目錄：
摘要
這個網站講述了Ryusei Hosono（RyuKoch）的真實故事，從他和家人之間的情感羈絆開始，尤其是母親決定帶著小弟弟回日本，讓他們能有更無憂的童年生活，到他自己獨自在德國努力成為媒體設計師的過程。網站分享了他如何在學習、失落與挫折中找到靈感，將攝影、烹飪、程式設計和設計結合，打造出屬於自己的美食部落格。這是一段關於動力、成長與堅持的旅程，也流露出他對家人的思念與珍惜，讓讀者能感受到背後真實又溫暖的故事。RyuKoch（細野龍誠）的故事
前言
直到最近，我都有一個很普通、客觀又無聊的「關於我」頁面。問題是：沒有人在意我20歲，是一個網頁設計師。所以我現在想換個方式，準確來說，是更美也更優雅地呈現。我想跟你說一個關於這個部落格的真實故事，這故事關於動力、成長甚至失敗。乍看之下或許有些奇特又不尋常，但請繼續看下去，你就會明白我的意思。
小更新
距離我寫下這些文字已經過了一段時間——我現在已經28歲了！不過你馬上會讀到的初衷和故事，依然是這個部落格的核心。雖然很多地方都發展了，但分享我的經驗和食譜的樂趣始終如一。很開心你來到這裡，一起見證這段旅程！
01 開始
那是冬天（確切說是十二月）。我正待在房間時，媽媽突然進來說她有重要的事要和我談，要我下樓。下去後，媽媽跟我說她打算帶著當時9歲的小弟回日本。理由是：她幾乎不會德文。住在德國不會說德語真的很不方便，即使在杜塞道夫也是。很難交朋友，與老師溝通很困難等等。所以她想回去，至少能讓我的小弟有一段無憂無慮的童年。像我進德國學校時，父母一點也幫不上忙。家裡一直講日語。這也許不是故事的重點，但確實跟這個美食部落格的誕生有關，所以也算蠻重要的。
02 回到日本
轉眼來到四月。媽媽回日本已經兩週。現在該輪到小弟出發了——這個道別的瞬間我永遠不會忘記。我的人生變成什麼樣了呢？我獨自生活，準備媒體設計師的職訓，因為我超愛編程和設計。我最想念的就是媽媽，還有特別是我小弟。幸好還有中間的哥哥，17歲，還有爸爸。那時我開始做很多計畫，但通常一兩個月就放棄。我受夠了，因為我沒法真正堅持一個計畫到底。
03 開始啟動
很長一段時間，我就這樣繼續下去：拍照、拍影片、寫程式、設計、幫助別人、還有煮飯。但都各自為政。有一天我跟朋友做日本料理時，突然想到：我可以把攝影、料理、寫程式和設計結合起來——這不就是美食部落格嗎。我立刻查資料，看開美食部落格有多難，有沒有搞頭等等。但調查結果其實滿讓我洩氣，因為當時已經有很多大型公司經營美食部落格，大家一般也覺得小博主很難出人頭地。但我想，隨便啦，再來一個新計畫。我沒想到，那竟然是我人生最好的決定！
04 沒有動力
三個月過去，說實話，動力又沒了......又來一次。我對自己說：「唉，龍誠，你知道嗎，其實你學到不少，寫了很多程式，也對部落格生活有些了解。」所以這個企劃就半放棄，但心裡想著： 「嗯，我已經花了很多工夫和錢在這個計畫上，那就別完全丟掉，偶爾一個月做一兩次吧。」 結果我就這麼做了。
05 我很想他
我有一個問題：我真的很想小弟。時差差八小時，再加上工作，幾乎沒機會聯絡。以前小弟下課每天都會衝進我房間，大喊 heyyyyyy 。真的就這樣。現在卻見不到、聽不到、感覺不到他。我一直想，是不是能做些什麼去日本，可是每月薪水只有600歐元，哪存得下錢。最後我只好放棄——直到從行銷，也就是我的本業，得知如果部落格真的做下去，是可以賺到錢的。雖然不多，但也許夠讓我去趟日本。於是我就打開電腦，或者準確說，我坐到電腦前開始寫文章。我超討厭寫字......天哪好無聊。20——50——100——200字，夠了吧！真的寫不下去了。拍照、寫程式、設計當然都很有趣，但寫文章......不過我還是撐下來，因為我有目標！
06 為什麼我會覺得有趣？
