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Donburis 是日本的蓋飯料理，也是很受歡迎的速食。它價格相當親民，製作快速，味道非常美味。但與西式速食常常油膩且不健康不同，Donburis 健康得多。你可以輕鬆地在家自己做，也可以到專門的餐廳享用。如果你對日本料理還不熟悉，還不確定是否會喜歡，Donburis 是很好的入門選擇。你可以選擇各種配料，也不需要特殊技巧或工具就能做出來。
Donburis 到底是什麼？
Donburis 是用飯為主的料理，和一般的吃法不同，所有配料都放在一個碗裡一起吃。不同的配料讓每一道 Donburi 都有獨特的風味。以下是幾種受歡迎的食譜推薦給你。
哪些 Donburis 適合海鮮愛好者？
魚類和海鮮是日本料理中相當受歡迎的素材，這也不奇怪，畢竟日本被大海包圍。Sakedon 是以新鮮生鮭魚作為配料的健康 Donburi。
另一道以生海鮮為主角的 Donburi 是 Kaisendon。但要特別注意，海鮮一定要非常新鮮和有良好的品質喔。
哪些 Donburis 是用牛肉製作的？
如果你在日本從某個派對回家，很有可能會遇到 Gyudon。這大概是日本最受歡迎的 Donburi，而且可以搭配各種配料一起享用。
另一道牛肉 Donburi 是 Soboro-Don。因為加入碎牛肉，特別受到小朋友喜愛。我們特別提供了這道美味蓋飯的食譜，也很推薦加入豌豆、菠菜或其他綠色蔬菜。
日本遇上德國：日式炸豬排蓋飯
Katsudon 是一道用上德國食材的日式丼飯！飯上面會放上炸豬排做為配料，通常還會加入打散的雞蛋。在日本料理中也有幾道看起來很西式的料理，例如 馬鈴薯可樂餅 和 馬鈴薯沙拉 。
做 Donburis 需要哪些材料？
Donburis 其實很容易做，你可以大膽發揮配料的創意。如果食譜需要特製的醬汁或味醂（米酒），可以在亞洲超市買到。小提示：如果手邊沒有 Sake，可以用白葡萄酒代替。蓋飯最重要的靈魂是鬆軟的米飯，這裡有詳細教學和小撇步，讓你每次都能煮出完美米飯：
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