目錄：
摘要
這個網站講述了Ryusei Hosono（RyuKoch）的真實故事，從他和家人之間的情感羈絆開始，尤其是母親決定帶著小弟弟回日本，讓他們能有更無憂的童年生活，到他自己獨自在德國努力成為媒體設計師的過程。網站分享了他如何在學習、失落與挫折中找到靈感，將攝影、烹飪、程式設計和設計結合，打造出屬於自己的美食部落格。這是一段關於動力、成長與堅持的旅程，也流露出他對家人的思念與珍惜，讓讀者能感受到背後真實又溫暖的故事。RyuKoch（細野龍誠）的故事
在開始之前，先簡單說明一下：我同時經營著一家公司，而這個部落格是我九年來的個人熱情計畫。如果你希望從更專業的角度了解我，歡迎前往我的新個人部落格rhosono.com。在那裡，我寫關於商業、AI、電子商務、日本生活，以及日本與德國文化的比較。目前部落格僅提供德文內容，但很快就會有多語言文章跟大家見面。
前言
直到不久前，我還有一個非常普通、事實陳述且無聊的「關於我」頁面。問題是：沒有人在乎我是不是20歲的網頁設計師。所以這次我想做點不一樣的——更美、更有質感。我想用一個真實的故事告訴你這個部落格的由來，包括動機、成長，甚至失敗。乍聽之下也許覺得奇怪，但請往下看，你就會明白了。
小更新
自從我寫下這些內容以來，已經過了一些時間——我現在28歲了！但你即將讀到的原始動機和故事，依然是這個部落格的核心。雖然有很多地方都已經不一樣，但我分享經驗和食譜的快樂從未改變。很高興你能一起見證這段旅程！
01 開端
那是一個冬天（更精確地說是12月）。當時我在房間裡，媽媽突然走進來，說要我下樓，有重要的事情要跟我談。下樓之後，她告訴我，她考慮要帶9歲的弟弟回日本生活。原因是：她幾乎不會說德語。在德國生活卻聽不懂德語真的很辛苦，即使你住在杜塞道夫。朋友少，跟老師溝通困難，等等。所以她想回日本，至少能讓我弟弟有個無憂無慮的童年。當初我在德國學校就讀時，爸媽也幫不上忙，因為我們家裡一直只說日語。或許你覺得這段跟故事沒什麼關聯，但其實它與這個美食部落格的起源脫不了關係。
02 回到日本
已經到了4月。媽媽已經先回日本兩個星期了，這次弟弟也必須啟程，我跟他道別——那是我永遠不會忘記的一刻。接下來我的生活如何？我獨自生活，準備成為媒體設計師學徒，因為我熱愛程式設計和設計。我最想念的就是媽媽，尤其是弟弟。還好家裡還有17歲的二哥和爸爸。那時候，我經常開始各種計畫，但往往一兩個月就不了了之。我開始厭倦這種半途而廢的感覺。
03 開始
很長一段時間，我都在拍照、做影片、寫程式、做設計、幫別人、煮飯，但這些都是各自做各自的。有一天，我和朋友一起做日本料理時，突然有個想法：我可以將攝影、料理、程式設計跟設計結合起來——就是現在大家口中的美食部落格。我立刻開始查資料：經營美食部落格有多難？成功機率有多高？等等。不過，研究結果讓人有些氣餒。那時美食部落格大多被大公司主導，一般都說你根本無法跟他們競爭。但我心想：管他的，我就再開一個新企劃吧。事實證明，這是我人生最棒的決定！
04 沒動力
三個月過去了，說實話，又沒動力了...還是再一次。那時，我對自己說：「唉，Ryusei，你看看，你學了不少技巧，程式也寫了，還了解部落格生態。」所以我基本上把這計畫擱著，但腦海裡還想著： 「嗯，我已經花了這麼多心力和金錢，還是不要直接放棄吧——也許一兩個月更新一次。」 於是我就這樣做了。
05 我很想他
我有個問題：我非常想念我弟弟。八小時的時差和我的學徒生活，根本幾乎沒能聯絡。以前弟弟每天放學都會衝進我房間大叫 heyyyyyy 。真的就是這樣。但後來就再也看不到、聽不到也摸不到他了。我想過要怎麼去日本，但學徒薪水每月只有600歐元，根本存不到錢，所以我放棄了——直到有天因為行銷（這是我的專業），我發現原來寫部落格可以賺錢，只要你堅持做下去。雖然不多，但至少讓我有機會實現去日本的夢想。於是我又打開電腦，或者該說，坐在桌前開始寫文章。我超討厭寫東西...天哪，好無聊。20 – 50 – 100 – 200字，夠了！寫不下去了。攝影、程式、設計很享受，但寫作...但我還是堅持下去，因為我有目標！
