31 人已制作这道菜！
准备:
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现在将洋葱切成四瓣。
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如果你没有购买已切成薄片的牛肉，你需要自己小心地将牛肉切成薄片。为了让肉更嫩，建议冷冻状态下切片——这样更容易。如果切得太厚，口感会差一些！（小贴士：我们建议你寻找已经切好的薄片牛肉。你也可以请肉店的师傅帮忙切薄一些。切得越薄越好！）
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在锅中加热油，炒洋葱。
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与此同时，把调味酱材料放在碗中混合：高汤、砂糖、清酒、味醂、姜汁、酱油。
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等洋葱变透明后，把调好的酱汁倒入锅中。
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将酱汁煮至微沸，放入牛肉，用中火煮约5分钟。
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当牛肉煮熟并且酱汁略微收浓后，离火。
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现在可以开始摆盘：先把米饭盛入碗中，然后加上牛肉和酱汁，最后可以用腌姜（Beni Shoga）装饰，如果喜欢的话，也可以加生鸡蛋。请享用！
目录：
Gyudon——这就是日本的快餐：不仅美味无比，而且制作简单，吃起来很快，还有许多健康食材，这道美味的料理以单碗的方式呈现。味道浓郁，带有甜辣感，可以最简单经典的方式食用，也可以加入各种不同的配料享用。
Gyudon——或许是最棒的Donburi！
Gyudon属于所谓的Donburi（日式盖饭）系列。这类料理是在一个碗里盛装的美食，是忙碌日本人最爱吃的快餐之一。Donburi有鸡肉配鸡蛋、海鲜、炸猪排、脆皮天妇罗等各种版本。Donburi的基础通常是米饭，上面再加上各种配料。感到好奇了吗？这里有一篇详细介绍Donburi的文章推荐给你：
当然，每个日本人和日本美食爱好者都有自己喜欢的Donburi，但Gyudon可以说是“无论何时都合适”的选择。你很可能在日本餐厅的菜单上最常看到Gyudon。Gyudon在日本受欢迎到甚至出现了专门的Gyudon连锁店，这些店铺很多时候甚至24小时营业！比如说，非常受欢迎的Gyudon连锁店 Yoshinoya ，在日本各地都有分店，同时价格特别实惠。对比一下：在日本一顿饭通常在7到20欧元之间。而在Yoshinoya，根据你点的Gyudon份量和所加配菜、附餐，3到10欧元就可以吃到美味的Gyudon了。
Gyudon到底是什么？
“Gyu”意思是“牛肉”，“Don”则指的是一个碗。名字本身就说明了这道料理：Gyudon是由薄切牛肉与洋葱用甜味酱油一起炖煮而成。牛肉、洋葱和酱汁被盛在松软的白米饭上。通常还会在碗上加上一颗生鸡蛋或半熟蛋，搭配腌姜作为配料。许多Gyudon餐厅也会创新，提供丰富的配料选择。例如，在热门的Gyudon连锁店 Sukiya ，你可以搭配泡菜、芝士、鲑鱼籽配蛋黄酱、芥末、柴鱼花等各种配菜。
小贴士：牛肉
在日本，超市随处可买到薄切牛肉。但在德国可能不太容易买到。所以你可以请肉店帮你切，或者把牛肉冻到半硬，再自己切薄片。
通常什么时候吃Gyudon？
一碗美味的Gyudon几乎什么时候都适合：它是快速、经济的选择，适合没时间做饭的时候。日本人也很喜欢在漫长的派对夜结束后来一碗Gyudon；在一般家庭中，午餐或晚餐要速战速决时，Gyudon也是首选之一。你其实也可以轻松在家复刻Gyudon——真的很简单！
为什么Gyudon要搭配腌姜吃？
Gyudon的味道比较浓郁，而生姜可以清新你的味蕾。同时，红色的腌姜点缀在牛肉上也让这道菜更加诱人。
评论
嗨，伙计们！你们具体推荐什么牛肉呢？光说牛肉其实不够具体。德国人买五花肉时，肉店通常可以切得很薄，不过我刚刚去肉店时，工作人员想用机器切牛肉，结果牛肉全都碎了。很期待你们的建议！
Hallo Gandhi, 感谢你的评论！ 一般可以根据自己的口味来决定，所以没有更具体的说明。 切肉的时候肉散开确实有些不太理想……为了避免这种情况，可以先把牛肉冻一下，然后在冷冻状态下切成薄片。 希望这个小窍门以后能帮到你！ :) 祝好， Ryusei
我的酱汁怎么也变不稠，是我哪里做错了吗？
你好，Eva， 你没有做错什么，这就是本来的做法。Gyudon 的酱汁本来就很稀！ 祝好，Ryusei
刚刚照着做了一次，味道不错，不过酱汁没有变得很浓稠。肉我用了包装好的牛肉嫩煎排切小块……这样也挺好:) 可惜没买到姜汁，只放了一点新鲜姜。下次我准备试试看玉子烧。
Hallo Florian， 很高兴你喜欢这道菜！祝你做Tamagoyaki也成功。欢迎随时告诉我你的体验。 祝好，Ryusei