味醂 日本料理用葡萄酒

Mirin 是加糖米酒，是日式料理中不可或缺的調味料。Mirin 的味道與日本清酒相似，但因為酒精含量較低、糖分較高，所以口感更甜，非常適合用於料理。它能為菜餚、醃料和醬汁增添甜味與微酸的風味。

哪裡可以買到 Mirin？

不同於許多其他日本食材，你可以在幾乎所有德國大型超市買到 Mirin。當然，在本地的日本或東南亞超市的調味醬料區也能找到 Mirin。如果你想要更方便一點，也能在許多線上商店和 Amazon 上買到這種日式米酒。 

Mirin 的用途是什麼？

如前所述，Mirin 是日本料理中重要的調味品。它被用於醬汁、醃料，以及各種湯品和其他料理的烹調中。 

如果你想更多認識日本料理和不可或缺的調味料，歡迎直接參考我們關於這主題的詳細文章。

Mirin 可以用其他產品取代嗎？

可以，Mirin 可以用其他產品代替，例如乾白酒或米醋。鑑於兩者酸度較高，需要加入一些糖來平衡。不過老實說，我還是建議你家裡隨時備一瓶 Mirin，它不僅價格親民，也很適合應用在西式的肉類料理中。 

Mirin 的保存方式

Mirin 的保存方式類似白葡萄酒。開封後請將瓶子放入冰箱，並於 6-8 個月內食用完畢。

Mirin 食譜一覽

由於 Mirin 的用途非常多元，不僅適合各種日本料理，也能運用於國際料理。Mirin 是美味照燒醬不可或缺的材料，也常用來醃製肉類和魚類，甚至能添加進沙拉醬和各式醬料。如果你需要 Mirin 的食譜，我們為你整理了幾道經典菜色（當然，Mirin 也可以使用替代品唷！）。