Name: Omuraisu japanisches Reisomelette
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 servings
Cuisine: japanisch
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stück Ei; 0.5 Handvoll Erbsen; 50 g Hähnchenfleisch; 5 EL Ketchup; 0.5 Handvoll Mais; 1 EL Milch; 0.5 Handvoll Möhre(n); 2 EL Öl (geschmacksneutral); 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 0.5 Stück Zwiebel(n)

Portion(en): 1

Zutaten

Butter	1 EL
Ei	2 Stück
Erbsen *	0.5 Handvoll
Hähnchenfleisch	50 g (1.8 oz)
Ketchup *	5 EL
Mais *	0.5 Handvoll
Milch *	1 EL
Möhre(n)	0.5 Handvoll
Öl (geschmacksneutral) *	2 EL
Pfeffer	2 Prise
Salz	2 Prise
Zwiebel(n)	0.5 Stück

Utensilien

Pfanne *	1 Stück
Pfannenwender *	1 Stück
Reiskocher *	1 Stück
Rührschüssel *	1 Stück

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Rezept Informationen

Vegetarisch:	nein
Vegan:	nein
Laktose:	ja
Gluten:	nein
Kalorien:	~ 300 Kalorien
Schwierigkeitsgrad:	3/3
Küche:
Schärfegrad:	Nicht scharf
Kategorie:	Hauptgericht
Vorbereitungszeit:	15 Min.
Kochzeit	30 Min.
Gesamtzeit	45 Min.
Keywords	Omuraisu, japanisches Reisomelette, Omelette, Hauptgericht
Originale Schriftzeichen	オムライス
Aussprache

Alle Angaben ohne Gewähr

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Zubereitung

Koche als erstes den Reis nach dieser Anleitung.
Schneide dann die Zwiebeln und das Hähnchen in kleine Würfel (“Mijingiri” genannt)
Brate die Zwiebeln an, bis sie glasig sind und gebe dann erst das Fleisch hinzu.
Wenn das Fleisch gut durchgebraten ist, gebe Reis, Erbsen, Mais und Möhren hinzu.
Würze alles mit Salz und Pfeffer.
Lasse den Reis weiterbraten und gebe währenddessen die Eier in eine Schüssel. Verrühre sie mit dem Käse, Milch und etwas Salz.
Sobald der Reis gut angebraten ist, rühre den Ketchup unter. Damit ist die Füllung schon fertig.
Um das Omelette zuzubereiten, nimm eine saubere Pfanne und gebe etwas Öl hinein.
Gieße die Ei-Mischung in die heiße Pfanne.
Sobald das Ei gestockt ist, ist das Omelette fertig. Wenn du möchtest, kannst du es für maximal ein bis zwei Minuten noch etwas weiterbraten lassen.
Lege das Omelett auf einen flachen Teller und gebe den Reis auf eine Hälfte. Klappe die andere Seite darüber und fertig ist dein Omuraisu.
Wenn du möchtest, kannst du es mit etwas Ketchup essen.

♥ Danke für insgesamt 11800 Bewertungen mit 4.5 von 5 Sternen / Sushis!

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Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu füttert mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

Inhaltsverzeichnis:

Okay, Ketchup und Omelette sind vielleicht nicht gerade typisch japanisch, aber der lecker gebratene Reis, eingewickelt in ein Omelette, ist schon seit über einem Jahrhundert ein beliebtes Gericht in Japan und nicht mehr wegzudenken. Vor allem japanische Kinder lieben dieses Gericht.

Diese Mischung aus japanischem und westlichem Essen nennt man “yoshoku”. Du bekommst solche Speisen in einem der vielen westlichen Diners, die du überall in Japan findest. Der Name leitet sich übrigens von den Wörtern “Omelette” und “Reis” ab, die zusammen japanisch ausgesprochen nach “Omuraisu” klingen.

Wie viele andere Gerichte auch, gibt es Omuraisu in verschiedenen Varianten mit anderen Fleisch- und Gemüsesorten. Aber am beliebtesten ist die Hähnchen Variante. Der Reis schmeckt durch den Ketchup leicht süßlich, obwohl oft auch ein süß-saurer Ketchup zum Würzen genommen wird. Wenn statt Reis Nudeln verwendet werden, heißt das Gericht “Omusoba”. Falls dir das Gericht bekannt vorkommt, kennst du es vielleicht unter dem Namen “Nasi Goreng Pattaya”, so heißt ein sehr ähnliches Gericht aus Südostasien.

Wie wird Omuraisu gewürzt?

Klassisch wird der Reis mit Ketchup, Salz und Pfeffer gewürzt. Du kannst aber ruhig experimentierfreudig sein mit den Zutaten. Eine leckere Version ist auch gebratener Reis mit Butter und Knoblauch.

Als Saucen eignen sich

Ketchup
Tomatensauce
Bechamelsauce
Japanisches Curry
Hayashi Sauce
Ankake-Sauce

Als Topping kannst du zum Beispiel Käse, Kräuter oder gebratenen Fisch nehmen. Aber auch hier sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Probiere doch einfach mal verschiedene Varianten aus!

