Rezepte japanische und koreanische

Hier findest du leckere japanische und koreanische Rezepte, die wir für dich ausprobiert und in einfachen Anleitungen beschrieben haben. Natürlich sind die Rezepte alle kostenlos anzusehen!

Lass dich von appetitlichen Rezeptbildern inspirieren und tauche in die aufregende koreanische und japanische Geschmackswelt ein. Wir wünschen dir viel Spaß beim Kochen, Experimentieren und Essen!

Schreibe uns mit deinen Rezeptideen

Es gibt Gerichte, die du irgendwo schon einmal gesehen oder gegessen hast und gerne nachkochen möchtest? Dann erzähl uns davon! Schreib uns einfach eine E-Mail oder kontaktiere uns per Facebook. Wir lesen jede Nachricht und freuen uns sehr, das du uns unterstützen willst. Wenn deine Rezeptidee noch nicht in unserer Datenbank ist, dann nehmen wir sie sehr gerne in unser Repertoire auf! Übrigens: Auf Facebook werden wir dir wahrscheinlich am schnellsten antworten. Da können wir dir auch gleich Bescheid geben, sobald dein Rezept online zu sehen ist!

Authentisch japanisch und koreanisch – für Deutsche

Wir legen viel Wert darauf, dass unsere Rezepte so authentisch und original wie möglich sind. Allerdings wissen wir auch, wie schwer es sein kann, in Deutschland bestimmte Zutaten zu bekommen. Darum haben wir bei vielen Rezepten Links eingebaut, über die du spezielle Saucen, aber auch Gewürze und Seegras online bestellen kannst. Auch Küchenutensilien, mit denen du ein weitaus besseres Ergebnis erzielst als mit deutschen Töpfen und Pfannen, haben wir dir verlinkt. Aber ob du diese kaufst oder lieber mit den Dingen improvisierst, die du hast, ist natürlich dir überlassen und hängt auch davon ab, wie viel japanisch oder koreanisch du im Alltag wirklich kochst.

Für Anfänger und Profis

Egal, ob du ein versierter Asien-Koch bist oder noch nie zuvor japanisch oder koreanisch gegessen hast: Wir haben garantiert das richtige Rezept für dich: von aufwändigen Gerichten, die mehrere Stunden Vorbereitungszeit in Anspruch nehmen, bis zu schnellen Essen, die perfekt für stressige Wochentage sind. Damit du dich besser orientieren kannst, haben wir unsere Rezepte in verschiedene Kategorien eingeteilt: So gibt es zum Beispiel japanische und koreanische Hauptspeisen, besonders scharfe Rezepte , schnelle Rezepte und Suppen .

Die japanische Küche

Köstlicher Umamigeschmack, viel gesunder Fisch und Meeresfrüchte, aber auch knusprig frittierter Tempura und natürlich Sushi zählen zu den Spezialitäten Japans. Nudeln sind auch ein wichtiges Element der japanischen Küche: In Nudelsuppen wie Ramen , kalt und heiß, mit Fleisch, Gemüse oder vegetarisch.

Die koreanische Küche

Kimchi , Bimimbab und Bulgogi : Das sind die wohl bekanntesten Gerichte Koreas. Scharf und würzig ist die koreanische Küche fast immer. Die Stars sind viele verschiedene Gemüsesorten, Fleisch (häufig gegrillt) und natürlich Reis. Auch Meeresfrücheliebhaber finden bei den koreanischen Rezepten garantiert einige Leckerbissen!

Wie wird in Japan und Korea gegessen?

Einerseits zählen die japanische und die koreanische Küche zu den gesündesten der Welt. Die meisten Speisen werden fettarm und mit vielen frischen Zutaten zubereitet. Andererseits werden sowohl in Japan als auch in Korea bei den meisten Mahlzeiten verschiedene kleine Gerichte um eine Hauptspeise gruppiert – und sie werden alle auf eigenen Tellern und Schälchen serviert. Ausnahmen gibt es natürlich trotzdem: Japanische Donuris zum Beispiel und koreanischer Kimchi Fried Rice werden ganz unkompliziert in einer einzelnen Schüssel serviert. In beiden Ländern spielt auch die Esskultur eine große Rolle: Gerne werden Gerichte direkt am Tisch fertiggekocht oder gegrillt. Eine harmonische Essensgesellschaft ist also sehr wichtig!