日本甜點 附食譜與資訊

日本點心目前在歐洲越來越受歡迎。它們與德國的糖果有顯著的不同。不僅僅是因為美麗的包裝，日本點心的種類也非常豐富，有些甚至多達 15 種口味。

Wagashi - 和菓子

Wagashi（和菓子）是日本傳統甜點，經常搭配茶一起享用。它們在日本有著數百年的歷史，並且具有重要的文化意義。Wagashi 擁有各種各樣的形狀、顏色和質地，通常以天然原料如米、豆沙和糖製成。製作 Wagashi 需要大量的手工和傳統技巧，以展現其獨特的外觀和風味。Wagashi 經常於節慶及茶會等特殊場合享用，是日本文化的重要部分。現在也出現了帶有西方影響的現代 Wagashi，將傳統日式點心以當代方式重新詮釋。

Senbei 煎餅 - 日本米果

Senbei 是日本非常受歡迎的脆煎米餅。有多種口味可選，如醬油、照燒、甜味或傳統的鹹味。Senbei 與其他餅乾不同的地方在於餅身上各式多樣的圖案與花紋，從簡單的幾何圖形到動物或風景等複雜圖案都有。Senbei 不僅是美味小吃，更是日本藝術與文化的一部分。

Daifuku - 大福

如果你正在尋找獨特的甜點，那麼一定要試試 Daifuku。它是由柔軟的年糕外皮包裹著甜餡，深受日本人喜愛。外皮用糯米粉和糖製作而成，而餡料則可以是紅豆泥、巧克力或水果（草莓特別受歡迎）等多種選擇。Daifuku 在日本非常普及，經常作為伴手禮（Omiyage）於專門店或網上商店販售。

Dorayaki - どら焼き

Dorayaki（どら焼き）是一種日本傳統甜點，由兩片鬆軟的鬆餅夾住甜紅豆泥餡。Dorayaki 在日本全國都很流行，常常作為小點或者飯後甜點，與茶或咖啡都非常搭配。

Dango - 団子 / だんご

Dango 是日本的傳統糰子點心，以糯米粉製作。有多種不同顏色、形狀和口味的種類，通常 3 到 4 顆串在一根竹籤上。最知名的是醬油糖漿口味的 Mitarashi Dango，糖漿以醬油、味醂和糖熬製而成。其他熱門口味還有紅豆餡的 Anko Dango 及芝麻口味的 Goma Dango。

若想購買 Dango，在日本的傳統甜點店和市集上都很常見。在海外的亞洲食品商店或餐廳有時也能品嚐到。Dango 不只是美味，更是日本文化和傳統的重要一環。不妨試試看！

Mochi - 餅

這是一種以糯米製成的年糕，中間包裹著豆沙餡。在日本，沒有哪個新年慶祝活動可以沒有 Mochi。這種甜點也有各種不同的變化和風味。

Manju - 饅頭

Manju 是日本受歡迎的點心，經常在新年或婚禮等特殊場合食用。根據地區不同，還有 Kansai 風格和 Kanto 風格等不同類型。柔軟的外皮和甜美的餡料，讓 Manju 成為探索日本美食文化時必嚐的美味之一。

Ohagi - おはぎ / 御萩

Ohagi（おはぎ / 御萩）是美味的日本傳統點心，以黏米和甜紅豆泥製成。享受糯米和紅豆泥結合的甘甜與微鹹層次，帶來的美妙滋味。Ohagi 經常在「彼岸」等傳統節日製作，是日本飲食文化重要的一部分。除了經典紅豆版本外，還有包裹黑芝麻或黃豆粉（Kinako）的 Ohagi，帶來豐富層次的口感。

Youkan - 羊羹 /ようかん

如果你想品嚐日本傳統點心，Youkan（羊羹 /ようかん）很值得一試。這款甜品以紅豆泥、寒天（一種由海藻提煉的植物膠）和糖製成。這是素食和無麩質者的絕佳選擇。

Youkan 在口感和味道上都非常獨特。有抹茶、南瓜、紅豆等多種口味。質地又紮實又滑順，給人獨特的口感。Youkan 經常被切片作為甜點或隨身小點來享用。如果你喜歡日本美食和點心，千萬不要錯過 Youkan！

Mizu Youkan - 水羊羹

Mizu Youkan（水羊羹）是傳統日本甜點 Youkan 的獨特變化版。相較於一般的羊羹，Mizu Youkan 質地更加輕盈水嫩，因此得名。製作時使用更多的水並減少紅豆泥，所以甜度更低，也帶來一種清爽感。這種特別的羊羹在日本夏季非常受歡迎，常作為涼爽小點享用。

Taiyaki - 鯛焼き

Taiyaki 是一種有著魚形外觀的日本甜點。「Tai」在日語中指的是真鯛魚，「yaki」則是燒烤的意思。Taiyaki 是用特製魚形模具烤製的鬆餅或鬆餅餅皮，裡面常包餡如 Anko（甜紅豆餡）或巧克力。Taiyaki 在日本各地都很受歡迎，經常在節慶和專門店裡販賣。

Matcha - 抹茶

Matcha 基本上就是綠茶粉，經常被用來製作甜點。抹茶的應用極其多樣，抹茶粉可用於成千上萬種甜品。它為美食增添了知名的抹茶茶香。不論是冰淇淋、洋芋片、餅乾、巧克力、布丁、霜淇淋或 Pocky 等零食，一切都能看到濃郁的抹茶綠色調。

Yougashi - 洋菓子

現代日本甜點，大多是品牌及商品。

KitKat - キットカット

KitKat 在日本非常受歡迎，有超過 10 種口味可選：草莓、起司蛋糕、抹茶、葡萄、烤起司等等。

Pocky - ポッキー

在德國稱為 Mikado。是一種裹上巧克力的餅乾棒。Pocky 有各種口味，也就是各類水果、巧克力、杏仁或堅果口味應有盡有。

Koala's March - コアラのマーチ

Jagariko - じゃがりこ

Hi-Chew - ハイチュウ

Neru neru neru ne - ねるねるねるね

Takenoko No Sato & Kinoko No Yama

Umaibou - うまい棒

Toppo - トッポ

Meiji Choco