味噌小黃瓜 日本小菜伴黃瓜

4.7 / 5 基於 12 評分

已更新: January 1, 2025
miso-xiao-huang-gua

份量: 1

食材

Cucumber 1 奇怪
味噌（日本大豆醬） 1 大匙（tbsp）

器具

鋒利的刀 1 piece
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食譜資訊

素食:
純素:
乳糖:
麩質:
卡路里: ≈40 每份 1 卡路里
難易度: 1/3
料理類型: 這道菜來自哪個國家？
辣度: 不辣 不辣 不辣 不辣
類別: Beilage
準備時間: 2 Min.
烹飪時間: 0 Min.
總時間: 2 Min.
關鍵字: Miso Kyuri, Miso, Gurken, japanische Beilage
原文字元: もろきゅう
所有資訊不作保證

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準備步驟:

  1. 將小黃瓜清洗乾淨，然後依個人口味和喜好削皮。

  2. 接著把小黃瓜切成小片。

  3. 現在把味噌放入碗中，或直接與小黃瓜擺盤一起享用。這道小菜就完成了 :)

目錄：

    這是日本料理中最簡單的配菜之一——你只需要兩種食材：味噌醬和新鮮小黃瓜。最理想的是使用 Moro 味噌。如果找不到，也可以用一般的味噌來代替。

    因此，食材本身的品質就顯得格外重要。請務必使用結實、新鮮的小黃瓜。日本的小黃瓜品質一向極佳。在德國購買時要注意不要選太軟的小黃瓜。

    Miso Kyuri 製作小撇步

    Miso Kyuri 如果在製作前將小黃瓜泡在冰水中會特別美味。這種方法最適合用於日本小黃瓜或迷你小黃瓜。你也可以試著用裝飾性的切法來處理小黃瓜，擺盤時會特別好看。

    味噌吃起來是什麼味道？

    味噌，或者 Moromi 味噌，就是這道食譜中經典的選擇，吃起來帶有甜味、鹹味及淡淡堅果香氣。

    味噌
    味噌 日本黃豆味噌 + 我的味噌課程經驗

    Miso Kyuri 怎麼吃？

    用筷子把一小份味噌抹在小黃瓜片上，直接享用。Miso Kyuri 非常適合作為配菜或輕盈的中場小吃。

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    評論

    • Gast Logo Arne - 28. September 2022 10:41

      Hallo， 請問圖片中小黃瓜旁邊的裝飾是什麼？是調味過的小麥嗎？ 祝好，Arne

      • RyuKoch Logo Ryusei von RyuKoch - 05. November 2022 22:47

        哈囉 Arne， 黃瓜旁邊的那個叫做 Moro Miso。 祝好 Ryusei

    • Gast Logo Karsten Hoppe - 19. June 2025 15:35

      在日本，我經常吃味噌小黃瓜（Miso Kyuri）。幾乎每家餐廳都有這道菜。所需的Moromi味噌醬在每個超市都找得到。回到德國之後，似乎完全買不到Moromi味噌。即使我在日本高級食品店給他們看日本原裝包裝的蓋子，也只得到一個聳肩的反應。在Amazon等網站上，購物車裡出現的也只有常見的味噌醬。而這裡的食譜卻只說要用Moromi味噌，卻沒說這種特產要去哪裡買。我可以找到Moromi味噌的食譜嗎？還是有Moromi味噌的販售連結？

      • Gast Logo RyuKoch - 03. September 2025 13:20

        你好，Karsten！ 我剛查了一下，很可惜亞馬遜也沒有賣這個。我也沒有這道菜的食譜，抱歉。 祝好，Ryusei

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