Wird mein Einmachglas gnadenlos explodieren ?

Eine Frage von Caro:

Hallo und einen guten Tag wünsche ich , vor drei Tagen habe ich mich entschlossen euer Kimchirezept auszuprobieren . Vorige Versuche mit anderen Rezepten waren leider wenig erfolgreich . Ich habe mich hier also ganz genau an eure Anleitung gehalten - ok, es wird nicht ganz so scharf werden wie eures. Seitdem steht es nun also in einer dunklen Ecke meiner Küche und plant womöglich den Ausbruch. Muss ich mir Sorgen machen? Hätte ich die Einmachgläser mal kurz "lüften" müssen? Mit freundlichen Grüßen Caro

Hi Caro, keine Sorge dein Glas wird nicht explodieren. Vielmehr kann es bei günstigen Gläsern passieren, dass die Fermentationsgase aus der Dichtung kommen. Die Gase Drücken schon ziemlich gegen die Innenwände, aber der Behälter wird eigentlich nicht zerbrechen. Lüften kannst du sogar machen, aber nicht komplett aufmachen, nur so viel bis das Gas entweicht. Es sollte keine Luft hineinkommen. Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen. Viele Grüße Matthias

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