73 人已製作這道菜！
準備步驟:
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首先，將雞肉清洗乾淨後切成一口大小的塊狀。在清洗時要小心：請將雞肉放入裝有少量水的大碗中清洗。如果你直接在水龍頭下沖洗，潛在的細菌可能會濺得到處都是。
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接著，將洋蔥切成半月型的薄片。
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現在把雞蛋打入小碗中並充分攪拌均勻。
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然後就可以開始正式的烹飪步驟了。將味醂、砂糖、醬油、清酒、水、柴魚高湯和洋蔥混合，倒入平底鍋中。
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用中火讓混合液煮滾，燉煮約3到5分鐘。
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現在加入雞肉，再煮5分鐘。此時可以再稍微把火調小一些。
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之後，慢慢且均勻地將攪拌好的蛋液倒入鍋中，再把火稍微調小。讓蛋液凝固到你喜歡的熟度即可。
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最後就是擺盤時間：把煮好的白飯盛入碗中，將雞肉蛋液混合物淋在飯上，最後用蔥花裝飾。享用美味吧！
目錄：
Oyakodon 是一道真正的「舒心料理」，不論是在餐廳還是在家自己做，都是日本料理中的經典。基本食材有雞肉、雞蛋和洋蔥，這些會在柴魚高湯和醬油的混合醬汁中燉煮，最後搭配白飯一起享用。順帶一提，「Oyakodon」直譯是「親子丼」，雞肉是父母，雞蛋是孩子，是不是很可愛的名字呢！
因為很快又簡單就能完成，日本的小孩在學校裡就會學會做這道料理。由於食材也相當便宜，Oyakodon 也是學生最愛的美食之一。
為什麼你應該做 Oyakodon
舒心料理
你有沒有遇過那種天氣冷到讓你一點都不想在廚房裡待很久的日子？Oyakodon 就最適合這種時候了。它溫暖人心、口味超級美味，而且很快就能用一鍋完成。真的沒什麼能比這個更棒！
快速簡單又好上手
這道食譜非常簡單，幾乎不需要太多準備，只要稍微練習就可以 20-30 分鐘搞定！當然還要煮個白飯 :)
健康又不油膩
如果你重視健康飲食或正在計算卡路里，Oyakodon 絕對合適！這道飯低脂肪，完全不需要用奶油或油來炒。
不需特別的食材
你不需要特地上網買什麼特殊的食材，應該大部分自己家裡就有了。雞肉、雞蛋、洋蔥和米飯，各大超市都找得到。如果你早有接觸東亞料理，應該也會有醬油、味醂和清酒在廚房。不然的話，這些還有柴魚高湯，都能在附近的亞洲超市或一般德國超市買到。如果沒買到新鮮 Dashi，其實即溶的就很 OK，味道也一樣好吃！
評論
哈囉你們兩位， 那麼這道料理可以說些什麼呢？快速、美味、又經濟，對於疲憊回家後來說是完美的一餐。幾乎不需要什麼工夫，做起來簡直就像自己完成一樣，我只花了半個小時就準備好了，而且還很有飽足感。 祝好 Marcel
Hallo Marcel， 是的，沒錯。我也非常喜歡這道料理！ 此致 RyuKoch 的 Ryusei
你好。我今天嘗試了你們的親子丼食譜，我們全家都覺得非常非常好吃！非常感謝這麼美味的食譜。 誠摯問候，Anja
嗨 Anja， 哇～這聽起來太棒了，你有拍照嗎？我們可以把照片用在我們的電子報裡喔 :)（你可以在「製作方法」這個文字區塊找到訂閱連結） 如果你願意分享照片，請寄到：[email protected] 祝好 Ryusei