06 為什麼會變好玩？
所以那段時間我每週都寫100到200字的小短文，但完全沒有成就感或滿足感。又是行銷知識派上用場：我看了幾場關於寫作和行銷的網路研討會，他們說文章至少要300字，Google才會覺得這篇有價值。於是我更改策略，寫下了第一篇「長」文——*咳*——共500字。剛好夠Google門檻。我又試了兩三次，第四次開始竟然覺得好玩。我想繼續寫！開始在乎用的詞彙，也會想要句子更漂亮。這聽起來有點誇張，但是真的——這對我來說是突破。我以前從沒主動讀過一本書或寫過文章，能逃就逃，現在卻樂在其中。現在我有五大興趣：料理、程式、攝影、設計還有寫作——全都可以結合在我的美食部落格，完美！
07 新生活在日本——旅程繼續
時代在變——我的工作場所也跟著變。2020年，我做出了改變人生的決定：我辭掉德國讓我已不快樂的工作，勇敢跳進未知——我移民到了日本！我的目標是更專注經營部落格（依然是我的熱情興趣），並嘗試在日本作為行銷與電商自由工作者扎根。
如今我已在日本生活五年，從來不曾後悔這個決定。日本成了我的第二個家。每天親身體驗日本文化、享受地道美食、各地公路旅行與新發現，不僅讓我的人生變得更豐富，RyuKoch 的內容靈感也源源不絕。我覺得未來大部分時間都想留在這裡，當然也很享受再回德國和探索世界其他地方。
08 寫作的變革——AI的祝福
你還記得第6章我提到如何慢慢開始喜歡寫作嗎？就算寫作熱情被點燃，仍然有個挑戰：寫長文實在太花時間了，常常讓我進度遲緩。但後來AI革命來臨——對我來說真的是天賜良機！突然間，我擁有一個工具，可以高效且有創意地記錄滿腔經驗、知識和好奇心。有了AI，我不只能更快寫下想法，也能用多種語言把內容分享給更多人！這讓部落格和我的日本文化、美食推廣夢想開啟更多可能。
09 （暫時的）結尾——感謝你
如果你讀到這裡：敬佩你，也感謝你寶貴的時間！結束這篇持續增長的文章前，我想再強調一下，為什麼這個頁面叫 /about-us/ 而不是 /about-me/。雖然是我的個人旅途，但RyuKoch代表的是一種「社群」和「分享」的理念。特別感謝 Markus Igel，他幫助我一起建立這個部落格；還有 Daia S.，她一直給予激勵，也有很多創意點子。真的感謝你們！
當然也發自內心感謝你。感謝你讀完我的故事——這只是旅程中的一個片段。感謝你蒞臨 RyuKoch，也希望你會喜歡這裡的文章和食譜。你的支持是我持續前進、堅持追夢並分享夢想的力量！
如果有任何問題或需要更正，歡迎在本文章下方留言。如果你加上「PRIVATE」一詞，我就不會公開回覆。
現在，RyuKoch 的大事年表
2025年4月——語言大擴充：韓文、中文、印地語與更多！
RyuKoch 達到新里程碑！自2025年4月起，內容也有韓文、簡體中文、繁體中文與印地語。而這僅是開始——更多語言已經在規劃中，讓全世界更多日本迷都能輕鬆閱讀我的文章。
2024年11月——新語言：法語、義大利語、西班牙語
為了讓更多人可以看見日本冒險和食譜，RyuKoch 從2024年11月開始也有法語、義大利語和西班牙語版！目前已有德文、英文。
2023年4月——熱海之旅
2023年4月底，我決定去熱海旅行，熱海是靜岡縣美麗的海濱城市，以溫泉（Onsen）和壯麗的自然景致聞名，周圍山海環抱。這是結合放鬆、文化與冒險的完美城市，任何旅人都會愛上。在熱海我造訪了熱海城，眺望整個城市和相模灣的美景。
2023年4月——二度造訪茨城（常陸海濱公園）
2023年4月，我們二刷茨城，重新造訪令人驚豔的常陸海濱公園。這次很幸運，遇上滿開的藍色花海，一飽眼福。
