3 人已製作這道菜！
準備步驟:
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首先，你需要按照這個指南來煮米飯（最好提前一天煮好）
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接著，將蔬菜切成小丁
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現在加熱平底鍋，加入一些油，將蔬菜翻炒至爽脆
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然後加入肉類
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現在加入煮好的米飯。將所有材料一起翻炒5分鐘
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現在用醬油、高湯和少許胡椒為炒飯調味
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為了讓所有的香料充分釋放香氣，最好用小火繼續炒飯5至10分鐘
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完成！現在享用吧！
目錄：
這是剩飯的完美食譜——而且味道超好，讓你對「剩食再利用」有全新體會！Chahan 其實就是日式炒飯的意思。
除了煮好的米飯，這道食譜只需要一些你家裡幾乎隨時都有的普通材料。你只需一個平底鍋，烹調時間不到30分鐘！Chahan 非常適合那些忙碌又沒太多時間下廚的平日，即使如此，也能輕鬆端上一道美味佳餚。
4 個完美 Chahan 的小秘訣
用前一天的米飯
新鮮煮好的白飯比起隔夜飯，較不適合用來炒。關鍵是讓米飯回到室溫再做料理。
用對的食材
正宗的 Chahan 要選用短粒米，這種米稍微有點黏也沒問題。你要加入的蔬菜或肉類都建議切成小塊。
食材不要太多樣
越多越好？這次可不是！炒飯越簡單越好——配料一多，風味反而不明顯，甚至更容易整團黏在一起，搞不好炒成一團糊，而不是粒粒分明的炒飯！
用大平底鍋
米飯要能夠充分接觸鍋面。請選擇足夠大、有不沾塗層的平底鍋，或最好用炒鍋來料理。
Chahan 通常會加哪些材料？
你可以盡情嘗試各種搭配！除了經典的高麗菜、紅蘿蔔和肉類，以下這些食材也很適合用來做日式炒飯，例如
- 香腸
- 毛豆
- 青豆
- 絞肉
- 火腿
- 蝦仁
評論
不是我第一次炒飯，但卻是我第一次做日式炒飯。我用了雞胸肉、雞蛋、甜椒、青豆和蔥花，這些都是典型的剩菜再利用。炒飯做得一樣美味。Dashi（高湯）為飯增添了一種有趣的風味，讓這道炒飯和其他類型的炒飯明顯區分開來。
Hallo Dirk， 很高興你第一次成功了。Dashi 在日本料理中有著特殊的意義，而且經常被使用。正如你所描述的那種有趣的味道，就是 Dashi 想要帶來的。日本人稱之為「Umami」。 此致 RyuKoch 的 Ryusei