1 人已製作這道菜！
準備步驟:
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將米飯煮得比平常稍硬一些。水分少一點會更容易塑形，在烤的時候也不容易散開。
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在剛煮好的米飯裡加入醬油和少許芝麻油或奶油。充分拌勻，讓米飯充分入味。
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用雙手小心將米飯搓成飯糰。可以事先把手沾濕，這樣米飯比較不會黏手。
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用中火加熱平底鍋，倒入一些油，把飯糰放進去煎烤。
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當飯糰表面開始變成金黃色時，刷上一層味醂和醬油混合的醬汁。兩面都烤至金黃時翻面。
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再多刷幾次味醂醬油醬汁，繼續烤。這樣會有一層美味的光澤。
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當飯糰完全烤好後，裝盤—就可以享用了！
目錄：
文化背景
烤飯糰（Yakionigiri）是在日本家庭料理中非常受歡迎且簡單的料理。以前它們被做為便於攜帶、耐儲存的戶外食物。無論是炭火還是平底鍋烤製，外層都會烤出酥脆的外皮，裡面則依然鬆軟。醬油和高湯帶來的香氣更讓人無法抗拒！
Yakionigiri特別適合露營或野餐，因為攜帶方便、容易入口。現在它們在許多日本家庭也很受歡迎，甚至還有冷凍或便利商店的現成款。即使沒有餡料，靠著烤的香氣和口感就已經超好吃──對於忙碌日子來說，是快速又美味的選擇。
變化靈感
雖然Yakionigiri看起來很簡單，其實你可以很有創意！只要在調味或烤法上稍作變化，味道就會截然不同。例如烤的時候刷上高湯醬油，味道更濃郁，還會有淡淡的甜味。簡單又超級美味！
想嘗試新風格嗎？來點西式元素──比如抹大蒜奶油或羅勒醬。若用高湯煮飯，鮮味還會更明顯。想來點豪華版，試試在中間塞進起司作為餡料。烤的時候起司會在內部融化──外脆內滑，超級享受！
用不同種類的起司像是車達或披薩起司，也能玩出很多新口味。
Ryusei的小撇步
只要幾個小技巧，你的Yakionigiri就能大升級——尤其是沒有餡料時。以下是我的建議：
- 米飯煮得比平常稍硬一些，這樣成型時不易鬆散，烤的時候比較不會散開。
- 捏飯糰時手要濕潤，米才不會黏手，外形會更圓滑漂亮。
- 用高湯醬油與味醂提味，讓飯糰多了一點鮮味和微微甜味，香氣更豐富。
- 用中火慢烤，讓外皮慢慢變酥，不易烤焦，裡面的飯會很鬆軟。
- 烤好後放上一小塊奶油，香氣升級更有高級感。
- 嘗試不同的沾醬、烤法或內餡（像是起司）──Yakionigiri雖然簡單，但變化真的無窮，可以做出自己的風格！
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