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準備步驟:
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將白蘿蔔徹底清洗乾淨，依照個人喜好可以去皮。再將白蘿蔔切成細絲。
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將白蘿蔔絲放入耐熱碗中，用保鮮膜輕輕覆蓋。
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以600W的微波爐加熱2分鐘，取出後攪拌均勻，再加熱1分鐘。
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在小碗中混合醬油、味醂、砂糖和香油，調製醬汁。
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將加熱後的白蘿蔔輕輕擠壓去多餘水分，再徹底和醬汁拌勻。
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最後撒上白芝麻即可上桌。
目錄：
切乾蘿蔔的歷史與文化背景
切乾蘿蔔（Kiriboshi Daikon）是一種傳統的日本保存食品，在江戶時代廣為流行。將蘿蔔切成細條後曬乾，是為了能在冬季彌補糧食短缺而發展出來的方法。
如今，切乾蘿蔔可以輕易在超市購得，許多家庭也會自行製作。它常用於燉煮或快炒等各式料理，是健康且富含營養的食材。
與傳統切乾蘿蔔的差異
以微波爐製作的「切乾蘿蔔風味」在好幾個方面都與傳統切乾蘿蔔不同。最大差異在於製作時間。傳統切乾蘿蔔需經過數天日曬，而這個食譜只要幾分鐘就能完成。
口感與風味上也不盡相同。傳統切乾蘿蔔具有濃縮的自然甜味與扎實口感，微波版本則更加新鮮且質地較軟。兩種各有其魅力，可依個人偏好選用。
健康益處
蘿蔔是健康的蔬菜，富含多種幫助消化的酵素。這些酵素對熱很敏感，因此使用微波爐短時間料理可保留一部分營養。
此外，蘿蔔含有豐富維生素C與膳食纖維，有助於增強免疫力並促進腸道健康。低熱量又有飽足感，也很適合用於減重飲食。
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