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Eine Frage von: Tom

Was kann Backpulver ersetzen?

Hallo, was kann ich statt Backpulver nehmen?

Antwort von RyuKoch

Bekannt unter dem Begriff Kaliumhydrogentartrat ist der Weinstein ein saures, weißes Pulver, das als Nebenprodukt bei der Weinherstellung entsteht. Es wird am häufigsten verwendet, um Eiweiß und Cremes zu stabilisieren sowie die Bildung von Zuckerkristallen zu verhindern. Es ist daher ein einfacher und bequemer Ersatz für Backpulver und kann in den meisten Lebensmittelgeschäften im Gewürzgang gefunden werden. Bleiben Sie eventuell bei einem 2:1 Verhältnis von Weinstein zu Backpulver für die besten Ergebnisse.

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