Name: Onigiri Grundrezept japanische Reisbällchen
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: japanisch
Ingredients: 0.25 Blätter Nori; 80 g Rundkornreis; 1 Prise Salz

Portion(en): 1

Zutaten

Nori	0.25 Blätter
Rundkornreis	80 g (2.8 oz)
Salz	1 Prise

Utensilien

Onigiri Form *	1 Stück
Reiskocher *	1 Stück
Topf *	1 Stück

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Rezept Informationen

Vegetarisch:	ja
Vegan:	ja
Laktose:	nein
Gluten:	nein
Kalorien:	~ 130 Kalorien
Schwierigkeitsgrad:	2/3
Küche:
Schärfegrad:	Nicht scharf
Kategorie:	Hauptgericht
Vorbereitungszeit:	5 Min.
Kochzeit	10 Min.
Gesamtzeit	15 Min.
Keywords	Onigiri, japanische Reisbällchen, Onigiri Rezept
Originale Schriftzeichen	おにぎり
Aussprache

Alle Angaben ohne Gewähr

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Zubereitung

Erstmal muss der Reis gekocht werden. Hier findest du eine entsprechende Anleitung von uns. Japanisch Reis kochen.
Nach dem Kochen gebe den Reis vorsichtig in eine Schüssel, am besten sollte die Schüssel aus Bambus (Hangiri) oder Plastik bestehen.
Lasse den Reis abkühlen, sodass du mit der Hand hineingreifen kannst.
Vor dem Hineingreifen musst du deine Hand befeuchten. So klebt der Reis nicht an deinen Fingern.
Jetzt kommt der künstlerische Teil. Forme mit deinen Händen aus kleinen Reisportionen Dreiecke, Vierecke oder auf Kugeln. Kugeln sind für Anfänger sicherlich die einfachste Variante. Alternativ kannst du auch entsprechende Onigiri Förmchen kaufen, die dir das Formen erleichtern.
Steche danach ein Loch in die Mitte des Reisklumpens (am besten mit dem Zeigefinger) und befülle den Onigiri mit deiner persönlichen Füllung.

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Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu füttert mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

Inhaltsverzeichnis:

Dieses Onigiri Rezept dient als Grundrezept für alle anderen Onigiri Rezepte . In den anderen Rezepten sind die Zutaten Reis, Nori und Salz dementsprechend nicht eingebunden. Dort konzentriere ich mich auf die Füllungen.

Ich wünsche dir viel Spaß und Erfolg bei diesem original japanischen Rezept!

Ein Video für dich (englisch)

Du kannst diese Video als Anleitung nutzen, da das erklären in schriftform etwas kompliziert ist. Die Rezepte für die einzelnen Füllungen sind wieder einfacher, sodass ein weiteres Video nicht nötig ist. :)

Füllungen hier finden:

Onigiri ohne Technik

Falls das Onigiri mit der Hand nicht so klappt wie du es dir vorstellst, dann kannst du auch eine Form benutzen. Ich rate aber jeden es etwas zu probieren und besser zu werden, denn es ist mit der Hand viel spannender und besser. Dennoch kann dir das Produkt helfen. Einfach den Reis in die Form pressen, etwas Füllung dazu geben und schon ist es fertig!

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Kommentare

Kat : 2023-05-07 18:27:57

Ich finde es sehr gut und ich habe es ausprobiert und es hat sehr gut geklappt und gut geschmeckt

RyuKoch (Ryusei Hosono)

Hallo Kat, 
freut mich, dass es dir geschmeckt hat! 
Liebe Grüße Ryusei

Kiara : 2020-07-02 11:56:43

Hey ihr Lieben,

Ich möchte mir gerne Onigiri für Unterweg machen und habe mir neben eurem Rezept auch diverse andere angeschaut. Nun steht in einigen Rezepten dass der Reis mit Reisessig angereichtert werden soll und in anderen nicht. 
Wann genau benutzt man in der japanischen Küche Reisessig? Nur für Sushi oder auch für andere Dinge. 
Vielleicht könnt ihr mich ja aufklären.

Vielen lieben Dank
Kiara