2 人已制作这道菜！
准备:
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首先，将水和凝胶剂琼脂一起煮沸。请根据包装说明精确测量用量，因为每种产品的凝胶强度不同。沸腾后，将火调至小火。
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现在将糖搅拌均匀加入混合物中，然后用小火再煮2分钟。
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糖完全溶解后，将锅从火上移开，让混合物冷却约2分钟。
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现在到了真正装饰的环节：将液体倒入合适且有吸引力的模具中，可以用硅胶、塑料或玻璃模具。然后将桃子块加入液体中，并把模具放入冰箱冷藏。
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现在只需要在冰箱中冷却一到两小时即可。食用时，只需将凝胶混合物从模具中取出倒在盘子上即可。
目录：
水果甜品
Kanten 是一种传统的日本甜点，由凝胶剂琼脂、清水和糖制成。特别之处在于，Kanten 通常还会加入水果和其他配料进行装饰和提味。
琼脂是日本的凝胶剂
琼脂是一种植物性凝胶剂，在德国目前使用得比较少，因为相比于德国常见的明胶来说，价格更高。在德国常用的凝胶剂（即明胶）是由猪皮制成的。明胶虽然价格实惠，但并不适合素食者。
好消息是，我在德国找到一个品牌在超市也有售卖价格实惠的琼脂产品。Dr. Oetker 目前算是德国超市里唯一知名的琼脂品牌。你可以在亚马逊，或者普通超市（Edeka、Real、Rewe）购买。这款产品的主要成分就是琼脂，非常适合用于这道日本甜品。
桃子 Kanten
Kanten 几乎可以和任何水果一起制作。我的另一个最爱（ 日式草莓 Kanten 果冻 ）当然还有桃子。我经常用罐头甜桃，这会让 Kanten 带有特别的甜味。因为罐头桃很甜，我就会少放糖或其他甜味剂，这样 Kanten 就有非常美味的自然甜味。当然用新鲜桃子也行，但最好选择非常成熟软糯的。
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