Sesampaste

Eine Frage von Caro:

Hallo, gibt es in der koreanischen Küche eine Art Sesampaste? Und wie heisst diese? Danke

Hallo Caro, danke für deine Frage. In der koreanischen Küche gehört mir soweit bekannt, eine Sesampaste nicht zu den Standard Gewürzen. Ich habe auch noch nie koreanische Gerichte mit Sesampasten gekocht. In Korea werden Sesamsamen und Sesamöl zur Verfeinerung und Garnierung verwendet. Es gibt vielmehr Sesamdressings, die du selber zusammenmixt. Ansonsten bietet die chinesische oder die südasiatische Küche Sesampasten an, die du direkt verwenden kannst. Diese werden dann auch für Saucen und Dressings verwendet. Google mal nach dem Chinesischen Gericht "DanDan Noodle". Hier wird zum Beispiel Sesampaste verwendet. Finden tust du Sesampasten eigentlich in jedem südasiatischen oder chinesischen Supermarkt. ~Matthias

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