照燒雞 照燒雞

照燒雞肉的擺盤方式

照燒雞肉本身就很好吃，但如果擺盤色彩繽紛又有層次，視覺上也會更有吸引力。傳統上會將它放在白飯上，上面淋上豐富的照燒醬汁——這樣不僅讓雞肉更入味，連米飯也有滋有味，整體吃起來特別飽足。

如果你想吃得均衡一點，可以搭配新鮮沙拉或燙青菜。像是青花菜、菠菜或高麗菜等綠色蔬菜，不僅增加顏色，也讓這一道料理更健康。

在照燒雞肉旁邊放一片檸檬角也是很棒的點子。檸檬的酸味可以中和照燒醬的甜鹹，增添一股清新感。在某些國家，還很流行把照燒雞肉包進三明治或捲餅——外帶都很方便！

想試不同吃法時，也可以將雞肉切小塊，作為麵包或沙拉的配料，這樣就能讓經典日式料理變身全新吃法。

照燒雞肉的起源

照燒雞肉是來自日本傳統烹飪技法「照燒」。最早時，這種做法主要用於魚，像是「Kan-tsuki」（照燒乾沙丁魚），在江戶時代非常受歡迎。當時會以甜鹹醬油醬來醃漬並烘烤沙丁魚，這也是照燒風味的由來。

江戶時代時，照燒主要是平民百姓才會享用的料理。直到昭和時期，雞肉因為變得容易取得，才逐漸成為照燒料理的食材。原本用於魚的照燒醬，和雞肉非常相配——於是，照燒雞肉就這樣誕生了！

二戰之後，食材取得更加方便，照燒雞肉很快就在日本全國普及開來，甚至風靡到世界各地。如今，這不僅是日本家常菜的經典，也是全球各地非常受歡迎的亞洲料理。