鮮藍的 Nemophila 花將公園染成夢幻藍，與藍天相映成趣，營造出幾近不真實的景象。
2023年2月——秩父之旅
2023年2月，我展開了兩天一夜的秩父（埼玉縣）小旅行。途中乘坐舒適火車、閒逛車站與市區。欣賞了芦ヶ久保冰柱，遊覽美麗的御嶽溪谷。住宿溫馨，嚐遍傳統日式料理、在地咖啡和品酒。整體來說，秩父之旅難以忘懷，非常推薦給希望在日本體驗自然與文化的人！
2022年2月——草津Onsen之旅
2022年2月，我出發前往草津Onsen這個風光絕美、溫泉聞名的城鎮。草津Onsen位於日本群馬縣，尤其冬季時是追求放鬆和大自然愛好者的天堂。
2022年2月——茨城之行（常陸海濱公園）
2022年2月我前往茨城常陸海濱公園。第一次探訪沒遇到花開，但依然享受這安靜自然的美好風景。
常陸海濱公園以四季花海著稱，春天時尤以滿山藍色 Nemophila 最美。雖然那次沒收到花海，還是體驗到自然之美。
2022年1月——日光之旅
2022年1月，我展開了令人興奮的日光行。日光位於日本栃木縣，以迷人的自然景觀與豐富歷史聞名，是體驗大自然1-2天的理想去處。
我的旅遊報告分享了經驗、心得與建議，幫助大家規劃難忘的日光之旅。文章標題是「Nikko（日光市）旅行 - 全攻略」，歡迎做為探訪這個迷人地區的參考。
2022年1月——RyuKoch及Mattzip
2022年1月，我們做了一個重大的決定：將部落格中的韓國部分獨立出去，新開一個名為「Mattzip」的部落格。這樣能更好地服務讀者、聚焦於韓國料理與文化。
2020年6月——與 K-Shop 合作
2020年6月，我們與著名的K-Shop展開合作，該電商專賣日本與韓國食材。致力推廣亞洲文化與廚藝的我們，這個合作對雙方都有很大益處。K-Shop 提供眾多道地食品，為我們的讀者帶来最純正的味覺體驗。
因為合作，我們能直接把很多優質商品連結到網站，方便大家選購好物並宅配到府。我們也可因此獲得K-Shop一些回饋。這讓我們能持續產出高品質內容，讓大家了解亞洲料理，也能更方便入手日韓美食材料。
2020年2月——移居日本
2020年2月，一個新生活篇章展開——我決定跟隨媽媽和弟弟到日本，開啟新生活。這不只是地點的搬遷，更是極大的個人成長！
抵達日本後，家人溫暖接待，大大減輕適應新環境的難度。初期充滿陌生的新體驗，也讓我更積極學日語，深入了解當地文化與習俗。這段期間，我為日本生活奠定基礎，也很期待持續這趟精彩旅程。
2019年8月——美國之旅
2019年8月，我們展開精彩的美國之行，造訪許多日本街和韓國街。這些熱鬧社區有豐富文化體驗和亞洲料理美味，我們遊歷洛杉磯、紐約、舊金山等城市，在各餐廳和咖啡館中享用最棒的料理。
美食是這趟旅程的最大亮點，尤其在日本街吃到美味的Shabu Shabu、拉麵，以及消暑的刨冰Kakigori。
2019年3月——日本之旅
2019年3月，我又一次來到日本。當時因為還有正職，無法及時和大家分享太多體驗。想藉此簡單透露這趟旅途上的新發現。
2019年1月——全新數據
2019年1月，RyuKoch 美食部落格公佈了最新數據。感謝大家長期支持，這好消息也要與你們分享！
2018年8月——RyuKoch第二次日本之旅
很開心地告訴大家，謝謝你們的支持，我第二次要飛去日本啦！這次會更專注於部落格，帶給大家更多來自日本的新體驗與小秘訣。
2018年8月——味噌體驗課
2018年8月，我和弟弟在日本近距離參加了味噌手作體驗課程。這段經歷令人興奮又有收穫，真切學到味噌的傳統製法，以大豆、米和鹽作原料，深入了解發酵過程，領會味噌的關鍵風味。
2017年12月——首次RyuKoch日本之旅
2017年12月，感謝大家熱情支持，我有幸飛往日本！身為多年旅居德國的日本人，這次回國能探望摯愛家人，難得又珍貴。
2017年10月
我們受邀出席 Chefkoch.de FoodCamp 2017 ——你可以在這裡看報導 這裡 。
