nabend,
      habe heute das Soboro Don gemacht und wie die letzten Gerichte die ich von eurer Seite gemacht habe, echt lecker.
      Für mein geschmack zu viel Zucker und Sojasoße aber trotzdem lecker. 
      
      Liebe Grüße
      Marcel

      • RyuKoch Logo RyuKoch (Ryusei & Matthias)

        Hallo Marcel,
        vielen Dank das freut uns sehr. Vor allem motiviert uns das, wenn Blog-Leser unsere Rezepte nach kochen :)
        MfG Ryu von RyuKoch

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