於是我每週寫一篇約100到200字的短文，但既沒有收穫也沒滿足感。然後行銷專業又來出現了：我看了幾場寫作跟行銷相關的線上課程。他們說，一篇文章至少要300字，Google才會喜歡。於是我大改計劃，寫了第一篇「長文」——*咳咳*——五百字，剛好達標。這麼做了兩三次，第四次突然覺得——咦？居然變好玩了！我忽然想寫下去，我想用漂亮的語句，開始在意用詞。雖然聽起來有點誇張，但真的，這是我的成功。我這輩子沒自願讀完一本書，更別說主動寫文章。以前總是能躲就躲，今天我居然會覺得寫作好玩。這下我有五大興趣了：料理、編程、攝影、設計、寫作——剛好全部都用到在美食部落格上。太棒了！
07 新的人生 in 日本——旅程持續
時代在變，我的工作舞台也跟著改變。2020年，我下了一個改變人生的決定：我辭掉在德國已經不開心的工作，大膽跳入未知——移民日本！我的目標是更加深入經營部落格，雖然依然是熱情的興趣，職業上則在日本當行銷與電商的自由接案者。
現在我已經在這裡生活五年，每一天都不曾後悔。日本成了我的第二個家。能貼近日本文化，每天體驗正宗美食、數不清的公路旅行和新發現，既豐富了我的人生，也為RyuKoch創造源源不絕的新內容。我有個感覺，自己將來會把人生多半時間都花在這裡，當然也總想返回德國、去世界各處旅遊。
08 寫作的變革——AI的祝福
還記得第6章我說過，怎樣才開始愛上寫作嗎？即使興趣被點燃，但寫長文還是花我大量時間。這個障礙常讓我卻步。直到AI革命來臨——對我來說真是福音！突然我有了一個工具，能把我的豐富經驗、累積的知識與滿滿的求知欲高效又有創意地記錄下來。和AI一起，不但能更快將想法化為文字，還可以讓更多人、更多語言讀到——甚至多語言發表！這讓部落格和我的目標——和大家分享日本文化與美食——開創了全新局面。
09 （暫時的）結束——一聲感謝
如果你能讀到這裡：佩服也非常感謝你的時間！在結束這篇還會持續更新的文章前，我想再次強調，這個頁面叫 /ueber-uns/ 而不是 /ueber-mich/ 是有原因的。即使個人的旅程佔了很大部分，RyuKoch背後仍是「共享」和「社群」的念頭。還要特別感謝 Markus Igel，他在博客建立初期給了我非常多的幫忙，還有 Daia S. 持續給我鼓勵和很多創意靈感。謝謝你們！
當然也由衷感謝你。謝謝你閱讀了我的故事——這是一段旅程的當下紀錄。謝謝你瀏覽RyuKoch，希望你也會喜歡這裡的文章和食譜。你的支持讓我有動力繼續追夢，然後跟你一起分享。
如果你有問題或發現錯誤，歡迎在這篇文章下留言。如果你加上「PRIVAT」這個詞，就不會被公開。
RyuKoch 年表——旅程持續
2025年4月－語言大擴展：韓文、簡體中文、繁體中文、印地語與更多！
RyuKoch 達到新里程碑！自2025年4月起，我的內容也能以韓文、簡體中文、繁體中文和印地語閱讀。而且這還只是開始——還有更多語言正在籌備中，讓全球更多熱愛日本的人輕鬆閱讀我的文章。
2024年11月－新語言：法文、義大利文與西班牙文
為了讓更多人看到我的日本冒險與食譜，RyuKoch 自2024年11月起，也以法文、義大利文和西班牙文發表！除了德文和英文以外喔。
2023年4月－熱海之旅
2023年4月底，我決定到靜岡縣的美麗海濱城市熱海旅行。熱海以溫泉（Onsen）和壯麗景色出名，四周被山丘和寬廣海洋環繞。這裡是休閒、文化與冒險的完美組合，任何旅人都會被吸引。在熱海，我還參觀了熱海城堡，從這裡可以俯瞰整座城市與相模灣的美景。
2023年4月－第二次茨城之旅（國營常陸海濱公園）
2023年4月，我們第二次來到茨城縣，這次終於看到了壯觀的藍色花海，盡情享受美景。
球狀的Nemophila藍花盛開，把整個公園染成美麗的藍色，搭配藍天景色幾乎不真實。
2023年2月－前往秩父
