2 人已製作這道菜！
準備步驟:
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首先，將水和凝膠劑洋菜粉（Agar Agar）一起煮沸。請根據包裝說明精確量取，因不同產品的凝固力有所不同。水煮沸後，請將火力轉小。
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現在將糖攪拌均勻加入混合液中，並以小火再煮2分鐘。
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待糖完全溶解後，將鍋子移離爐火，並讓混合液冷卻大約2分鐘。
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接下來就是裝飾的部分：將液體倒入適合且具有吸引力的模具中，模具有矽膠、塑膠或玻璃材質皆可。然後放入水蜜桃果肉，再將模具放進冰箱冷藏。
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現在只需要在冰箱冷藏一至兩小時即可。要享用時，只需將凝膠從模具中倒扣在盤子上即可。
目錄：
水果風味的甜點
Kanten 是一道傳統的日本甜點，由凝膠劑 Agar Agar（瓊脂）、水與糖製成。它的特點是 Kanten 會加入水果和其他配料裝飾與提味。
Agar Agar 是日本的凝膠劑
Agar Agar 是一種植物性凝膠劑，在德國目前使用較少，因為它的價格比德國常見的明膠還要貴。在德國，常見的凝膠劑，也就是明膠，原料來自豬皮。雖然價格便宜，但不是素食者可食用的產品。
好消息是我找到了一個德國品牌，能在超市買到價格親民的 Agar Agar。Dr. Oetker 目前是在德國超市唯一知名的品牌，你可以在 Amazon 也可以在一般超市（Edeka、Real、Rewe）購買。這個產品的主要成分就是 Agar Agar，非常適合用來製作這道日本甜點。
桃子 Kanten
Kanten 幾乎可以用任何水果來製作。我的另一個最愛（ 日式草莓 Kanten 果凍 ，桃子也是非常棒的選擇。我常用罐頭蜜桃，因為它們能讓 Kanten 增添特別的甜味。因為蜜桃本身就很甜，所以我會少用糖或甜味劑，讓桃子本身的風味充分展現。當然，新鮮桃子也可以使用，但必須選擇非常熟軟的品種。
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