白瀨粉絲 蒟蒻根的秘密

蒟蒻麵是一種以東南亞魔芋根所製成的產品。這種麵條目前在健身及健康生活風潮中非常流行。它幾乎沒有熱量、沒有脂肪，但同時也不含蛋白質和其他有價值的營養成分。其成分主要是水和蒟蒻根。
蒟蒻產品基本上沒有什麼味道，卻能有效增強飽足感。

什麼是蒟蒻根？

蒟蒻根來自於東南亞的一種植物，稱為魔芋。數十年前，人們已經利用這種根來烹飪和製作各種料理。早在那個時候，就已經意識到魔芋這種植物的特殊之處。

它的祕密是什麼？

蒟蒻根內含有一種成分叫做葡甘露聚醣（Glucomannan）。這是一種來自植物、天然且極具膨脹性的物質，同時熱量極低。葡甘露聚醣能吸收自身質量50到100倍的水分，堪稱是自然界水分吸附力最強的物質。這個特點讓它在消費者的胃中膨脹，產生飽足感，而這種感覺視用量可持續長達5小時。此外，蒟蒻根製成的無味產品還富含珍貴的維生素、鈣、鈷和錳等營養素。

蒟蒻產品

魔芋可製作各種不同的產品。其中最知名的就是蒟蒻麵和蒟蒻米。此外，你還可以買到純蒟蒻粉或蒟蒻條。我相信在接下來的幾個月內，市場上會推出更多蒟蒻產品。

哪裡可以買到蒟蒻麵／蒟蒻產品？

蒟蒻產品現在很流行！幸好你已經可以在有些德國大型超市（例如 Real 或 Edeka）找到蒟蒻麵了。