117 人已製作這道菜！
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Tamara
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Kida
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Nikolay
Soma Yukihira
Maria
Nikolay
Jörg
Malle
Nea
Dagny
Adriana
Adriana
Sylvia T.
Joachim
Clemens
Clemens
準備步驟:
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準備白飯。請參考我們的白飯準備指南，或使用你的電鍋。
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現在調製辣味芝麻醬。將以下食材混合：0.5 湯匙芝麻油、1 湯匙米醋、2 湯匙醬油、1 湯匙味醂、1 湯匙糖、2 湯匙水、1 小撮鹽。暫時將醬汁放一旁，稍後會倒進你的 Soboro Don。
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將一瓣大蒜切碎並在平底鍋中炒香。大約 2 分鐘後，加入絞肉。再加入1 湯匙味醂、1 湯匙醬油與 1 湯匙糖到鍋中。
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接著炒絞肉至全熟。這大約需要 5-6 分鐘。
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將蛋打在盤子上，分開蛋黃與蛋白。本菜只需蛋黃。
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將半根青蔥切成極細蔥花。
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現在將煮好的米飯盛入碗中，鋪上炒好的絞肉，撒上蔥花，輕輕放上蛋黃，最後淋上芝麻醬。全部拌勻後享用美味的 Soboro Don 吧。
目錄：
Soboro Don 是日本丼飯的變化版本。丼飯是指在白飯上鋪上美味配料的料理。這道料理使用絞肉和香濃醬汁製作而成。如果你不喜歡豬肉，也可以用牛肉或雞肉來替代。醬汁部分則不需要做任何更動。試試不同的組合，找到你最喜歡的 Soboro Don 吧。
分離蛋黃和蛋白
這裡只會食用生蛋黃。只要是新鮮的雞蛋，這是安全的。如果還是不安心，建議選用新鮮的有機蛋。分離蛋黃和蛋白可以用傳統的方式，用蛋殼來分離，也可以用塑膠瓶（PET 瓶）來操作，先將瓶身壓扁，然後將瓶口對準蛋黃。由於瓶內的負壓會將蛋黃吸進去。這樣就能只將蛋黃吸取出來。市面上雖然有專用工具來分蛋黃和蛋白，但使用塑膠瓶其實是最簡單又便宜的方法。
評論
Nabend， 我今天做了Soboro Don，就像我以前從你們網站上做過的其他菜一樣，真的很好吃。 對我來說醬油和糖有點太多了，不過還是很美味。 親切的問候 Marcel
Hallo Marcel， 非常感謝，我們真的很高興。尤其是當部落格讀者會跟著我們的食譜一起下廚時，這給了我們很大的動力 :) 此致 Ryu（來自RyuKoch）
哈囉，我是Kei。這餐真的超讚。我超愛日本料理！
嗨 Kei， 很高興你喜歡這道料理，呵呵 :) 繼續下廚吧！我們也很喜歡喔 :) 祝好，Ryusei
美味的丼飯！不過因為我沒有新鮮的蛋，所以沒有用生蛋黃，而是放上了荷包蛋，效果也非常好。
哈囉Lydia， 非常感謝。是的，這是一個好主意 :) 此致敬禮 Ryusei Hosono（RyuKoch）
我們今天做了Soboro Don，不過我們用的是火雞絞肉而不是豬絞肉。但味道真的超棒，我吃到一半就已經非常飽了。 謝謝你提供這麼棒的食譜。
嗨 PAndaru， 是啊，很好的主意，當然可以隨意變換肉類，或者完全不加肉。我也覺得 Don系列料理加入結實的豆腐非常美味 :) 這樣叫法會稍有不同，但它們都屬於 Don 家族 :) 祝好 Matthias
這是我在這裡複製過的眾多料理之一。我必須說，五個壽司根本不夠吃。 超棒的食譜。請多分享這樣的食譜吧 :)
Hi Amelia， 嗨嗨，非常感謝你 :) 繼續下廚，讓你的味蕾持續被驚豔吧。 祝好 Matthias
Ryu老師， 非常感謝您這個簡單又很棒的食譜。因為我只有甜味米醋，所以我把糖的用量減半，結果非常正確。非常感謝您！ Tamas
嗨 Tamas， 這真是個很棒的主意，我每次看到我們的讀者調整甚至優化我們的食譜都非常高興 :) 請繼續努力。 祝好 Ryusei
這道菜真的很好吃。但我不明白為什麼你們說要先將大蒜比絞肉早兩分鐘下鍋炒。大蒜很容易燒焦，味道會變苦。幸好我有先試做一次，結果證明我是對的。我後來把生大蒜和預計要一起下鍋的其他食材先混入絞肉裡，讓它們均勻分布。這樣做效果很好。 謝謝你的食譜 敬祝安好 mARTin
嗨 Martin， 感謝你的建議，我會試著這麼做看看。我確實經常在其他食材之前先用油炒大蒜。 祝好 Matthias
Servus， 我剛剛照著這個食譜為自己和家人下廚，結果超受歡迎！ Tamago Kake Gohan 一直以來都是我最愛的隨手料理——直到我在這個部落格的丼飯探索旅程中發現了 Soboro Don。它完全勝過 Tamago，飽足感也持續得更久。 我在想，能不能用 Furikake 做為額外的調味升級，給味道再多一點層次？在 washoku 料理裡好像不能混太多東西，不太確定傳統上有沒有什麼規範？ 總之，這道料理真的太棒了！！！感謝你的食譜 =]
Hallo Tom， 非常感謝你的留言，很高興你能在這裡找到合你口味的食譜！ :D 關於你的問題：你當然可以將Furikake當作調味料加入喔。一般來說，在和食（Washoku）烹飪時可以進行混合，不過上桌後就不建議再進行攪拌，應該按照上菜時的方式分別品嚐每一道料理。 希望這對你有幫助！ :) 祝好，並繼續在我們的部落格玩得開心， Ryusei
Don真的非常美味，是個很好的開始！我希望未來能多做一些亞洲料理，特別是日本料理。
Hallo Chi， 非常感謝你的回饋，我們很高興你這麼喜歡這道料理！ 祝好 Ryusei Hosono