2017年7月
我們的第一次合作——食譜在這裡 這裡 。
2017年5月
我們被 Rheinische Post 報導 （「RP Online是德國高流量新聞入口之一，月活8.72百萬」——維基百科）
2017年4月
由 (Ryu) sei 與 Matthias 的姓氏( Koch )組成 RyuKoch 。自2017年4月起，Ryusei＆Matthias 攜手經營一切
2016年4月——開站！
細野龍誠創立個人美食部落格 Ryu-Kocht
評論
嘿，你的「關於我們」文章還有一些拼寫錯誤！請再修正一下，就會很完美了。
嘿，謝謝你的指正 :) 我們已經（希望全部）修正了錯誤 :) 祝好，Matthias
我剛剛讀了你的故事，真的很受感動 ;__; 你如此想念你的家人，還經歷了這麼多挫折。我也懂得那種對於動力的掙扎，還在努力鼓勵自己，不管現在有個小孩，還是想要把自己的人生過出點什麼來。 除此之外，從昨天2018年1月3日開始，我已經看了好幾篇文章，然後很即興地決定要做Onigiris（飯糰），更讓我驚訝的是，沒看影片就全部做對了，成果超乎預期 :> 其實我打算完全以日本料理為主，因為我發現這樣真的對我的健康很有幫助。後來無意間發現你們的網頁，讓我瞬間充滿了動力（至少在飲食改變這方面 —— 我已經吃亞洲料理大約二到三個月了^^） 祝福你 Jana Ryu
Hallo Jana， 非常感謝你詳細且充滿激勵的留言。我這封Email是代表我和Ryu一起寫的 :) 太棒了，你已經開始自己動手做Onigiris！只要用你最喜愛的內餡，Onigiris絕對是超級美味又營養的點心或主餐，不論是對你還是你的孩子來說都很適合。 我們很開心你之後想要更多地嘗試日本料理。日本料理（韓國料理也是）被公認為最健康的料理之一，而且味道也真的超棒 :D 研究也證實，日本或韓國飲食方式對健康有實際的促進效果，能幫助淨化、活化並強健身體。 你的Email又讓我們重新獲得了動力，想把日本料理的健康優勢和精選食譜集結成一本電子書發行。一切順利的話，我們就等著看看這本Ebook要花多久能完成 :) 來自我和Ryu的問候 :)
Hallo Ryusei， 首先我要向你致以敬意，因為我讀過你的故事，非常感動。家庭是人生中最寶貴的財富。如果擁有正確的動力，一個人可以達到任何目標。 現在說說我自己……對我來說，日本是一個令人印象深刻的國家，擁有悠久的傳統、文化和發展歷史。我一直對日本很著迷。現在因為電影《末代武士》（THE LAST SAMURAI，主演湯姆克魯斯）也讓我12歲的女兒對日本文化和歷史產生了興趣。她非常喜歡漫畫和動畫，自己也很愛畫畫，已經創作出很多藝術作品，甚至已經得過獎了。媽媽和女兒都很想更進一步學習相關內容，因為我們對武士刀技術也很有興趣，而且很幸運地住在勃蘭登堡哈弗爾河畔，這裡住著專研武術的Sebastian Kopke「SATO」，他樂於將生活智慧和技藝透過課程與有興趣的人分享。他同時還有很多兒童和青少年項目，給了很多孩子們迎向新生活的機會。 除此之外，我最近也開始調整飲食，想讓生活變得更健康和有意識。因為我的大女兒，我開始注意到日本料理，大家都知道日本料理很健康。她很希望所有事物都能與日本相關，包括飲食，所以她還想為她男朋友（同樣喜歡動漫、漫畫和日本文化）做日式料理。他們甚至還用日文寫信告白說自己相愛。所以說，日本在我們家已經無所不在，如今飲食也加入其中了，看看我老公會有什麼反應（笑）。也因為這樣我發現了你們的美食部落格，說真的，對像我這種菜鳥來說，架構非常清楚易懂，真的很棒，你們請一定要繼續加油，給你們大拇指。可惜的是，原裝食材在德國真的有點貴，所以每天做日本菜比較困難，但暫時只有我們母女兩個比較沒問題。我們家總共五個人，三個小孩、我老公和我，再加上三隻狗，真的一點都不無聊。日本料理算是個小小的預告，因為我們未來的最大目標就是去日本旅行，當然因為經費考量不是全家去，但我一定會帶我們家大女兒去一趟。 來自勃蘭登堡哈弗爾河畔的媽媽 Jessika 和女兒 Nyah，獻上誠摯的問候
