21 人已制作这道菜！
准备:
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首先，需要把土豆去皮并切成四块。
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现在将土豆放入锅中，加水覆盖，煮大约15分钟。
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等土豆变软且煮熟后，把水倒掉，然后在锅里把土豆捣碎。
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接下来准备剩下的食材。把洋葱、胡萝卜和可能的蘑菇（Shiitake）切成小丁。
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在平底锅里加热油，先炒洋葱，等洋葱变透明后加入其他蔬菜。
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最后加入肉末。用盐和胡椒调味。
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等肉和蔬菜都炒熟后，将它们放入装有土豆的锅中。
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还需要加入一个鸡蛋，这样Korokke后面才能成型。
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把所有材料混合均匀。
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现在可以用手开始搓肉丸了。
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准备三个碗：一个放面粉、一个放鸡蛋、一个放面包糠。
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每个肉丸依次裹上面粉、鸡蛋和面包糠。
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现在可以开始在锅、油炸锅或平底锅中炸制了。
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在175-180°C的油温下，Korokke需要炸10-15分钟。等它们变成金黄色，就可以捞出，放在厨房纸上沥去多余的油。
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最后只需搭配你喜欢的蘸酱（比如日式炸猪排酱tonkatsu sauce）。享用吧！
目录：
美味酥脆的炸土豆饼，外层是脆脆的日式面包糠，内里则是柔软的土豆、胡萝卜、洋葱和肉末混合馅料：这就是Korokke，日式土豆可乐饼的魅力所在。
这道美味的土豆小吃在日本是一种非常受欢迎的街头美食，也很适合自己在家动手做。顺便说一句，Korokke可是日本小孩的绝对人气菜哦！无论是午餐还是晚餐，大家都非常喜欢享用它。
Korokke外皮非常酥脆，内部则是柔软的土豆泥。通常是直接单吃，不搭配任何配菜，不过经常会配上一些美味的酱料——比如Tonkatsu-Sauce或番茄酱。Korokke还可以根据个人口味和爱好，加入咖喱等香料或南瓜、香菇等蔬菜调味。
其他适合加入Korokke的食材还有
- 虾
- 金枪鱼
- 奶酪
- 玉米
- 豌豆
完美Korokke的小贴士
选对土豆品种
使用偏硬的土豆做Korokke效果最好。土豆越不“湿”，淀粉含量越高，Korokke越容易成型，吃起来也更好。
平底锅也能炸
如果没有炸锅，也可以用平底锅炸Korokke。内馅的食材本身已经煮熟了，所以Korokke下油锅后也不需要炸太久。
先煮后冷冻
制作Korokke并不简单。因此推荐一次多做一些，剩下的可以冷冻保存，想吃的时候随时解冻加热。
评论
Hallo Ryusei，Hallo Matthias， 我今天做了Korokke，味道非常棒。可惜酱汁调得有点少，不得不用“甜辣酱”代替。不过这完全没有影响，搭配甜辣酱Korokke也非常好吃。 另外我还稍微作弊了一下，没有放胡萝卜，而是多加了一些肉。 非常感谢你们提供的美味食谱。 玛利亚
嗨 Maria， 听起来很棒，太完美了 :) 很高兴你在尝试不同的食材，我们的食谱主要是为了提供基础。如果你个人喜欢其他食材，也可以使用它们。是的，肉类当然总是更美味 :D 非常感谢你，祝好 Ryusei
味道非常棒！非常感谢这个精彩的食谱！！！
Hallo Nina， 非常感谢你的评论，我们非常高兴！ 此致敬礼 Ryusei Hosono
Korokken 现在绝对成为了我最喜欢的菜肴之一！外脆里软，超级棒。 由于我不吃动物性产品，我就把这个食谱简单地改成了纯素的。肉我用泡发的香菇代替，再和捣碎的豆腐以及蔬菜一起翻炒。香菇泡发的水我也倒了进去，并用盐和胡椒稍微调味了一下。蛋液我用了在 Edeka 和 DM 都能买到的素鸡蛋替代品。如果是裹糠时用，也可以直接把 1 汤匙水和 3 汤匙面粉混合。这种方法虽然有点粘手，但效果是一样的。 也许对这里的朋友有帮助。 无论如何，我真的很喜欢你们的博客，也经常把你们的食谱改成纯素的，无论是 Yakisoba、Hobak Jeon、Kurimu Shichu、Gyoza、Tonkatsu 等等。请继续加油！ :)
Hi Jenny， 感谢你的留言:) 太棒了，我非常高兴你会改编我们的食谱。我觉得这才是食谱的意义所在，每个人都可以根据自己的口味，在厨房里大胆尝试和实验 :) 祝好 Matthias
こんにちは, 我昨天第一次自己做了日本可乐饼。虽然以前吃过コロッケ，但从没自己尝试过。我偶然发现了你们的食谱，结果比我想象的还要简单。我除了胡萝卜和土豆，还用了Shimeji蘑菇和牛肉末。配了正宗的卷心菜沙拉、Tonkatsu酱和日本美乃滋。真的非常好吃！！ 非常感谢你们的食谱，祝你有美好的一天！ ありがとうございます❗ 祝您度过美好的一天。 Rose.
Hallo Rose， 非常感谢你的反馈！我们很高兴你喜欢这个食谱。 祝好 Ryusei
你好，Ryusei Hosono， 我有个关于冷冻的问题。你是把炸好的可乐饼冷冻，还是把馅料冷冻后解冻再炸？如果你是把完全做好的冷冻，你是怎么加热的？用烤箱还是再炸一次？ 非常感谢你的食谱，可乐饼非常棒。 祝好 Micha
Hallo Micha！ 最简单的方法就是把炸好的可乐饼冷冻起来。之后你可以直接用微波炉加热。如果你想再炸一次的话，我建议第一次炸的时候不要炸得太久，这样第二次加热的时候就不会炸焦了。 祝好，Ryusei