10 人已制作这道菜！
准备:
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将面粉、鸡蛋、高汤和酱油用力搅拌，直到成为光滑无颗粒的面糊。
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将小葱和章鱼切碎。章鱼可以根据个人喜好切成不同大小。
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在煤气灶、桌面炉或野营炉上加热章鱼烧烤盘。充分刷上油，等待片刻。
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油热后，将面糊倒入章鱼烧烤盘的模型中，倒至球形模具的3/4满，因为接下来还要把章鱼、天妇罗脆粒和小葱加到液体面糊中。
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3分钟后，将章鱼小丸子翻面。这需要一定的技巧，特别是需要练习。请自己尝试一下吧。
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当章鱼小丸子表面酥脆变成棕色时，将它们从烤盘取出，撒上蛋黄酱、章鱼烧酱和木鱼花（鰹鱼柴片）进行装饰。
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享用美味吧！いただきます:)
目录：
章鱼烧是圆形的章鱼小丸子，在关西地区（京都）尤其受欢迎。它们就像德国的咖喱香肠一样，在日本的街头随处可见。无论是在车站、节日还是购物中心，到处都能找到这些美味的小丸子。它也是日本最受欢迎的街头小吃之一，与Okonomiyaki齐名。
独特的制作方式
制作章鱼烧有专用的模具，叫做章鱼烧铁板。这种铁板通常有16个圆形凹槽，可以将小丸子制成经典的圆球形。在餐饮业里，现在也有全自动的电动章鱼烧机，可以自动将章鱼小丸子滚成圆形。可以在网上找到很多很棒的视频。
传统做法是通过翻转和滚动小丸子来形成圆球状。为了避免烫到手，通常会用铁筷子来操作。
材料决定美味
章鱼烧搭配日本蛋黄酱，一种章鱼烧酱，这种酱与Okonomiyaki酱相似，味道有些像Aonori和Katsuobushi（鲣鱼花）。
购买章鱼
最重要的食材——章鱼，肯定是最难买到的，因为你大概只能在亚洲超市买到冷冻的章鱼。同时你也可以在超市直接买到日本蛋黄酱和其他配料。
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