73 人已制作这道菜！
准备:
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首先，把鸡肉洗净，然后切成一口大小的小块。清洗时要小心：用一个大碗接一些水，将鸡肉放入碗中清洗。如果直接在水龙头下冲洗，可能会让细菌溅得到处都是。
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接下来，将洋葱切成半月形的薄片。
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现在，把鸡蛋打进一个小碗里并充分搅散。
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然后可以开始正式的烹饪步骤了。将味醂、糖、酱油、清酒、水、日式高汤和洋葱混合后倒入锅中。
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用中火让混合液煮沸并炖煮3-5分钟。
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现在加入鸡肉，再煮约5分钟。你可以适当调低火力。
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接着慢慢、均匀地将搅拌好的蛋液倒入锅中，再稍微调小火力。让鸡蛋凝固到你喜欢的程度。
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现在可以装盘了：把煮好的米饭盛入碗中，将鸡肉蛋混合物倒在米饭上，再用葱花点缀即可。享用吧！
目录：
Oyakodon 是一道非常有人气的“治愈系美食”，无论是在餐厅还是在家自制，都是日本料理的经典菜品。主要食材为鸡肉、鸡蛋和洋葱，这些食材会在以高汤和酱油为基础的酱汁中炖煮，然后与米饭一起享用。顺便一提，Oyakodon 的意思是“亲子盖饭”，鸡肉代表父母，鸡蛋则是孩子，这个名字很可爱吧！
由于这道菜做法非常简单快捷，日本的孩子们甚至在学校就会学着做。而且因为食材价格实惠，Oyakodon 也深受学生们喜爱。
为什么你应该尝试做Oyakodon
治愈系美食
你是不是也有过那种寒冷的日子，一点都不想在厨房里忙上好几个小时做饭？Oyakodon 正是这种时候最好的选择。它暖胃美味，而且超级快速地只用一个锅就能完成。没有比这更棒的了！
快速又简单
因为这个菜谱超级简单，也不需要太多准备，只要稍加练习，你大概只需 20-30 分钟就能做好！当然，米饭还需要额外煮一下 :)
健康且低脂
如果你注重健康饮食或者正在控制卡路里，Oyakodon 也是极好的选择！这道菜低脂，而且无需用到黄油或油来炒制。
材料普通易得
你无需在网上购买什么稀奇的原料，大部分食材家里基本都有。鸡肉、鸡蛋、洋葱和米饭在每家超市都能买到。要是你曾经尝试过东亚料理，家里应该也有酱油、味醂和清酒。如果没有，这些食材和 Dashi 高汤一样，都能在附近的亚洲超市或者德国的大超市买到。如果没买到新鲜的 Dashi，用速溶的也完全可以，味道一样棒！
评论
你好，你们俩， 那么，这道菜可以说些什么呢？快捷、美味、实惠，是下班回家后完美的一餐。几乎不需要费什么功夫，几乎自己就能做好，我连准备一共只用了半个小时，非常有饱腹感。 祝好 Marcel
Hallo Marcel， 是的，没错。我也非常喜欢这道菜！ 此致 RyuKoch的Ryusei
你好。 我今天照着你们的食谱做了Oyakodon，我们非常非常喜欢！ 非常感谢这个美味的食谱。 祝好，Anja
Hi Anja， 哇，这听起来太棒了，你有拍照片吗？我们可以把它用在我们的新闻通讯中 :) （你可以通过“做法”这个文本块找到注册链接） 如果你愿意把照片发给我们，非常欢迎发到：[email protected] 祝好 Ryusei
