日本米饭料理食谱美味

米饭是日本最重要、最基本的主食之一。日本人早餐、午餐和晚餐都会吃米饭。他们会用汤淋在米饭上，加入各种配料，或者将冷米饭包裹做成寿司。制作正宗的日本米饭是一门学问！因此，日本人从小就学习这门技艺。而对于其他没有这种幸运的人——我们这里为你整理了一份非常详细的煮米饭指南：

米饭极其百变、多样，能让人吃饱，因此常做为主食配菜。但在这里我们更关注那些米饭本身就是主角的料理——其实这种主食也有非常多！它们只有一个共同点：都非常美味，绝不会让人感到无聊！

Onigiri——日式饭团

德国人喜欢生肉三明治，而对日本人来说就是Onigiri饭团了！传统的饭团可以包裹各种内馅，也可以只是米饭本身。米饭会用一片紫菜包裹，有时填馅，有时撒上一种特别的日本调味料（Furikake）。

Onigiri是很受欢迎的零食。它们常出现在便当盒里，可以作为前菜、配菜，也可以作为主食。最受欢迎的有三文鱼饭团、金枪鱼饭团和梅子饭团，但豆腐或奶酪也能成为饭团的灵魂！

寿司——日本料理的巅峰

这道日本代表性美食自然也是用米饭做成的！很重要的一点：要制作正宗寿司，米饭里一定会混入一些米醋。顺便说一句，寿司的种类远比我们在欧洲常见的多得多。 

比如在日本很受欢迎的Temaki寿司，就是在餐桌上现卷的，因此特别适合聚会，吃寿司也变成了一种娱乐。而且寿司还可以用成寿司卷的方式包裹（寿司卷强烈推荐）。还有一种有趣的Temari寿司，做成圆形造型也很吸引人。

Donburis——日本健康快餐

这些美味的饭碗本身就是一个独立篇章！它由松软的白米饭和各种美味配料与酱汁组合而成。不仅制作快捷，健康又多样。我把自己最喜欢的几个Donburi食谱汇总在这里。例如尝试一下炸猪排饭碗（没错，你没听错！）、肉末饭碗，或者日本最受欢迎的Donburi之一：Gyodon？

米饭既是主角又是配角

其实有些料理中，米饭即能填饱肚子，也成为主菜的关键！比如Kare Raisu（日式咖喱），它由浓稠的咖喱酱加上肉和蔬菜，再配米饭——与日本常规做法不同，是同盘盛放的。还有Hayashi Raisu，这是一道牛肉炖菜，兼具欧洲和日本料理的优点，也会铺在米饭上。而Omureisu，则是用金黄的蛋皮将米饭包裹起来。最受欢迎的酱汁当然是番茄酱！

日本人的治愈美食：炒饭

日本人也有自己的亚洲炒饭版本，每个国家的味道都略有不同。Chahan就是最佳剩饭再利用方式，如果你有要消灭的米饭或者冰箱里有点各种剩下的蔬菜，可以用它来发挥创意。小贴士：大胆尝试不同食材，开发属于你自己的炒饭版本吧！