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Donburi Rezepte Bowl Rezepte

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Katsudon mit deutschen Zutaten

Katsudon mit deutschen Zutaten

Soboro Don Reisschale mit Hackfleisch

Soboro Don Reisschale mit Hackfleisch

Oyakodon japanisches Hähnchen Ei Bowl

Oyakodon japanisches Hähnchen Ei Bowl

Gyudon japanisches Rindfleischdon

Gyudon japanisches Rindfleischdon

Kaisendon Frische Fisch-Donburi

Kaisendon Frische Fisch-Donburi

Sake Don Salmon / Lachs Donburi

Sake Don Salmon / Lachs Donburi

Inhaltsverzeichnis:

    Donburis sind japanisches Fast Food:  Sehr schnell zubereitet, relativ günstig und unglaublich lecker! Aber Donburis haben einen deutlichen Vorteil gegenüber westlichem Fast Food: Sie sind nämlich deutlich gesünder als Burger, Pommes und Co! Donburis gibt es in speziellen Lokalen in Japan – aber sie sind auch sehr einfach selbst zuzubereiten! Wenn du dich an die japanische Küche herantasten, aber für den Anfang keine zu ausgefallenen Gerichte kochen willst, sind Donburis eine perfekte Wahl! Du kannst sie relativ schnell kochen, bist in der Auswahl der Zutaten sehr flexibel und hast im Handumdrehen eine authentisch-japanische Mahlzeit am Tisch.

    Was genau sind Donburis?

    Dabei handelt es sich um eine Mahlzeit, die in einer einzelnen Schüssel serviert wird. Die Basis besteht aus Reis, und wird dann mit leckeren Toppings ergänzt. Wir haben einige der beliebtesten Donburi-Rezepte für dich beschrieben.

    Welche Donburis gibt es mit Hühnerfleisch?

    In der japanischen Küche wird Hühnerfleisch sehr häufig eingesetzt: Frittiert, gebraten oder auch gekocht. Eine besonders leckere Donburi mit Hühnerfleisch ist die Oyakodon, die auch Eltern-Kind-Bowl genannt wird. Die Hauptakteure hier sind Hühnchen, Ei und Zwiebeln.

    Oyakodon

    Oyakodon Rezept japanisches Hähnchen Ei Bowl

    Welche Donburis schmecken Meeresfrüchte-Liebhabern?

    In Japan werden sehr viele Meeresfrüchte und sehr viel Fisch gegessen. Das ist nicht verwunderlich – schließlich ist Japan ein Inselstaat! Besonders einfach zuzubereiten ist die Sakedon, die ganz unkompliziert mit rohem Lachs getoppt wird. Sie schmeckt nicht nur ausgezeichnet, sondern ist auch sehr gesund.

    Sake Don

    Sake Don Rezept Salmon / Lachs Donburi

    Auch die Kaisendon ist eine gute Wahl für Meeresfrüchte-Liebhaber. Allerdings musst du dafür unbedingt Fisch in Sashimi-Qualität kaufen, damit es am nächsten Tag keine unangenehmen Überraschungen gibt.

    Welche Donburis werden mit Rindfleisch zubereitet?

    Eine der mit Abstand beliebtesten Donburis in Japan ist die Gyudon. Die gilt als perfekter Mitternachtssnack nach langen Partynächten, kann um verschiedenste kreative Toppings ergänzt werden und sollte zu deinen Standard-Rezepten zählen!  

    Gyudon

    Gyudon Rezept japanisches Rindfleischdon

    Auch die Soboro-Don wird mit Rindfleisch zubereitet – und zwar mit Hackfleisch. Sie ist ganz besonders bei Kindern beliebt. Du kannst die Soboro-Don übrigens nach folgendem Rezept zubereiten oder auch mit Erbsen oder anderen grünen Gemüsesorten ergänzen. Spinat passt zum Beispiel sehr gut!

    Soboro Don

    Soboro Don Rezept Reisschale mit Hackfleisch

    Japan trifft Deutschland: Mit japanischem Schnitzel auf Reis

    Diese Donburi vermischt ein traditionell japanisches Gericht mit einem deutschen Klassiker: Sie besteht nämlich aus Reis, der mit einem panierten Schweinsschnitzel getoppt wird. Häufig kommt dann noch ein weiches Ei auf die Bowl. In der japanischen Küche begegnen dir übrigens einige Gerichte, die eigentlich als typisch westlich gelten – zum Beispiel Kartoffelkroketten und Kartoffelsalat .

    Katsudon

    Katsudon Rezept mit deutschen Zutaten

    Für Tempura-Liebhaber: Die Tendon

    Das könnte eine der leckersten Bowls sein – allerdings ist sie nicht gerade diätfreundlich. Bei dieser Bowl wird nämlich knusprig frittierter Tempura auf dem Reis serviert. Darüber kommt dann noch eine köstliche Sauce, die dem ganzen einen authentisch-japanischen Geschmack verleiht.

    Tempura

    Tempura Rezept Frittiere Speisen

    Was brauche ich, um Donburis nachzukochen?

    Eigentlich wirklich nicht viel! Die meisten Donburis kommen großteils ohne ausgefallene Zutaten aus. Spezielle Saucen und Mirin (Reisessig) bekommst du zum Beispiel in Asia-Läden, und wenn ein Rezept nach Sake verlangt, kannst du diesen mit Weißwein ersetzen. Tipp: Wichtig für eine leckere Donburi ist der Reis, der möglichst fluffig sein sollte. Weil das nicht immer gleich gelingt, haben wir hier ein umfangreiche Anleitung für dich, anhand der du garantiert perfekten Reis kochen kannst.

    Japanisch Reis kochen

    Japanisch Reis kochen Basics aller Basics

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