6 人已制作这道菜！
准备:
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首先，打开生蚝。注意：这可能有危险！因此，请务必按照说明操作！
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用盐水彻底清洗剥壳后的生蚝
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让生蚝沥干水分——最好铺上一层厨房纸巾吸干
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用盐和黑胡椒为生蚝调味
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将食用油倒入油炸锅并加热至约175°C（或者，用锅/平底锅加热油）
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准备三个碗或深盘，分别放入面粉、打散的鸡蛋和日式面包糠（panko）
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先将生蚝在面粉中裹一层，然后沾上蛋液，最后裹上一层日式面包糠
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将生蚝放入热油中炸2-5分钟。定时翻面，让其均匀上色。最好根据颜色判断，生蚝炸至金黄色即可
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小心地将生蚝从油中取出
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柠檬或橙子片以及切成细丝的卷心菜很适合作为配菜。摆盘后即可享用！
目录：
这道日本经典菜肴由酥脆裹面包糠、油炸的生蚝制成——是日本最受欢迎的生蚝料理之一。你可以在许多日本餐厅找到Kaki Fry。这道美味也很常在家中制作。其中非常有特色的是：由于日本人非常重视时令食材，Kaki Fry主要是在生蚝正值当季时，也就是秋冬季节才会出现。如果你想在家自制Kaki Fry，当然也可以选择冷冻生蚝或罐头生蚝来做。
Kaki Fry为什么这么美味？
简而言之：因为它简单却酥脆！这道生蚝料理不需要复杂的调味，只用盐和胡椒调味。面包糠裹粉由面粉、鸡蛋和日式面包糠——Panko——包裹后，在热油中炸至金黄色。顺便一提：如果你想了解更多关于Panko以及它与德式面包糠的区别，我们这里有一篇文章提供给你：
有不用油炸的方法吗？
有的！如果你不喜欢过于油腻的食物，家里又没有油炸锅，或者只是想少用点油，也可以把美味的Kaki Fry放进烤箱烤！你只需要先在平底锅里把Panko炒至金黄，然后把生蚝依次裹上面粉、蛋液和Panko，放进烤箱烘烤15分钟即可。
Kaki Fry怎么吃？
传统上，炸生蚝会搭配柠檬角和Tonkatsu酱或者塔塔酱一起上桌，这两种酱料都可以直接购买。
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