御飯糰食譜日本飯糰

Onigiri 是三角形的飯糰，你可以選擇各種餡料購買，或是自己動手做。Onigiri 飯糰有素食、純素以及含肉的種類。餡料例如梅干（Umeboshi）、鮭魚（Shake，熟鮭魚）、昆布（Konbu，海藻）或是 Furikake（乾魚、肉類或蔬菜調味料）。

保存時間長又多變化

由於食材會經過煮、烘乾或發酵處理，Onigiri 即使在室溫下也能維持較長保存時間。這樣的特色讓飯糰特別適合帶去野餐或作為你的 Bento Box 便當主食。當然，如果你要帶著 Onigiri 長時間旅行，建議不要使用生魚或生肉作為餡料 :) 為了增加更多口味變化，你也可以把各種調味料拌入 Onigiri 飯裡。這時以海苔和鹽為基底的調味粉 Furikake 最合適。Furikake 有各種口味，可以讓你的 Onigiri 帶來特別風味。比如我最喜歡的組合就是用魚味 Furikake 和飯拌在一起，再加幾滴芝麻油，最後把飯糰三角內餡加上一些鮪魚美乃滋醬。

健康的「速食」

Onigiri 是日本的速食代表，甚至比壽司更受歡迎。在日本，幾乎每個街角都有 Onigiri 專賣店，你可以在那裡輕鬆解決午餐，搭配現做的 Onigiri 和熱茶。現在 Onigiri 在德國也越來越流行。在杜塞道夫，幾乎每一家亞洲超市都買得到 Onigiri，即使不是日本超市。

在德國其他城市，這種健康速食也日漸受歡迎。雖然價格落在 2.5 到 4 歐元之間，稱不上便宜，但一般來說兩個 Onigiri 就足夠填飽肚子了。

如果你想自己動手做 Onigiri，有各種輔助工具可以幫忙塑形。這些基本的塑形工具價格便宜，非常適合初學者，但「專家」們則用雙手快速地完成飯糰成型。

歡迎參考我們現有的 Onigiri 食譜，在這裡我們會介紹多樣的餡料選擇，讓你的 Bento Box 便當盒可以享受各種不同的口味。