2023年2月，我到埼玉縣秩父市旅遊兩天，搭火車、逛車站、市區。旅途中我欣賞了芦ヶ久保冰柱和絕美的尾ノ内溪谷。我的飯店很溫馨，也品嚐了地道日本料理、本地咖啡還有紅酒。整趟秩父之旅是一段很棒的經歷，很推薦想體驗日本文化和休閒旅行的人。
2022年2月－草津Onsen之旅
2022年2月我展開了一趟難忘的旅程，前往群馬縣的草津Onsen療癒小鎮，這裡的溫泉和雪景壯闊動人。草津Onsen在冬天是休閒與自然愛好者的熱門去處。
2022年2月－茨城之旅（國營常陸海濱公園）
2022年2月，我第一次去茨城參觀常陸海濱公園。可惜那次沒碰上花期，不過還是很放鬆愉快。
常陸海濱公園以季節盛開的花著名，尤其是春天的Nemophila藍花。但我們到的時候沒有開花，但我們還是享受了公園的自然風光。
2022年1月－日光之旅
2022年1月，我展開了前往栃木縣日光市的精彩之旅。日光以美麗的自然景致和深厚歷史聞名，非常適合在大自然中進行1-2天的探索。
我的旅遊報告將分享這次經驗、建議與推薦，讓你也能規劃一段難忘的日光之行。該文章標題為「Nikko (日光市) Trip - 旅行指南」，希望能成為你探訪這片迷人地區的實用參考。
2022年1月－RyuKoch 與 Mattzip
2022年1月，我們做出了一個重要決定：將韓國主題部落格獨立出來，建立新部落格「Mattzip」。這樣能給愛韓國料理及文化的讀者更專業的內容體驗。
2020年6月－與 K-Shop 合作
2020年6月，我們很興奮地與知名K-Shop線上商店展開合作，這家店專門販售日本與韓國食品。由於我們專注於推廣亞洲文化與美食，這種合作對雙方都很有益。K-Shop 提供大量正宗食材，讓我們的讀者能嘗到最道地的美味。
靠著這個合作，我們可以直接在網站上附上他們精選商品連結，讓用戶輕鬆買到並宅配。每次透過連結購物，我們都可獲得分潤。這讓我們有資源繼續製作高品質的亞洲料理內容，同時也讓讀者能輕鬆採買到最棒的日本與韓國食材。
2020年2月－移居日本
2020年2月，我展開全新的人生。當時我決定跟隨媽媽和弟弟來日本，開始全新生活。這不僅是地點的變化，也是一大個人成長的挑戰。
抵達日本，家人熱烈歡迎，也讓我更順利適應新環境。頭幾週新奇又感動，每天都在適應語言、傳統與當地生活。這段時間就是全新人生的起點，讓我很期待接下來在日本的精彩旅途。
2019年8月－美國之旅
2019年8月，我們進行了刺激的美國之旅，造訪多個 JapanTown 與 KoreaTown。這些區域總是充滿文化和各式亞洲美食，讓我們能在洛杉磯、紐約、舊金山等地一次品嚐多元滋味。
最令人印象深刻的就是美食。在 JapanTown 吃到超好吃的 Shabu Shabu、熱呼呼的拉麵、還有清爽的 Kakigori 刨冰。
2019年3月－日本之旅
2019年3月，很高興再次前往日本。當時還要正常上班，沒能和大家分享太多趣事，但還是想簡單介紹這段旅程。
2019年1月－新數據
2019年1月，RyuKoch 美食部落格出現令人興奮的新數據和統計。特別想和你們分享，也感謝大家一直以來的支持！
2018年8月－第二次 RyuKoch 日本之旅
很開心的跟大家宣布，因為你們大力支持，我第二次飛往日本！這次會更專注做部落格，帶回更多體驗與情報給大家。
2018年8月－Miso課程
2018年8月，和弟弟在日本旅途中有幸參加了Miso課程。真的超有趣，也很有收穫，因為我們能親自體驗日本Miso的傳統製作工藝。課程中我們學習如何用大豆、米、鹽製作Miso，也深入了解發酵過程帶來的獨特風味。
2017年12月－我的第一次RyuKoch日本之旅
2017年12月，感謝大家的大力支持，我終於有機會飛回日本！身為常年住在德國的日本人，這是我難得能重返家鄉、見到親愛家人的好機會。
2017年10月
我們受 Chefkoch.de 邀請，參加2017年美食營—— 點這裡看活動紀錄 。
2017年7月
第一次合作——食譜請見 這裡 。
