Inhaltsverzeichnis:

Eine Frage von: Laura

Geht backen ohne Eier?

Hey, ich habe leider keine Eier mehr Zuhaus, kann ich statt Eier etwas anderes nehmen?

Antwort von RyuKoch

Da Eier verschiedene Funktionen in verschiedenen Rezepten erfüllen, ist es wichtig, den richtigen Ei-Ersatz auszuwählen. Es gibt eine Reihe von Zutaten, die die Eier ersetzen können. Dazu zählen beispielsweise Leinsamen, Chiasamen, sogar pürierte Bananen oder Apfelmus. Bei Rezepten, bei denen Eier hauptsächlich als Bindemittel verwendet werden (wie z. B. Drop-Cookies), sind auch folgende Substitutionen für ein Ei möglich:

1/2 einer mittelgroßen Banane, püriert
1/4 Tasse Apfelmus
3 Esslöffel Gelatine-Mischung
1 Esslöffel gemahlener Leinsamen

Ryusei & Matthias beantworten deine Fragen!

Wir sind leidenschaftliche Foodblogger und zeigen Dir die Vielfalt der japanischen und koreanischen Küche. Auf unseren Blog erhältst du authentische Rezepte, spannende Blogbeiträge.

Stelle deine Frage

Auf Social Media teilen

Facebook Twitter Pinterest @ E-Mail

♥ Danke für insgesamt 14989 Bewertungen mit 4.5 von 5 Sternen / Sushis!

Eine Bewertung würde uns sehr freuen :)

Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina