Zubereitung
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Ingwer und Knoblauch zerkleinern und die Hähnchenstücke in mundgerechte Stücke schneiden. Achte darauf, dass die Hühnerstücke ALLE die selbe Größe haben. Ansonsten weicht die Frittierzeit ab.
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Danach die folgenden Zutaten in einen Gefrierbeutel geben: Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sake / Weißwein, Zucker und bisschen Öl ca. 1 EL + zusätzliche Zutaten die du wünscht. Als weitere Ideen eignen sich Pfeffer, Pfefferkörner, Austernsauce....
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Wenn alles gut gemischt ist, gib das Hähnchenfleisch hinzugeben und vermenge alles gut.
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Um die Marinade optimal einwirken zu lassen, lege den Beutel in den Kühlschrank und lasse die Marinade für 20-30 Minuten einwirken
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Heize nun das Öl auf. (Wenn du doppelt frittieren möchtest, erhitze das Öl zuerst auf 150°, frittiere die Stücke für 5 Minuten und erhitze das Öl auf 180° und frittiere nochmal). Bei der einfachen Frittierung erhitze das Öl nur auf 180° und frittiere die Hühnchenstücke.
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Wälze die Stücke vor dem Frittieren noch in dem Stärkemehl. Dieses kannst du auch noch mit Pfeffer würzen.
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Danach die Hähnchenstücke für ca. 5-10 Minuten frittieren.(je nach Dicke und je nach Doppelfritierung)
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Fertig ist das Gericht. Serviere mit Mayonnaise :)
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