Einfach, schnell und lecker

Da dieses Gericht so günstig und einfach zubereitet ist, ist es sehr beliebt bei Studenten, Singles und Familien mit einem vollen Terminkalender. Alle Zutaten hat man meist zu Hause oder kann sie überall kaufen und es kann sehr leicht sowohl für eine Person, als auch für eine Großfamilie gemacht werden.

Yoshokus in Japan

Andere beliebte Yoshoku Gerichte sind zum Beispiel Doria (Reisgratin), Spaghetti Napoli, Curryreis und Tonkatsu (japanisches Schnitzel). Schon seit Anfang des 20. Jahrhunderts gibt es Yoshoku Gerichte in Japan. Und im Gegensatz zu traditionellem Essen werden diese Gerichte mit Messer, Gabel und Löffel statt mit Stäbchen gegessen. Auch werden die Gerichte häufig mit sehr viel Ketchup serviert. Amerikanische Soldaten haben Ketchup nach Japan gebracht, um Tomatensauce zu ersetzen, die nur schwer zu bekommen war. Seitdem erfreut sich Ketchup bei Yoshoku Gerichten einer großen Beliebtheit.

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Kommentare

Silvia : 2024-03-15 20:57:17

Eine Frage, ist das ein Original japanisches Rezept, mich wundert, dass da Ketchup drin ist. Eine Freundin die mal in Japan war meinte, dass man dort nicht mit Ketchup kocht. Bin schon sehr auf die Antwort gespannt 🤩

RyuKoch (Ryusei Hosono)

Hallo Silvia, 
ja das ist ein Original japanisches Rezept. Die Annahme, dass man in Japan nicht mit Ketchup kocht ist falsch ;-) Ganz liebe Grüße, Ryusei

Marcel : 2023-09-03 13:37:22

Hey
eine Frage. Ich bin nicht so ein Fan von Tomatengeschmack. Kann man für die Füllung anstatt Ketchup auch die Japanisch Tonkatsu Soße verwenden?

RyuKoch (Ryusei Hosono)

Hey Marcel, 
ich habe Omuraisu bisher noch nie mit Tonkatsu Soße gegessen, daher kann ich dir nicht sagen ob es gut schmeckt. Probier es einfach mal aus :) 
Liebe Grüße Ryusei

Karin : 2023-06-11 12:41:36

Hallo, das Rezept ist sehr gut, leider stellen sich mir beim Lesen aufgrund der Imperative die Haare auf. Das hat natürlich nichts mit dem Rezept zu tun...nur so als Hinweis ;)

RyuKoch (Ryusei Hosono)

Hallo Karin, 
danke für dein Kommentar schön, dass dir das Rezept gelungen ist! 
Liebe Grüße Ryusei

Seraina : 2022-10-01 20:06:10

Hallo
Ich und mein Vater haben es probiert zu kochen. Es war sehr lecker! Es war einfach beschrieben und wenn man gut kochen kann ist es auch einfach. Die Omelleten sind uns nicht so gelungen, aber das lag an uns. 
Liebe Grüsse 
Seraina

RyuKoch (Ryusei Hosono)

Hallo Seraina, 

freut mich, dass euch das Rezept geschmeckt hat! 

Viele Grüße 
Ryusei

Tim : 2021-11-07 23:42:10

Bin das nur ich oder steht da wirklich unter Punkt 6, "vermische sie mit dem Käse", aber es steht gar kein Käse und keine Menge davon in den Zutaten?

Darüber hinaus, ein super Rezept, vielen Dank. Sehr lecker.

RyuKoch (Ryusei Hosono)

Hallo Tim, 
Das zählt als Zusatz, daher haben wir es nicht aufgelistet.
Da ich Laktoseintolerant bin, suche ich immer nach Rezepten ohne Käse. Daher ist das in der Hauptzutat nicht enthalten, da es nicht notwendig ist.
Freut uns, dass dir das Rezept gefällt!

Liebe Grüße 
Ryusei

Jerrymeyer : 2021-06-06 18:46:56

Hallo,
Welcher Käse kommt in das Omlett?
Wenn es ein Japanischer ist gibt es auch ein europäisches Gegenstück?

RyuKoch (Ryusei Hosono)

Hallo,
Da kannst du je nach Geschmack und Belieben einen Käse wählen. In Japan wird zum Kochen oft ein Käsemix verwendet.
Ich hoffe, das hilft dir weiter! :)
Viele Grüße,
Ryusei

Marcel : 2019-12-06 06:37:26

Hallo Ihr beiden,

mache dieses Gericht schon seit längeren, hierzu kann ich nur sagen schnell einfach lecker.
Das Gericht ist so variable was die Füllung angeht, man kann sich da schön austoben. besonders wenn man  noch Reste von Vortag hat. Leider kommt es so gut an an das meine Tochter jeden Tag essen möchte am besten die standart version mit Ketschup Ganierung

RyuKoch (Ryusei Hosono)

Hi Marcel,
das freut mich. Da hast du vollkommen Recht! Die Füllung ist immer individuell und jeder kann seinen persönlichen Geschmack finden. Immer schön weiter ausprobieren, hehe :)
Viele Grüße
Ryusei