首先，我得说我非常喜欢你们的博客，非常感谢能找到这里！我也马上加入了你们的Facebook群组。我是一个超级喜欢日本的人，这个国家的一切都让我着迷，也让我感到幸福。一直以来我都在寻找一个可以了解日本饮食的真实网站，这样我就可以调整自己的饮食习惯。毕竟日本的饮食方法被证明是最健康的。我的问题是：Donburi这种料理会配有配菜一起上吗，还是说只是单独吃，不搭配汤和腌菜等？
Hi Laura， 非常非常感谢你 <3 Ryusei 绝对只写正宗的日本食谱 :) 通常来说，总会有一些小配菜，比如腌黄瓜什么的。当然这不是必须的，最后还是看你自己。我比如一定要有1-3个配菜，比如泡菜，因为这样可以随时改变味道 :) 做汤的时候你只需要注意不要煮太多，哈哈 :) 祝好 Matthias
超级棒的食谱，我刚刚为家人做了这道菜，非常受欢迎！总共只用了25分钟，非常简单，而且很有饱腹感，还能要求什么呢？对于寒冷的日子来说，这真是一道安慰人心的美食。 你的美食博客很棒，我要大大表扬！几年前我在日本留学了半年，非常想念那些地道的料理。虽然现在去日本旅行基本不可能，但通过美食总能感受那份熟悉的味道^^ 祝好，Tom
你好，Tom， 很高兴这道菜谱在你家里这么受欢迎，非常感谢你的高度评价和赞美！ 有时候，人们就是需要一些安慰食物，尤其是在想家的时候 :D 祝好， Ryusei
非常美味 :-)
嗨 Orbital， 谢谢，祝你用餐愉快 :) 致敬
这不是我在这里尝试的第一个菜谱，但绝对是最好吃的之一 :) 做起来很简单，速度很快，味道简直太棒了。每个想要制作快捷午餐或“小吃”的人都应该试试看。非常有饱腹感，虽然其实还想继续吃下去。 感谢你们分享这么棒的食谱 :) 祝好 Roland
Hallo Roland， 我们很高兴你这么喜欢我们的菜品并觉得好吃！Oyakodon 当然也非常美味 ;-) 祝好 Ryusei Hosono
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我有点不确定：1汤匙的Dashi……是指1汤匙已经煮好的高汤，还是1汤匙的高汤粉？根据是哪一种，做出来的效果应该完全不同。
Hallo Aerilon, 1汤匙粉末。如果是现成的高汤，需要看你用了多少水。而且不同的高汤咸度也不一样。有些完全没有盐，有些则很咸。所以要稍微注意一下，慢慢尝试调整。 亲切的问候 Ryusei
Hallo ihr beiden, 昨天我尝试了你们的食谱。我必须说，在日本料理方面我是个彻底的初学者，也完全不了解相关知识。虽然尝试后的成品勉强算是做出来了，但总觉得哪里不太对劲（至少我自己是这么认为的）。 我的酱汁明显太深色了。我买了深色酱油。在货架上那么多选择，我就随便拿了这个，因为食谱里只写了“酱油”。而且酱汁和鸡蛋的比例对我来说也不太合适。成品看起来不像你们图片里的样子，反而像是深色的棕色汤里飘着鸡蛋碎片 ): 我不知道是操作步骤哪里错了，还是说用错了分量，或者选错了某种食材。 因为你们的食谱写着“一人份”，我做给两个人，就全部材料都用两倍。也许问题就出在这里？ 关于高汤（Dashi），我也遇到了问题。虽然到处都说也可以用蔬菜高汤代替，但很难找到具体替换的用量。也不清楚这里说的是纯粉状用量还是要先在水里溶解成一定比例再用。 我知道如果想做正宗的食谱，却没有用全套原材料不太好。不过我并不是经常做这些特殊菜肴，所以不太想买一堆调料、酱料开封后又用不掉，最后放坏了扔掉，感觉太浪费了。 你们能告诉我酱油和味醂开封后能保存多久吗？ 这次做完有点失望，但我还是想再挑战一下另外的食谱。 反正现在家里已经有一些材料了。 不好意思写了这么长一段内容。 提前感谢你们的帮助。 祝好，Dani
Hallo Dani, 此食谱必须使用日本酱油，例如其他国家生产的酱油在口味和质地上完全不同。 一般来说，只要是日本产的味醂和酱油，它们都非常耐储存。当然了，其他国家可能会加入鱼露，这样就完全不一样了。如果开封后最好在半年内用完，并且最好避光、阴凉保存。但不用冷藏。 至于鲣鱼高汤，这完全取决于个人口味。如果是用粉末高汤，一定要先与水混合。在步骤4中我们会详细说明。 祝好 Ryusei
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