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Edamame 是未成熟的大豆，在德國越來越受歡迎。這款健康的日本小吃不僅可以作為配啤酒的手指食物，還能作為健康沙拉配料或搭配麵條食用。口感帶點微甜和堅果香。
因為烹調時不需要加油，Edamame 是比一般零食健康許多的選擇。它所含的維生素、植物蛋白和其他健康成分能幫助維持血糖穩定，避免討厭的暴食慾望。這款非常低卡的日本零食，只需加鹽調味，每100 克僅含 125 千卡。相比之下，花生或洋芋片每 100 克大約有 550 千卡，脂肪量直逼你的肚子。
所以——下次想吃零食時選 Edamame 吧！
| 熱量 | 510 kJ（= 122 千卡） |
|---|---|
| 脂肪 | 5 克 |
| 蛋白質 | 11 克 |
| 碳水化合物 | 10 克 |
Edamame 怎麼吃？
最傳統、最常見的食用方式是當作零食。將未成熟的大豆用鹽水煮，煮好後用牙齒把豆子從莢中擠出來吃。剛開始剝豆子的時候可能有點困難，但練習幾次你就能享受這道日式小吃。
在德國，Edamame 在沙拉中也很受歡迎。許多健康又時髦的沙拉食譜中都能見到這顆富含維生素的豆子。亞洲超市已有販售煮熟的豆子，拿來做沙拉最方便。和冷麵也很搭配，尤其配日本蕎麥麵特別美味。
Edamame 如何烹煮
這部影片詳細說明了如何烹煮 Edamame。
關於 Edamame 的問題
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Edamame 貴嗎？
目前 Edamame 主要在亞洲超市才買得到。價格大約介於 2~5 歐元之間。記得在冷凍櫃找找看。
PS：真的很值得一試。
可以在網路上買到 Edamame 嗎？
勉強可以，但基本上很難。因為這種豆子必須新鮮或冷凍保存。我曾發現 Amazon 商店有賣，一包 5 歐元，運費還要另外收 10 歐元。我個人覺得這樣太貴啦！
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