那不勒斯 日式番茄酱意大利面

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已更新: March 1, 2025
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份量: 2

食材

洋葱 0.5 片
青椒 1 片
番茄酱 4 大汤匙(tbsp)
番茄酱 1 大汤匙(tbsp)
黄油 10 g
1 脚趾
Pepper 1 脚趾
意大利面 130 g
博克香肠 80 g

器具

面包 1 片
串串 1 片
锋利的刀 1 片
菜板 1 片
1 片
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食谱信息

素食:
纯素:
乳糖:
麸质:
卡路里: 450 每份 2 的卡路里
难度: 1/3
菜系: 这道菜来自哪个国家?
辣度: 不辣 不辣 不辣 不辣
类别: Hauptgericht
准备时间: 10 Min.
烹饪时间: 15 Min.
总时间: 25 Min.
关键词: Napolitan, japanische Pasta, Retro-Küche, Ketchup-Spaghetti
原文字符: ナポリタン
所有信息不作保证

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准备:

  1. 按照包装上的指示煮意大利面。煮好后用滤网沥干,并拌少许橄榄油,防止粘连。

  2. 洋葱切成薄圈,彩椒切成细条,香肠斜切成片。

  3. 中火加热平底锅,倒入少许橄榄油。加入洋葱和香肠翻炒,直到洋葱变得半透明。接着放入彩椒,再炒约1分钟。

  4. 将番茄酱和番茄膏加入锅中,搅拌均匀。继续翻炒约1分钟,以稍微降低番茄酱的酸味。

  5. 加入煮熟的意大利面,将酱汁拌匀。用盐和黑胡椒调味。

  6. 关火后加入黄油,拌匀,让面条变得顺滑香浓。

  7. 装盘,如喜欢可撒上帕玛森芝士或几滴Tabasco辣椒酱。趁热享用!

目录:

    Napolitan的故事

    Napolitan其实不是意大利面,而是日本原创美食!二战后,横滨New Grand酒店的一位厨师发明了这道菜。当时他们没有制作意大利菜的典型食材,所以就把意大利面和番茄酱结合在一起。听起来很简单,对吧?

    由于番茄酱便宜又容易买到,Napolitan很快就在日本各地流行起来。特别是在昭和年代的咖啡馆里,这道菜非常受欢迎。现在它已经成为日本“洋食”经典菜肴之一,也就是日本风味的西式料理。既怀旧又美味!

    Napolitan的保存方法

    Napolitan非常方便——你可以很容易保存,之后再享用。这里有几个小贴士:

    • 冰箱存放: 把剩菜装进密封盒,然后放进冰箱。这样能保持新鲜1到2天。再次加热时,在锅里加入一点水,就能防止意面变干。
    • 冷冻保存: 把分好的份量用保鲜膜包好,再放进冷冻袋。这样可以冷冻保存Napolitan长达一个月。解冻加热的时候可以用微波炉或者平底锅。再加一点番茄酱——味道又像新做的一样!

    小贴士:第一次煮面的时候不要煮得太软,这样再加热的时候就不会变糊。另外像蔬菜这种含水量高的配料最好分开保存,这样味道会更好!

    Teppan-Napolitan

    Teppan-Napolitan是来自名古屋的独特做法!这是经典Napolitan的创意变奏,让这道菜变得更有趣。

    它的特别之处在于会在热铁板上上桌。在铁板上倒入一层打散的蛋,让它微微凝固。这样一来,你就可以将半熟的鸡蛋和意面混合在一起,为这道菜增加一层浓郁的奶香,非常棒!

    这种酱汁口味偏甜且浓郁,经典配料如香肠、彩椒和洋葱自然必不可少。在咖啡馆里,这道菜端上桌时还会发出滋滋的声音——让人更加期待!

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