海德堡的Cocodec 韩国炸鸡餐厅——我的体验

营业时间与地址

周一休息！
周二至周四 12:00-15:00
周二至周四 18:00-22:00
周五 12:00-15:00
周五 18:00-23:00
周六 12:00-23:00
周日 12:00-22:00

“海德堡，对我来说是德国最美丽的城市。”Kool Savas曾在他的歌中这样说，并为这座城市写下了一句歌词。我完全同意，认为海德堡是德国最值得一游的美丽城市之一。除了充满怀旧感的老城、海德堡城堡和自然风光外，海德堡大学也是德国最著名的大学之一。此外，海德堡有很多提供传统德国菜肴的餐厅。与此同时，越来越多的韩餐、中餐和日餐餐厅在这里兴起，因为莱茵-内卡地区的东亚社区非常庞大。

美味的韩式炸鸡与绝佳景色

Chimaek（치맥）在韩国指的是炸鸡（chikkin 치킨 ）与啤酒（Maek 맥）的组合，这在酒吧或夜宵的街头小吃摊十分流行。吃韩式炸鸡时，配上一杯冰凉的啤酒是最理想的搭配。这“传统”特别受年轻人喜爱，因为他们更喜欢油炸食品。韩式炸鸡有着独特的风味，外皮特别酥脆、入味。其面糊通常由玉米淀粉、玉米糖浆或者Panko面包糠制成。配上韩式调料后，能带来多样的口味层次。对于我来说，Kentucky Fried Chicken等品牌完全无法与其媲美，尝试过韩式炸鸡的人都会认同我的看法！

在海德堡及周边，目前正宗的韩餐、中餐或者日料餐厅还不是很多。大约三周前，海德堡老城区新开了一家韩餐厅，主打韩式炸鸡。这家名为Cocodec的餐厅选址非常好。Cocodec是一家刚刚翻新的韩餐厅，融合了现代设计与传统韩式装饰。木质风格的装修让我觉得非常贴合整体氛围。客人还可以坐在宽敞的露台上，尽览海德堡的美丽风景。

菜品与饮品推荐

Cocodec主打韩式炸鸡。除了各种炸鸡外，还有一小部分韩式饺子（Mandu，内有不同馅料）可以选择。每份炸鸡都会配上四样小菜，其中最重要的是酸甜腌制的韩式白萝卜——Chimaek绝对少不了它，堪称Chimaek套餐的灵魂。

韩式炸鸡

韩国以其美味的鸡肉料理闻名，无论是油炸、煎炒、烘烤还是炖煮。对我而言，韩国就是炸鸡之王，每一种鸡肉料理都胜过其他地方的同类菜品。

我们点了菜单上最辣的那款，服务员还特意提醒这非常辣，可能是因为德国人普遍不太能吃辣 :D。但对我来说其实还好，因为我平时就很喜欢吃辣。

韩式炸鸡有一些独特的“秘密”，让它区别于其他炸鸡。其一在于腌料/裹粉非常完美，能为鸡肉带来独一无二的风味。具体味道会因选择不同，有些微甜，再叠加辛辣或咸味。而且这种腌料一点也不油腻。这是因为鸡块是两次油炸。第一次炸时不加腌料，就能形成一层薄脆的外皮。随后包裹独家腌料/酱后再炸一次。

味道与分量

味道方面，我只想说：如同置身炸鸡的天堂！香辣微甜、酥脆的外皮实在太棒了，让我想每天都吃！配菜是简单调味过的细葱丝，非常搭。我只点了一款主菜，其他还未尝试到，但一定会再来尝试更多。
照片上鸡肉看起来不多，其实是错觉，一盘完全够两个人吃。再加上几道小菜，分量其实很足。

露台休闲，享用咖啡

大快朵颐后，你还可以在露台上来一杯美味的咖啡，轻松一下。饮品既有热的也有冷的。强烈推荐绿茶拿铁，非常好喝，回头我还会专门写个做法分享。作为甜点，不久后还能点到韩国雪花冰（Bingsu）。我去的时候，店家还在安装从韩国进口的刨冰机，所以暂时还未正式上线。

我的简评

如果你住在海德堡或周边，非常建议你来试试韩式炸鸡。如果只是短途旅行你可能更偏向去体验德国老餐馆。但作为学生，这里是和朋友们一起了解韩国Chimaek文化、品尝啤酒配炸鸡、聊聊生活的最佳去处。