2017年5月
我們被 Rheinische Post 報導（「RP Online 是德國流量最高的新聞網站之一，每月有872萬用戶」——維基百科）
2017年4月
由 （Ryu） sei 與 Matthias ( Koch ) 組成 RyuKoch 。從2017年4月起，Ryusei & Matthias 一起全心合作一切
2016年4月－正式啟動！
細野龍誠創立他的美食部落格 Ryu-Kocht
評論
嘿，你的「關於我們」文章還有一些拼寫錯誤！請再修正一下，就會很完美了。
嘿，謝謝你的指正 :) 我們已經（希望全部）修正了錯誤 :) 祝好，Matthias
我剛剛讀了你的故事，真的很受感動 ;__; 你如此想念你的家人，還經歷了這麼多挫折。我也懂得那種對於動力的掙扎，還在努力鼓勵自己，不管現在有個小孩，還是想要把自己的人生過出點什麼來。 除此之外，從昨天2018年1月3日開始，我已經看了好幾篇文章，然後很即興地決定要做Onigiris（飯糰），更讓我驚訝的是，沒看影片就全部做對了，成果超乎預期 :> 其實我打算完全以日本料理為主，因為我發現這樣真的對我的健康很有幫助。後來無意間發現你們的網頁，讓我瞬間充滿了動力（至少在飲食改變這方面 —— 我已經吃亞洲料理大約二到三個月了^^） 祝福你 Jana Ryu
Hallo Jana， 非常感謝你詳細且充滿激勵的留言。我這封Email是代表我和Ryu一起寫的 :) 太棒了，你已經開始自己動手做Onigiris！只要用你最喜愛的內餡，Onigiris絕對是超級美味又營養的點心或主餐，不論是對你還是你的孩子來說都很適合。 我們很開心你之後想要更多地嘗試日本料理。日本料理（韓國料理也是）被公認為最健康的料理之一，而且味道也真的超棒 :D 研究也證實，日本或韓國飲食方式對健康有實際的促進效果，能幫助淨化、活化並強健身體。 你的Email又讓我們重新獲得了動力，想把日本料理的健康優勢和精選食譜集結成一本電子書發行。一切順利的話，我們就等著看看這本Ebook要花多久能完成 :) 來自我和Ryu的問候 :)
Hallo Ryusei， 首先我要向你致以敬意，因為我讀過你的故事，非常感動。家庭是人生中最寶貴的財富。如果擁有正確的動力，一個人可以達到任何目標。 現在說說我自己……對我來說，日本是一個令人印象深刻的國家，擁有悠久的傳統、文化和發展歷史。我一直對日本很著迷。現在因為電影《末代武士》（THE LAST SAMURAI，主演湯姆克魯斯）也讓我12歲的女兒對日本文化和歷史產生了興趣。她非常喜歡漫畫和動畫，自己也很愛畫畫，已經創作出很多藝術作品，甚至已經得過獎了。媽媽和女兒都很想更進一步學習相關內容，因為我們對武士刀技術也很有興趣，而且很幸運地住在勃蘭登堡哈弗爾河畔，這裡住著專研武術的Sebastian Kopke「SATO」，他樂於將生活智慧和技藝透過課程與有興趣的人分享。他同時還有很多兒童和青少年項目，給了很多孩子們迎向新生活的機會。 除此之外，我最近也開始調整飲食，想讓生活變得更健康和有意識。因為我的大女兒，我開始注意到日本料理，大家都知道日本料理很健康。她很希望所有事物都能與日本相關，包括飲食，所以她還想為她男朋友（同樣喜歡動漫、漫畫和日本文化）做日式料理。他們甚至還用日文寫信告白說自己相愛。所以說，日本在我們家已經無所不在，如今飲食也加入其中了，看看我老公會有什麼反應（笑）。也因為這樣我發現了你們的美食部落格，說真的，對像我這種菜鳥來說，架構非常清楚易懂，真的很棒，你們請一定要繼續加油，給你們大拇指。可惜的是，原裝食材在德國真的有點貴，所以每天做日本菜比較困難，但暫時只有我們母女兩個比較沒問題。我們家總共五個人，三個小孩、我老公和我，再加上三隻狗，真的一點都不無聊。日本料理算是個小小的預告，因為我們未來的最大目標就是去日本旅行，當然因為經費考量不是全家去，但我一定會帶我們家大女兒去一趟。 來自勃蘭登堡哈弗爾河畔的媽媽 Jessika 和女兒 Nyah，獻上誠摯的問候
