Zubereitung
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Austern zuerst öffnen. Achtung: Dabei kannst du dich leicht verletzen! Halte dich deshalb unbedingt an eine Anleitung!
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Die geschälten Austern gründlich mit Salzwasser waschen
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Austern trocknen lassen - idealerweise auf einer Lage Küchenpapier
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Austern mit Salz und Pfeffer würzen
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Fritteuse mit Pfanzenöl füllen und auf ca. 175°C erhitzten (alternativ Öl in einem Topf/einer Pfanne erwärmen)
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Nun drei Schüsseln/tiefe Teller mit Mehl, verquirltem Ei und Panko vorbereiten
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Die Austern zuerst in Mehl wälzen, danach in das Ei tunken und zuletzt im Panko wenden
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Jetzt die Austern in das heiße Öl tauchen und für 2-5 Minuten frittieren. Dabei regelmäßig wenden, damit sie rundherum bräunen. Achte am besten auf Färbung. Sind die Austern goldgelb, dann sind sie fertig
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Nun die Austern vorsichtig aus dem Öl holen.
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Als Beilage bieten sich Zitronen- oder Orangenspalten sowie dünn geschnittener Kohl an. Anrichten und fertig!
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