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準備步驟:
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按照包裝說明煮熟義大利麵。瀝乾後，拌入少許橄欖油避免麵條沾黏。
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將洋蔥切成細圈，甜椒切成細條，香腸斜切成片。
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用中火預熱平底鍋，加入適量橄欖油。將洋蔥和香腸炒至洋蔥變透明，接著加入甜椒，繼續翻炒約1分鐘。
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將番茄醬與番茄糊加入鍋中拌勻。再炒約1分鐘，以減少番茄醬的酸味。
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加入煮熟的義大利麵，與醬料充分混合。用鹽和黑胡椒調味。
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離火後加入奶油，迅速拌勻，讓麵條口感更滑順並增添香氣。
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將料理盛盤，如果喜歡，可以撒些帕瑪森起司或幾滴Tabasco辣醬。趁熱享用！
目錄：
Napolitan 的故事
Napolitan 其實並不是義大利麵食，而是日本的原創！二戰後，橫濱新格蘭飯店的一位廚師發明了這道料理。當時他們沒有做義大利料理常用的食材，所以就把義大利麵和番茄醬結合在一起。聽起來很簡單對吧？
因為番茄醬便宜又容易取得，Napolitan 很快就在日本全國普及開來。特別是在昭和時代的咖啡館裡，這道料理非常受歡迎。如今它已經成為日本「洋食」料理的經典，也就是日本式西洋料理。懷舊又美味！
Napolitan 的保存方法
Napolitan 超級方便，你可以輕鬆保存，之後再享用。這裡有幾個小秘訣：
- 冰箱保存： 把剩菜裝進密封盒，然後放進冰箱，可以保持新鮮 1-2 天。加熱時，只要在平底鍋裡加一點水拌炒，麵就不會太乾。
- 冷凍保存： 用保鮮膜分裝成小份，放進冷凍袋。這樣 Napolitan 可以冷凍保存一個月。加熱時可用微波爐或平底鍋。再加點番茄醬，味道就像新做的一樣！
小提醒：第一次煮麵不要煮太軟，這樣再加熱時才不會糊糊的。如果你有用到含水量高的蔬菜等配料，建議分開保存，這樣會更美味！
Teppan-Napolitan
Teppan-Napolitan 是名古屋的獨特風格！這是經典 Napolitan 的創意變化版，讓料理更有趣。
最特別的是，它會在熱鐵板上上桌。鐵板上會倒入一層打散的蛋，稍微凝固後再搭配義大利麵。這個做法的妙處是將半熟蛋和麵條拌在一起，讓口感更加滑順濃郁——真的很厲害！
它的醬汁帶有甜味和濃郁風味，經典配料如香腸、青椒和洋蔥當然不可少。在咖啡店裡常常會熱騰騰地上桌，還會發出滋滋的聲音——讓人充滿期待！
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