Hallo Jessika， 非常非常感謝你的讚美和留言。每當我的部落格能夠影響和讓人感到快樂時，我總是非常開心。 此致 敬禮 Ryusei Hosono
哈囉大家好，我剛找到這個部落格，覺得非常棒。我最近幾週對韓國料理非常感興趣，也一直在尋找靈感。在這裡我找到了——謝謝你們。請繼續加油。Evelyn
嗨 Evelyn， 非常感謝你的讚美 :) 我們會持續擴充這個部落格 :) 祝好，Matthias
Hi Tanja， 非常感謝你！我們會持續帶來越來越多的內容 :) 祝好 Matthias
我已經找了很久Odeng，fishcake，就是為了能煮我的韓國料理，但在網路上哪裡都找不到。你們可以幫我嗎？
嗨，媽， 我會開始著手這件事。由於韓國魚板（Odeng 或 Eomuk）無法在網路上購買，我打算用超市買得到的魚來製作一個食譜。 很多問候 Matthias
嗨
有趣的網站 ;o 你好嗎？
問候 A.L.
嗨 Anita， 非常感謝 :) 我們兩個都很好 :) 祝好 Ryusei 和 Matthias
修正 Ryusei 的自我介紹文：應為「Entscheidung」而非「Endscheidung」（在「03 Der Start」段落結尾） 非常有趣的故事！我是你們美食部落格的新讀者，很期待之後的發展 :) 僅限私人使用（僅做校正）
嗨，呃， 感謝你的提醒 :) 最誠摯的問候 Matthias
嘿，非常感謝你們精彩的解說和關於Dashi以及日本火鍋的食譜，請繼續經營你們超棒的部落格！ 祝好 Linus
Hallo Linus， 非常感謝你的回饋，很高興聽到你的意見！ 祝好 Ryusei
哈囉，剛剛發現了你們的部落格。我是因為我兒子Luca才開始對日本產生興趣。這個國家、人們、文化，當然還有美食。我們最大的夢想就是有一天能到那裡旅遊。接下來我會花很多時間細細閱讀這個部落格，學習很多新知。感謝你們提供的資訊和食譜，祝你們繼續享受並取得更多成果。來自義大利的問候，Bettina。
哈囉 Bettina， 很高興聽到你的回覆！希望我的部落格能對你有所幫助。 祝好，Ryusei
你好，我很有興趣閱讀你的網站，現在有一個很大的請求： 我和我丈夫有一家非常小的自有出版社，名為 Hans Hauer und Ruth Linhart Eigenverlag HARU Wien。我們不是商業出版社，出書只是我們的興趣。我負責撰寫文本，Hans 親自手工製作和裝訂書籍，並用日本紙裝幀。最近我們製作了一本關於我們 2023 年 11 月日本之旅的小書，書名為：《Im Reich des Schwarzrachen. eine kulinarische Reise in Japan》（黑喉之國：日本美食之旅）。書中還有食譜。 我的請求是：請允許我們在我們的 Oden 食譜中引用你網站上的 Oden 食譜。我們也會標註你的網址和網站的 QR code。 我已經給你網站出現在網站「Impressum」部分的電子郵箱發送了兩封郵件。 我們的網站是 http://www.ruthlinhart.com/verlag.htm。在寄給你的郵件中，我也附上了我們書中食譜部分，以及你的網址和相關 QR code。 如果你能聯絡我們並給予我們許可，我們將非常感謝。 來自維也納的問候 Ruth
哈囉 Ruth， 非常感謝你親切的來信！我非常樂意直接透過電子郵件與你聯繫。如果你已經寫信給我，我會儘快查看並回覆你的訊息。如果我有不小心遺漏了什麼，請你再把你的需求重寄給我。 很期待收到你的回覆，也祝你們的精彩計畫一切順利！ 來自RyuKoch世界的問候， Ryusei 🌸