Zubereitung
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Mixe zuerst die Sauce separat an. Dazu gib die Sojasauce, den Honig, das Mirin, den Weißwein und fein gehackten Knoblauch in eine kleine Schüssel und vermenge alles. Schneide die Birne in kleinere Stücke und füge ALLES (Birne und Sauce) in einen starken Mixer, der daraus eine sehmige Mariande herstellt.
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Schneide die Zwiebel in kleine Scheiben, die Möhre und die Frühlingszwiebel in Sticks, und lege alles beiseite. Das wird später mit dem Bulgogi gebraten.
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Schneide das Fleisch in dünne Streifen und lege es nun für 30-40 in die Marinade ein. Rühre das ganze nach 15 Minuten einmal um.
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Nach der Ruhzeit beginne das Fleisch mit der gesamten Sauce bei starker Hitze zu braten.
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Gebe nach ca. 3 Minuten die Zwiebel und die Möhre hinzu.
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Nach weiteren 3 Minuten gebe die Frühlingszwiebel hinzu
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Brate es noch 2 Minuten und gebe zu guter letzt einen Esslöffel Sesamöl und die Sesamsamen in die Pfanne und mixe alles erneut gut durch.
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Serviere das fertige Bulgogi mit Reis, Ei und weiteren Beilagen.
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