Shabu Shabu 在埃森的体验 中餐馆

在这里你不仅可以品尝到传统的中餐，还可以吃到火锅（英文：Hotpott）。火锅是一种类似中式火锅的用餐方式，你可以在自己桌上的一锅或多锅滚烫的汤底中涮煮肉类、鱼类和蔬菜。根据不同餐厅，提供的汤底种类多或少，最常见的是肉汤和辣汤。蘸料需要自己调配。你可以请教员工关于最佳酱料的搭配，或者尝试我下面推荐的蘸料配方。

只需18欧元就可以享受自助火锅（含配菜），而且还包含无酒精软饮。除了可涮煮的丰富食材，这家餐厅还提供自制的小吃。根据我的经验，餐厅在晚上18点后会非常拥挤，所以建议你最好在17:30前到达。

这张图片上你可以看到两种不同的汤底；肉汤（白色）和辛辣汤。旁边除了牛肉和羊肉外，还有各种蔬菜，比如小白菜、豆皮、不同种类的蘑菇和海鲜等。

刚开始吃火锅时会有很多疑问。你需要在众多食材中挑选，很多食材可能并不熟悉。我给你的建议有：

• 肉汤
• 辣汤
• 羊肉
• 牛肉
• 小白菜或大白菜
• Tongaho（中国绿色蔬菜）
• 豆腐
• 豆皮
• 香菇（非常美味又健康的蘑菇）
• 金针菇（成束的小蘑菇）
• 黑木耳（类似海绵的黑色蘑菇）
• 贻贝肉
• 章鱼
• 牛肚（我个人不喜欢）
• 以及很多其他食材...

蘸料的选择同样很难，因为需要自己调配。

我推荐你如下蘸料调配方法，你可以在下面的图片中看到：

左边：花生酱蘸料：

• 2勺花生酱
• 1勺蒜末
• 2勺葱花
• 少量香菜

右边：海鲜酱蘸料：

• 2勺海鲜酱
• 1勺蒜末
• 2勺葱花

我的总结（优缺点简评）：

优点：

• 埃森非常棒的火锅店
• 自助火锅+饮料畅饮（不含酒精饮品）
• 配菜可自取
• 每人18.90欧元的价格非常合理
• 位于埃森市中心，地理位置优越
• 服务员很友善
• 蘸料口味多样，可以自己调配

缺点：

• 尤其是肉类，需要多次加单，因为每次量都较少
• 配菜补充速度较慢
• 17、18点后可能很难有空位