芋头里芋

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已更新: 2024-06-09

什么是Taro

Taro是一种经济作物和食用植物，广泛分布在东南亚国家。在日本，这种植物被称为Sato-imo（里芋），主要用于传统日本料理。含有丰富淀粉的Taro块茎是可食用的部分，是许多美味菜肴的原材料。块茎（见标题图片）外面包裹着一层褐色外皮，里面是白色的“肉”，外观类似于白萝卜。Taro的味道很独特，几乎没有其他已知植物可以类比。Taro具有独特的风味，让人要么喜欢要么不喜欢。烹饪后的Taro块茎质地类似于韩国的红薯，柔软又有弹性。

对某些人来说，Taro也可以作为土豆的替代品。其营养价值和口感与土豆十分相似。

Taro块茎的营养成分如下：

热量	595 kJ（= 142 千卡）
脂肪含量	0.1 克
蛋白质	0.5 克
碳水化合物	34.6 克

Taro的食用方式

Taro可以煮、蒸、烤、炖、煎，甚至油炸。煮或蒸的时候，块茎会变软，并因其成分而变得有些粘稠。有些菜肴完全以Taro为主，依托其独特风味。正因其独特的味道，也衍生出了许多特色料理和小吃。除了Taro巧克力，还有Taro布丁、Taro冰淇淋、Taro蛋糕等多种美食。

Taro的准备方法

在处理新鲜Taro块茎时需要小心。它的褐色、略带毛发状的外皮容易让皮肤发痒，有刺激性。因此，建议先戴上手套去皮。彻底清洗后，块茎可以切成块。块不宜过大或过小，具体大小可以根据你的需求决定。你也可以将Taro直接作为甜点食用，先将它 蒸10分钟 ，然后用叉子捣成泥。这样就能品尝到Taro最纯正的风味了。