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准备:
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将青椒从中间纵向切开，去除籽和蒂。轻轻在青椒内部撒上一些面粉。
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在碗中混合绞肉、切碎的洋葱、鸡蛋、面包屑、牛奶、盐和黑胡椒，充分搅拌至粘稠。
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将调好的肉馅紧实地填入准备好的青椒中。
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在平底锅中用中火加热植物油。将青椒肉馅面朝下放入锅中，煎约2–3分钟至表面金黄，然后翻面。
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盖上锅盖，调小火，再煮5–6分钟，直到青椒变软且肉馅完全熟透。然后将青椒取出备用。
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用同一平底锅加入番茄酱、伍斯特酱、味醂和酱油等酱汁材料，用中火加热收汁至浓稠。
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等酱汁变稠后，将青椒再次放回锅中，均匀沾裹酱汁加热即可。
目录：
摘要
Piman no Nikuzume（日式肉馅青椒）是一道受昭和时代西方饮食文化影响，深受各年龄层喜爱的日本家常菜。它通常作为便当配菜或晚餐主菜出现，每个家庭都有自己独特的做法。这道菜非常多样，可以加入奶酪增添风味，或搭配西式番茄酱和德米格拉斯酱，甚至用豆腐或豆渣替代肉馅以追求更健康的版本。青椒富含维生素C，营养价值高，且可通过焯水或盐揉去除苦味。像土耳其的Dolma一样，不同地区都有用青椒配不同馅料的料理，体现了全球丰富的美食文化。文化背景
酿椒，日语称为“Pīman no Nikuzume”，是一道在日本家庭中非常受欢迎的家常菜。这道菜在昭和时代受到了西方饮食文化的影响，并自此融入了日本料理中。无论男女老少都很喜欢这道菜，它经常作为便当中的配菜或晚餐的主菜出现。每个家庭都会根据自己的喜好调整食谱，这也让这道菜拥有了独特的个性。
可能的变化
酿椒是一道可以变换出许多不同风味的多样化料理。例如，可以在肉馅中加入奶酪，增加丰富的口感，这种做法特别受小孩子欢迎。搭配番茄酱或德米格拉斯酱则能带来西式风味。如果追求健康，也可以用豆腐或豆渣来代替肉末。通过调整食材和酱汁，这道菜可以拥有无数种变化。
趣味小知识
青椒富含维生素C，即使加热烹饪后也能保留其营养。因此，酿椒被视为均衡营养的美味料理。如果不喜欢青椒的苦味，可以在准备前先用热水焯一下或用盐揉搓，这样可以减轻苦味。酿椒也是全球各地都喜欢的佳肴，不同国家和地区有不同的馅料和烹饪方式。例如，土耳其有一道相似的菜品叫做“Dolma”，是用米饭和香料填充辣椒制作的。
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