Rezepte japanische und koreanische

Wir haben viele leckere japanische und koreanische Rezepte für dich ausprobiert und in einfachen Anleitungen beschrieben. Du kannst dir hier alle Rezepte kostenlos ansehen.

Leckere Rezeptbilder lassen dich in die exotische koreanische und japanische Geschmackswelt eintauchen. Wir wünschen guten Appetit und viel Spaß beim Kochen und Experimentieren!

Schreibe uns deine Rezeptideen

Du würdest gerne ein koreanisches oder japanisches Gericht nachkochen, was du vielleicht schon einmal irgendwo gegessen oder gesehen hast? Schreib uns gerne eine Nachricht und wir nehmen es in unsere Rezeptsammlung mit auf. Wir freuen uns über jede Nachricht von Euch per E-Mail, Facebook oder Instagram. (Wobei wir bei Facebook wahrscheinlich am schnellsten antworten werden, und dir direkt Bescheid geben können, sobald wir dein Rezept nachgekocht haben.)

Authentisch japanisch und koreanisch – für Deutsche

Wir möchten unsere Rezepte so authentisch wie möglich gestalten. Da wir allerdings wissen, wie schwierig es in Deutschland sein kann, spezielle Zutaten zu kaufen, haben wir dir Online-Shops verlinkt, wo du diese bekommen kannst. Außerdem finden wir, dass manche Gerichte besser gelingen, wenn man originale Küchenutensilien verwendet, anstatt deutsche Pfannen und Töpfe. Aber keine Sorge, alle Gerichte können auch mit den Zutaten und Geräten, die du schon zu Hause hast, improvisiert werden und du musst dir keine speziellen Sachen kaufen. Wenn du oft japanisch oder koreanisch kochst, wirst Du dir im Laufe der Zeit wahrscheinlich sowieso eine kleine Sammlung an Zutaten und Utensilien zulegen.

Für Anfänger und Profis

Wir haben für jeden das passende Rezept. Ganz egal, ob du noch nie asiatisch gekocht hast, oder schon ein Profi bist. Wähle zwischen aufwändigen Gerichten, die einige Stunden Vorbereitungszeit benötigen, bis hin zu simplen Speisen, die man schnell nach dem Feierabend zubereiten kann. Für eine bessere Übersicht haben wir die Rezepte in folgende Kategorien eingeteilt, unter anderem japanische und koreanische Hauptspeisen, besonders scharfe Rezepte , schnelle Rezepte und Suppen .

Japanische Rezepte

Besonders Fisch und Meeresfrüchte gehören in Japan fest auf den Speiseplan. Den besonderen Umami-Geschmack, Sushi und knusprigen Tempura findet man ebenso. Aber auch Nudeln dürfen in der japanischen Küche nicht fehlen. Sie sind der perfekte Begleiter zu Fleisch oder Gemüse und du findest sie natürlich in Nudelsuppen, wie zum Beispiel Ramen . Kalt und heiß schmecken sie gleichermaßen gut.

Koreanische Rezepte

Wenn du an die koreanische Küche denkst, fällt dir bestimmt sofort Koreanisches Barbecue ein. Doch sie hat noch mehr zu bieten, mit Speisen wie Kimchi , Bibimbap und Bulgogi . Gemeinsam haben die Gerichte alle ihre Würze und Schärfe, was typisch für die koreanische Küche ist. Auf keinen Fall fehlen darf, neben verschiedenen Gemüsesorten und (meist gegrilltem) Fleisch, natürlich Reis. Aber auch Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten werden leckere koreanische Rezepte finden.

Wie isst man in Japan und Korea?

Die japanische und koreanische Küche zählen zu den gesündesten der Welt, da viele Speisen mit frischen Zutaten und sehr fettarm zubereitet werden. Man kommt beim Essen aber trotzdem locker auf einige Kalorien, da die einzelnen Beilagen auf verschiedenen Tellern und Schälchen rund um die Hauptspeise herum angeordnet werden. Ein paar Ausnahmen gibt es aber, zum Beispiel japanische Donburis oder koreanischer Kimchi Fried Rice . Sie werden als Hauptgericht alleine in einer großen Schüssel serviert. Eine harmonische Esskultur ist in beiden Ländern ziemlich wichtig. Man sitzt gerne zusammen am Tisch und bereitet dort die Speisen zu, die man anschließend zusammen isst.