31 人已製作這道菜！
準備步驟:
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接下來把洋蔥切成四等份。
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如果你買的不是切好的牛肉片，請自己仔細把肉切成薄片。為了讓肉質更嫩，建議肉在冷凍稍硬時切，這樣會比較容易。如果切太厚，口感會打折扣！（小撇步：建議直接找薄切的牛肉，可以詢問肉舖是否能幫忙切薄，越薄越好！）
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在平底鍋裡加熱食用油，把洋蔥炒香。
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同時，把料理醬汁的材料（高湯、砂糖、清酒、味醂、薑汁、醬油）在碗中混合。
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洋蔥變透明後，把剛才調好的醬汁倒入鍋中。
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把醬汁煮到開始冒泡後，放入牛肉片，中火慢煮約五分鐘。
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等牛肉煮熟、醬汁略為收濃後，就可以離火了。
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接下來就是擺盤：先把煮好的飯盛到碗裡，接著放上牛肉和醬汁，最後可以用紅薑（Beni Shoga）裝飾，如果你喜歡，也可以加上一顆生雞蛋。Ittadakimasu!
目錄：
Gyudon – 這就是日式速食：令人難以置信的美味，不僅製作簡單，吃起來也很迅速，還充滿健康的食材，這道美味的料理會盛裝在一個碗裡。它有著濃郁、偏甜帶點辛香的風味，可以很簡單經典地呈現，也能配上各種不同的配料吃。
Gyudon —— 或許是最棒的 Donburi！
Gyudon 屬於所謂的 Donburi。Donburi 是盛在單一碗中的料理，是忙碌的日本人最愛的快餐之一。有些配雞肉和雞蛋，有些搭配海鮮、炸豬排或是酥脆的天婦羅。Donburi 通常以白飯為基底，上面擺放不同的配料。好奇了嗎？這裡有一篇詳細介紹 Donburi 的文章要推薦給你：
當然，每個日本人和日本料理愛好者都有自己最愛的 Donburi，但 Gyudon 算是「怎麼吃都很對味」的那一種。你大概也會在日本餐廳的菜單上最常看到它。Gyudon 真的非常受歡迎，甚至有專賣 Gyudon 的連鎖店，而且常常是二十四小時營業！像是廣受歡迎的 Gyudon 連鎖店 Yoshinoya ，在日本各地都設有分店，而且價格特別實惠。作為比較：在日本一餐通常要價 7 到 20 歐元，但在 Yoshinoya，你只需要 3 到 10 歐元就能吃到，依照你選擇的 Gyudon 分量及加點的配料和小菜而定。
Gyudon 到底是什麼？
「Gyu」意思是「牛肉」，「Don」則是碗。這名字正好說明了一切：Gyudon 是用薄切牛肉和洋蔥一起在甜味醬油中燉煮而成。然後把肉、洋蔥和醬汁舖在蓬鬆的白飯上。通常還會加上一顆生蛋或半熟蛋，再加點醃薑當配料。很多 Gyudon 餐廳還會提供多種創意十足的配料選擇。像受歡迎的 Gyudon 連鎖店 Sukiya ，你可以加點泡菜、起司、明太子美乃滋、山葵還有柴魚片等當配料。
小貼士：牛肉
在日本，超市裡隨處買得到薄片牛肉。在台灣或其他地方則不那麼方便。所以可以請肉販幫你切薄片，或者將牛肉半冷凍後自己切。
什麼時候會想吃 Gyudon？
一碗美味的 Gyudon 幾乎隨時都適合吃：當你沒什麼時間時，它就是快速又便宜的一餐。日本人也常在熬夜狂歡之後把 Gyudon 當作收尾，家庭裡午餐或晚餐想省時也很常出現這道料理。其實自己在家做 Gyudon 也很簡單——真的一點都不難！
為什麼 Gyudon 會配醃薑？
Gyudon 的味道比較濃重，醃薑可以幫助清新口腔、去除油膩感。而且紅色的醃薑鋪在棕色牛肉上，色澤也非常吸引人。
評論
Moin，大家好！你們可以推薦哪一種牛肉呢？只說牛肉太籠統了。德國人在肉鋪切豬五花通常都能切得很薄，但我剛才在肉店時，店員試著切牛肉，結果全都碎掉了。很期待你們的建議！
哈囉 Gandhi， 謝謝你的留言！ 基本上可以根據自己的口味來決定，因此沒有更具體的建議。 肉在切的時候碎掉確實有點麻煩……為了避免這種情況，可以先把牛肉冷凍，然後在冷凍狀態下切成薄片。 希望這個小技巧之後能幫上忙！ :) 祝好， Ryusei
我的醬汁怎麼都變不濃稠，是我哪裡做錯了嗎？
Hallo Eva， 妳沒有做錯，這正是重點。Gyudon 的醬汁本來就是很稀很液態的！ 祝好 Ryusei
剛剛試著煮了一下，味道不錯，不過醬汁沒有變得很濃稠。肉的部分我用了包裝好的牛肉嫩煎片切小塊……這樣做還不錯 :) 可惜買不到薑汁，只好放了一點新鮮薑進去。下次我想試試看做玉子燒。
Hallo Florian， 很高興你喜歡這道料理！也祝你做玉子燒成功。如果你願意的話，告訴我你的成果吧。 祝好， Ryusei