52 人已製作這道菜！
準備步驟:
-
首先，按照這個指南煮飯。
-
然後，把洋蔥和雞肉切成小丁（“Mijingiri”）。
-
將洋蔥炒至透明後加入肉類。
-
等肉熟透後，加入米飯、青豆、玉米和紅蘿蔔。
-
用鹽和胡椒調味。
-
繼續炒飯，同時將雞蛋打入碗中。加入起司、牛奶和一些鹽一起攪拌。
-
當炒飯炒好後，加入番茄醬攪拌。餡料就完成了。
-
要做蛋包，另取一個乾淨的平底鍋，加點油。
-
將蛋液倒入熱鍋裡。
-
蛋液凝固後，蛋包就完成了。你也可以再多煎一至兩分鐘。
-
把蛋包放在平盤上，將炒飯舀在一邊，把蛋包另一邊蓋過去，Omuraisu就完成了。
-
你也可以搭配一些番茄醬一起享用。
目錄：
好吧，番茄醬和蛋包雖然或許不是最典型的日本食材，但這道用炒飯包裹在蛋包裡的美味料理，其實在日本已經流行超過一個世紀，現在已經成為不可或缺的日常美食了。尤其是日本小孩非常喜愛這道菜。
這種結合了日本和西方特色的料理，被稱為「yoshoku」（洋食）。你可以在日本各地的西式家庭餐廳吃到這類料理。順帶一提，「蛋包飯」這個名字是將“Omelette”和“Reis（飯）”兩詞結合起來的，日文發音就是「Omuraisu」。
如同許多其他料理，Omuraisu 也有各種不同的變化，會加入不同的肉類和蔬菜。不過最受歡迎的還是雞肉版本。飯因為加了番茄醬而帶有微微的甜味，有時也會用帶點酸甜味的番茄醬調味。如果用麵條取代白飯，這道料理就叫做「Omusoba」。如果你覺得這道菜很熟悉，或許你知道馬來西亞和東南亞的類似料理「Nasi Goreng Pattaya」。
Omuraisu 要怎麼調味？
傳統上是用番茄醬、鹽和胡椒來調味，不過你也可以勇於嘗試不同的配料。有一個很受歡迎的版本，是用奶油和大蒜去炒飯，非常香。
適合搭配的醬汁有
- 番茄醬
- 番茄醬汁
- 白醬（貝夏美醬）
- 日本咖哩
- Hayashi 醬汁
- Ankake 醬汁
配料方面你可以加起司、香草或煎魚。例如這些，當然也可以發揮創意去嘗試各種不同組合。快來試試看不同的變化吧！
簡單、快速又美味
這道料理因為便宜又容易製作，非常受學生、單身族和忙碌家庭的歡迎。所有的食材家裡通常都有，或是很好買到，也可以輕鬆做成一人份或大家庭分量。
日本的 Yoshoku（洋食）
其他受歡迎的 Yoshoku 料理還有 Doria（焗飯）、Spaghetti Napoli、咖哩飯和 Tonkatsu（日本炸豬排）等。大約從20世紀初期，日本就有洋食料理囉。和傳統和食不同，這些菜是用刀、叉、湯匙吃的，而不是用筷子。而且也很常搭配大量的番茄醬。據說是美國駐日士兵為了替代難以取得的番茄醬汁，將番茄醬帶進日本，從那時起，番茄醬就在這些洋食料理裡大受歡迎。
評論
哈囉你們兩位， 這道料理我已經做很久了，只能說又快又簡單又好吃。 它的餡料變化很多，非常有彈性，可以盡情發揮創意，特別是有前一天的剩菜時更是方便。這道菜實在太受歡迎了，我女兒每天都想吃，最喜歡的就是那個標準版加上番茄醬裝飾。
嗨 Marcel， 我很高興你這麼說。你說得完全正確！餡料總是很個人化，每個人都可以找到自己喜歡的口味。請繼續勇敢嘗試，呵呵 :) 祝好 Ryusei
哈囉， 哪一種起司會放進歐姆蛋呢？ 如果是日本的起司，有沒有歐洲的對應款式？
Hallo， 你可以根據自己的口味和喜好選擇起司。在日本，做料理時經常會使用混合起司。 希望這些資訊對你有幫助！:) 祝好， Ryusei
是只有我這麼覺得嗎，還是第6點真的寫著「把它和起司混合」，可是材料裡完全沒有起司，也沒有寫應該加多少起司？ 除此之外，這是一個超棒的食譜，非常感謝。真的很好吃。
Hallo Tim， 這算是額外添加的，所以我們沒有把它列出來。 因為我有乳糖不耐症，我總是尋找沒有起司的食譜。所以這不是主要食材，因為它不是必要的。 很高興你喜歡這個食譜！ 親切的問候 Ryusei
評論尚未審核。
哈囉 我和我爸爸嘗試一起做了這道菜。真的非常美味！說明很簡單，如果會做菜的話也很容易做。歐姆蛋沒有做得很成功，但那是我們自己的問題。 祝好 Seraina
哈囉 Seraina， 很高興你們喜歡這個食譜！ 祝好 Ryusei
您好，這個食譜非常棒，但可惜的是，看到裡面的祈使句時，我還是會起雞皮疙瘩。當然這和食譜本身無關……只是給您一點小建議 ;)
Hallo Karin， 感謝你的留言，很高興你成功做出了這道食譜！ 祝好 Ryusei
嘿，我有個問題。我不是很喜歡番茄的味道。請問餡料可以用日本的Tonkatsu醬代替番茄醬嗎？
嘿 Marcel， 我以前從來沒有用過豬排醬來吃 Omuraisu，所以我也不知道味道怎麼樣。不妨試試看吧 :) 祝好，Ryusei
我有個問題，這是原汁原味的日本食譜嗎？我很好奇為什麼裡面加了蕃茄醬。我有個曾經去過日本的朋友說，他們在日本烹飪時並不會用到蕃茄醬。我很期待你的解答 🤩
Hallo Silvia， 這確實是一道原汁原味的日本食譜。認為日本不會用番茄醬做菜這個看法是錯的 ;-) 祝你好運，Ryusei
哈囉， 我打算做歐姆蛋，不過每一份大概要用多少飯呢？
Hallo Elena， 我建議每份 Omuraisu 大約使用 150-200 克煮熟的白飯。這個分量剛好可以把蛋包飯包得飽滿，又不會太多。當然，你也可以根據自己的食量或喜好來調整飯的用量。 祝你烹調順利，享用美食！ 祝好 Ryusei