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Bungeoppang Rezept Gefüllter Waffelfisch

5.0  basierend auf 3 Bewertungen

Aktualisiert: 12.11.2019

Portion(en): 1

Zutaten

Ei 1 Stück
Hot Cake Mix (selbst hergestellt) * 150 gr
Milch 100 ml
Rote Bohnenpaste (gesüßt) * 50 gr

Utensilien

Fisch Waffeleisen * 1 Stück
Ost-asiatisches Tischgedeck * 1 Stück
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Rezept Informationen

Vegetarisch: ja
Vegan: nein
Laktose: ja
Gluten: ja
Kalorien: ~ 600
Schwierigkeitsgrad: 1/3
Schärfegrad: nicht scharf nicht scharf nicht scharf nicht scharf
Kategorie: recipe
Vorbereitung: 5 Min.
Kochzeit 15 Min.
Insgesamt 20 Min.
Keywords Dessert , Snack
Originale Schriftzeichen 붕어빵
Alle Angaben ohne Gewähr
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Bungeoppang ist ein sehr beliebter koreanischer Snack in Form eines Fisches. Dieses waffelähnliche Gebäck hat meistens leckere Füllungen und wird als Streetfood auf den Straßen Koreas verkauft.

Leckere Füllungen

Für Bungeoppang kannst du unterschiedliche Füllungen nutzen. Am besten und einfachsten finde ich gesüßte rote Bohnenpaste. Die Konsistenz ermöglicht eine super leichte Verwendung ohne großes Rumgeschmiere.

gesüßte rote Bohnenpaste
gesüßte rote Bohnenpaste

Roten Bohnenpaste ist eine sehr beliebte Füllung vieler koreanischer und japanischer Desserts. Verwendet wird sie u.a. in Reiskuchen (Mochi bzw. Chapssaltteok), Dorayaki und ...

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Nützliches Equipment

Ein für Bungeoppang essentielles Gerät ist das charakteristische Waffeleisen, das einen oder mehrere Fische als Form hat. Für einen kleinen Preis ist es bei Amazon zu haben. Ich selbst habe mir das verlinkte gekauft und bin damit sehr zufrieden. Auch ohne Öl bleibt der Teig nicht kleben und die Qualität ist für den Preis auch in Ordnung. 

Dieses Waffeleisen brauchst du!!!!
Dieses Waffeleisen brauchst du!!!!

Dieses charakteristische Waffeleisen mit Fischformen solltest du besitzen. Neben Bungeoppang kannst du damit auch die japanische Variante Taiyaki backen. Sehr gut eingesetztes Geld :)

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Einen Gaskocher benötigst du eventuell nicht hierfür, aber ich bevorzuge eine richtige Flamme beim Backen von Bungeoppang. Dazu lässt sich der Camping auch für andere Speisen verwenden und ist zudem transportabel.

Gas Kocher
Gas Kocher

Ein solcher Gas Camping Kocher eignet sich hervorragend zum Kochen. Auch für das Backen mit dem Waffeleisen Bungeoppang lässt er sich super verwenden. ...

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Ein Silikon Pinsel sollte in jeder gut ausgestatteten Küche vorzufinden sein. Normalerweise wird er zum Bestreichen von Speisen (Steaks) oder in unserem Fall für das Beölen von Waffeleisen genutzt.

Silikon Pinsel
Silikon Pinsel

Mit einem solchen Pinsel bestreichst du heiße Oberflächen mit Öl und Fetten. Solche Pinsel eignen sich ideal zum Backen.

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Zubereitung

  1. Vermenge die Kuchenbackmischung mit dem Ei und der Milch zu einer sehr sämigen Masse. Mein Tipp: Verwende einen Stabmixer o.ä.

  2. Bestreiche die Waffelform mit etwas geschmacksneutralem Öl sowohl oben als auch unten. Dazu eignet sich ein Küchenpapier zum verreiben oder ein kleiner Silikon-pinsel.

  3. Erhitze das Waffeleisen und gib in eine Form jeweils 2 EL Teig hinein. 

  4. Fülle mit einem TL nun etwas Füllmasse in den Hauptkorpus des Fisches.

  5. Verschließe die Form und backe die Waffeln pro Seite ca 2-3 Minuten. Wende das Waffeleisen des Öfteren.

  6. Serviere nun die kleine Waffel mit etwas Honig und warmen Tee oder lege sie in deine Lunchbox.

 

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Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

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