Hallo Jessika， 非常非常感謝你的讚美和留言。每當我的部落格能夠影響和讓人感到快樂時，我總是非常開心。 此致 敬禮 Ryusei Hosono
哈囉大家好，我剛找到這個部落格，覺得非常棒。我最近幾週對韓國料理非常感興趣，也一直在尋找靈感。在這裡我找到了——謝謝你們。請繼續加油。Evelyn
嗨 Evelyn， 非常感謝你的讚美 :) 我們會持續擴充這個部落格 :) 祝好，Matthias
Hi Tanja， 非常感謝你！我們會持續帶來越來越多的內容 :) 祝好 Matthias
我已經找了很久Odeng，fishcake，就是為了能煮我的韓國料理，但在網路上哪裡都找不到。你們可以幫我嗎？
嗨，媽， 我會開始著手這件事。由於韓國魚板（Odeng 或 Eomuk）無法在網路上購買，我打算用超市買得到的魚來製作一個食譜。 很多問候 Matthias
嗨
有趣的網站 ;o 你好嗎？
問候 A.L.
嗨 Anita， 非常感謝 :) 我們兩個都很好 :) 祝好 Ryusei 和 Matthias
修正 Ryusei 的自我介紹文：應為「Entscheidung」而非「Endscheidung」（在「03 Der Start」段落結尾） 非常有趣的故事！我是你們美食部落格的新讀者，很期待之後的發展 :) 僅限私人使用（僅做校正）
嗨，呃， 感謝你的提醒 :) 最誠摯的問候 Matthias
嘿，非常感謝你們精彩的解說和關於Dashi以及日本火鍋的食譜，請繼續經營你們超棒的部落格！ 祝好 Linus
Hallo Linus， 非常感謝你的回饋，很高興聽到你的意見！ 祝好 Ryusei
哈囉，剛剛發現了你們的部落格。我是因為我兒子Luca才開始對日本產生興趣。這個國家、人們、文化，當然還有美食。我們最大的夢想就是有一天能到那裡旅遊。接下來我會花很多時間細細閱讀這個部落格，學習很多新知。感謝你們提供的資訊和食譜，祝你們繼續享受並取得更多成果。來自義大利的問候，Bettina。
哈囉 Bettina， 很高興聽到你的回覆！希望我的部落格能對你有所幫助。 祝好，Ryusei
你好，我很有興趣閱讀你的網站，現在有一個很大的請求： 我和我丈夫有一家非常小的自有出版社，名為 Hans Hauer und Ruth Linhart Eigenverlag HARU Wien。我們不是商業出版社，出書只是我們的興趣。我負責撰寫文本，Hans 親自手工製作和裝訂書籍，並用日本紙裝幀。最近我們製作了一本關於我們 2023 年 11 月日本之旅的小書，書名為：《Im Reich des Schwarzrachen. eine kulinarische Reise in Japan》（黑喉之國：日本美食之旅）。書中還有食譜。 我的請求是：請允許我們在我們的 Oden 食譜中引用你網站上的 Oden 食譜。我們也會標註你的網址和網站的 QR code。 我已經給你網站出現在網站「Impressum」部分的電子郵箱發送了兩封郵件。 我們的網站是 http://www.ruthlinhart.com/verlag.htm。在寄給你的郵件中，我也附上了我們書中食譜部分，以及你的網址和相關 QR code。 如果你能聯絡我們並給予我們許可，我們將非常感謝。 來自維也納的問候 Ruth
哈囉 Ruth， 非常感謝你親切的來信！我非常樂意直接透過電子郵件與你聯繫。如果你已經寫信給我，我會儘快查看並回覆你的訊息。如果我有不小心遺漏了什麼，請你再把你的需求重寄給我。 很期待收到你的回覆，也祝你們的精彩計畫一切順利！ 來自RyuKoch世界的問候， Ryusei 🌸