首先我要說，我覺得你們的部落格真的很棒，非常感謝我能找到這個網站！！我也立刻加入了你們的Facebook社團。我是日本的超級粉絲，日本的一切都讓我著迷，並且帶給我幸福的感覺。我一直在尋找一個能讓我了解所有日本料理的正宗網站，這樣我就可以調整我的飲食習慣。畢竟，日本的飲食習慣被證實是最健康的。我的問題是：Donburi會和配菜一起上桌嗎？還是這道料理通常單獨享用，不會搭配味噌湯或醃製小菜等等？
Hi Laura， 非常非常感謝你 <3 Ryusei 確實只寫道地的日本食譜喔 :) 通常都會有一些小配菜，像是醃黃瓜之類的。當然這不是必要的，最後還是看你自己。我自己就一定要有 1 到 3 個配菜，像是泡菜，這樣我可以一直變換口味 :) 做湯的時候只要注意不要準備得太多就好，哈哈 :) 祝好 Matthias
超棒的食譜，我剛剛為家人煮了這道菜，大家都很喜歡！總共只花了25分鐘的準備時間，做法簡單，而且很有飽足感，還有什麼比這個更好的呢？這真的是寒冷天氣裡的安慰美食。 這個美食部落格很棒，給你大大的讚！我幾年前曾經在日本留學半年，非常想念那些道地的料理。雖然現在無法去日本旅行，但美食總能讓人感受異國氛圍^^ 祝好，Tom
哈囉 Tom， 很高興這道食譜這麼受你家人的喜愛，非常感謝你的高度讚賞和優質評價！ 有時候，人就是需要一些安慰食物，特別是在想家的時候 :D 祝好， Ryusei
非常美味 :-)
嗨 Orbital， 謝謝你，祝你好胃口 :) 敬上
不是我第一次在這裡嘗試這道菜，但絕對是最棒的一道：) 容易料理、快速又美味，味道真的一級棒。任何正在尋找快速午餐或「小點心」的人都應該試試看。非常有飽足感，就算其實還想繼續吃 XD。 感謝你們分享這麼棒的食譜 :) 祝好 Roland
Hallo Roland， 我們很高興你這麼喜歡並享受這些料理！Oyakodon 當然也非常美味 ;-) 祝好 Ryusei Hosono
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我有點不確定：1湯匙的Dashi……這是指1湯匙已煮好的高湯，還是1湯匙粉末呢？根據使用的不同，最後的味道應該會差很多吧。
您好，Aerilon， 用1大匙粉末。如果是已經煮好的Dashi（高湯），需要看看你加了多少水。而且不同牌子的Dashi鹹度也各不相同，有些完全沒鹽，有些則很多鹽，所以需要小心一點，慢慢調整。 祝好 Ryusei
哈囉你們兩位， 昨天我嘗試做了你們的食譜。我得說，對於日本料理我真的是個什麼都不懂的初學者。不過這道料理勉強算是完成了，但在我看來好像又哪裡有點不對。 我的醬汁做出來顏色太深了。我買了深色的醬油。在超市貨架上各種醬油讓人眼花撩亂，我就隨便選了一罐，因為食譜上只寫了醬油。 還有，我覺得醬汁和蛋的比例不太對，看起來完全不像你們照片上的樣子，反而像是深棕色的湯裡漂著些蛋花 ): 我不知道是做法哪裡出錯，還是用量用錯了，或者是選錯了食材。 你們的食譜寫的是“1人份”，我因為要做給2個人吃就把所有材料都加倍了。也許問題就在這裡？ 我在處理Dashi高湯的時候也遇到麻煩。大家都說可以用蔬菜高湯代替，不過卻很難找到該放多少的資訊，也搞不清楚是指純粉的量還是要用水稀釋後的量。 我知道想做道地的料理卻用不到原版配料有點說不過去，但我本身很少做這麼講究的菜，也不想買了一堆沒用完的醬料和調味料結果最後放到過期、浪費掉，畢竟這些東西都很可惜。 你們可以告訴我，醬油和味醂開封後可以保存多久嗎？ 這次做完這道菜，我說實話有點失望，不過我還是想再挑戰其他食譜，畢竟家裡已經有些材料了。 不好意思寫了這麼長的一段話。 先謝謝你們的幫忙， 祝好，Dani
Hallo Dani, 這個食譜必須使用日本醬油，例如其他國家的醬油在味道和質地上都完全不同。 基本上，只要是日本的Mirin和醬油，保存期限都很長。不過其他國家的產品可能會加入魚露，這樣口感當然就不一樣了。最好還是在半年內用完，並且儲存在陰涼避光處，不一定要放冰箱。 Dashi 是個人口味問題。若是使用粉末狀的話，一定要和水混合。第四步我們有說明。 祝好 Ryusei
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