5 人已製作這道菜！
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日本人在寒冷的冬日最愛吃什麼？有一道料理，兼具濃郁和營養，不但包含了炸物，還有蔬菜、豆腐、雞蛋與魚板等食材，融合在微辣的湯頭中，共同構成美味的協奏曲！這道料理有個名字：Oden！
這道日本經典料理傳統上會用一個碗盛裝，被視為經典的街頭小吃——但在家庭餐桌上也經常出現。Oden如此受歡迎，現在甚至在便利商店（如7-Eleven和Lawson）都買得到！你想知道在便利商店還能買到什麼嗎？我們在這裡告訴你：
Oden會用到哪些食材？
Oden是那種在日本每個地區都有點不一樣風味的料理，因為主要是用當地的食材。基本上，這是一道燉煮或湯品，由濃郁的高湯和各式配料組成。Oden的經典配料有冬蘿蔔、白煮蛋、魚丸、魚板、蒟蒻以及炸豆腐。湯底以柴魚高湯（Dashi）和醬油調味。Oden很受歡迎的配料還有辣芥末。
Oden主要有哪些配料？
大根／冬蘿蔔
這種日本受歡迎的蔬菜會切成厚片，燉煮後作為Oden的配料。你還不太清楚Oden是什麼嗎？這篇文章可以幫助你：
Ganmodoki
Ganmodoki是炸豆腐，內含切碎的蔬菜和海藻Hijiki點綴。
Hanpen
這款美味的魚板是我小時候最愛的——我想，大多數日本小孩也一樣！Hanpen口感輕柔、帶點微甜，吸飽Oden湯汁特別好吃。
Konnyaku
這是來自蒟蒻芋（又稱魔芋）的食材，大部份是水分，口感QQ且幾乎沒有味道。
Shirataki
這種麵條由蒟蒻粉製成，非常低卡、口感相當輕盈。我們有一篇專門介紹Shirataki麵條的文章：
Gobouten
這是炸魚餅，中間包裹著牛蒡根（Gobou）。
Mochi-Kinchaku
這也是一種炸豆腐袋——裡面包著麻糬。你不知道什麼是Mochi嗎？這裡有篇文章可供參考：
Chikuwa
這又是一種魚板版本。你可以自己做，也可以在日本許多超市買到成品。
馬鈴薯與其他蔬菜
就像許多日本料理一樣，Oden也可以發揮創意，加入你最愛的食材。日本人也是這麼做的！
哪裡可以吃到Oden？
Oden是一道相對簡單且價格實惠的料理。你可以在路邊的攤位吃到，有時在日式酒場（居酒屋）也能見到。甚至還有專門只賣Oden的餐廳！通常價格取決於你挑了多少種配料。
冬天的Oden
Oden是正宗的「冬季料理」，在家裡也非常受歡迎。有一種很受歡迎的吃法，是把瓦斯爐直接搬到餐桌上，大家圍坐，讓高湯和Oden的配料持續加熱。每個人可以逐漸夾取自己喜歡的Oden配料。這種聚餐方式非常適合家庭聚會——孩子們總會因為搶Hanpen而吵起來！因為在超市買到的Oden組合包裡，Hanpen只有一兩片！順帶一提，以下這款瓦斯爐與陶土鍋非常推薦，可以幫你打造正宗Oden體驗：
有哪些特別的Oden變種？
在靜岡，Oden的湯底是深色、風味濃郁的牛肉高湯，加上大量醬油調味。配料都串在烤串上。
在香川縣，Oden常常在烏龍麵店作為前菜供應，並會用上甜味味噌醬調味。
怎麼最快做出Oden？
市面上有湯底調味粉——當然也有即食Oden！這種湯料包有些亞洲超市就買得到，也可以上網訂購。甚至連配料在日本的超市都能買到成盒裝的。在德國，亞洲超市常有冷凍包裝！這樣一來，製作Oden就非常快速，幾乎不用太多廚藝！
小秘訣： 如果前一天就把Oden做好，讓配料在湯裡浸泡一晚，味道更棒！
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