目錄：
美乃滋在日本料理中經常出現，而且用於各種不同的料理。日本人可是美乃滋的超級粉絲，不只是在日本經典料理如 炒麵（Yakisoba） 、 章魚燒（Takoyaki 章魚球） 和壽司上使用，甚至還會在沙拉、蔬菜甚至披薩上加上美乃滋呢！在日本最受歡迎的美乃滋品牌無疑就是Kewpie（丘比）。雖然還有其他品牌，例如Kikkoman，但人氣都遠遠不及Kewpie。順帶一提，Kewpie也是日本第一個開始生產的美乃滋品牌！
關於Kewpie美乃滋，還有一個有趣的事實是它獨特的包裝。經典的透明瓶身配上紅色蓋子，非常容易辨識。這款方便的擠壓式瓶身，讓你能夠精準地控制美乃滋的用量，這在裝飾料理時尤其便利。
在哪裡可以買到Kewpie丘比美乃滋？
你可以直接在線上下單購買（例如在Amazon亞馬遜），或者在亞洲超市購買。在德國，Kewpie美乃滋價格並不便宜（大約6歐元），但即使在日本，Kewpie也是屬於較高價位的產品，一瓶也要大約4歐元！不過Kewpie美乃滋的保存期限很長。
目前在德國的一些大型超市，越來越多國際食品專區也有引進Kewpie美乃滋，有空可以去找找看。
日本美乃滋 vs. 德國美乃滋
日本的美乃滋和德國的版本有很大不同！德國的美乃滋比較厚重、味道濃郁；而日本的美乃滋則相對清爽、口味比較溫和。因此，如果想要做日本料理，建議還是選用日本的美乃滋，而不是德國的。日式美乃滋會用較溫和的醋、更多的蛋、更少的油去製作。順帶一提：根據許多網路上的網友分享，日式美乃滋簡直就是比德國美乃滋好吃多了！
另一個差異在於使用的原料。日本美乃滋經常會添加少量的MSG（味精），讓味道更加鮮美（Umami），也是它廣受歡迎且能提升料理風味的原因之一。
Kewpie丘比美乃滋的多種用法
Kewpie美乃滋用途非常廣泛。除了常見的沙拉、三明治之外，在日本也常被拿來當成蔬菜或薯條的沾醬，也可以加入到醬汁或沙拉醬裡，讓料理口感更滑順、味道更加清爽。
有一道特別受歡迎的料理，就是以Kewpie美乃滋為主角的「Kewpie Tamago Sando」——日式蛋沙拉三明治。軟綿綿的吐司、煮熟的雞蛋，搭配上香濃滑順的Kewpie丘比美乃滋，真的非常誘人。同時在 Poteto Sarada（日式馬鈴薯沙拉） 也是不可或缺的主角之一。
評論
如果你在德國願意花多一點錢買美乃滋，而不是只買超市的平價品，那麼這種美乃滋通常會有更多蛋黃，也更有風味。但是日本美乃滋的「祕密」其實就是味精這個增味劑。喜不喜歡見仁見智，但說到底，味精確實讓所有味道都更濃郁。
呵呵，沒錯，如果你看包裝背面的成分表就是這樣 ;D 我個人（Matthias）本來就是德國美乃滋的粉絲 :) 至於Ryusei怎麼想，我就不知道了 :P 多謝你的留言 Matthias
好吃，如果少一點油膩就更好了。改天我也想試試看。
哈囉 Anna， 我們也這麼覺得！你一定要試試看。 祝好 Ryusei